ristorazione — Garda · Veneto
Am Ufer des Gardasees, zwischen den Hügeln des Veroneser Umlands und dem Wasser, trägt ein Restaurant mit Pizzeria die neapolitanische Seele bis hierher, mit derselben Treue, mit der Neapel seine Tafeltraditionen bewahrt.
Am Ufer des Gardasees, wo die Hügel des Veroneser Umlands zum Wasser hin abfallen, bringt Anema e Core eine ganz und gar neapolitanische Seele nach Garda. Das Ambiente ist modern und gepflegt, auf Gastfreundschaft angelegt: Die Atmosphäre erinnert mit ihren visuellen und musikalischen Bezügen an Neapel, und die Speisekarte schlägt eine klare Brücke zwischen dem Mittelmeerraum und der kampanischen Tradition.
Der Saal erzählt schon für sich die Herkunft: kleine Bilder an den Wänden, im Hintergrund die Lieder von Pino Daniele, ein Empfang, den die Gäste als freundlich und professionell beschreiben. Die Speisekarte vereint Fisch- und Fleischgerichte der mediterranen Tradition, von der hauseigenen Vorspeise bis zur Parmigiana, von den klassischen und besonderen frittatine di pasta (frittierte Nudel-Törtchen) bis zur montanara (frittierte Pizza mit Tomatensauce und Käse).
Das Herz der Küche ist der Holzofen, aus dem neapolitanische Pizzen kommen: ein weicher, leichter Teig mit schöner Porung, ein hoher cornicione (Pizzarand), San-Marzano-Tomaten und Büffelmozzarella. Die Bewertungen stimmen überein: Wer aus Kampanien kommt, erkennt die Authentizität, wer noch nie dort war, sagt, er habe nicht erwartet, sie am Ufer des Gardasees zu finden.
Entdecken Sie die vollständige Speisekarte, die Öffnungszeiten und die Anfahrt zu Anema e Core auf der eigenen Seite.
