Pizza napoletana
Margherita und Bufalina mit San-Marzano-Tomaten und Büffelmozzarella, luftiger, gut geporter Teig, hoher Rand nach neapolitanischer Tradition
Die Stimmen der Gäste
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Gastronomie · Garda (VR)
Mediterrane Küche und authentische neapolitanische Pizza am Ufer des Gardasees
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
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Der Ort
Im Herzen von Garda bringt Anema e Core die authentische neapolitanische Tradition an die Ufer des Gardasees. Das Restaurant-Pizzeria bietet mediterrane Küche mit einer großen Auswahl an kampanischen Spezialitäten: von Pizzen aus dem Holzofen mit luftigem Teig und hohem Rand über Frittatine di pasta bis zu Montanara und Parmigiana. Das moderne, liebevoll gestaltete Ambiente erinnert mit kleinen Bildern und der Musik von Pino Daniele an Neapel, während die Speisekarte sowohl Fisch- als auch Fleischgerichte der mediterranen Tradition bietet, zubereitet mit hochwertigen Zutaten.
Die Tafel
Anema e Core bringt die authentische neapolitanische Tradition an die Ufer des Gardasees, in Garda.
Worauf Verlass ist
ANEMA E CORE gehört dem Netzwerk Eccellenze Italiane an. Die Marke ist in Italien und im Ausland eingetragen: jeder zertifizierte Betrieb hat eine eindeutige Kennung, die jederzeit überprüfbar ist.
Die Lage
ANEMA E CORE ist bereits auf unserer Karte, mit einem eigenen Zeichen zwischen den anderen zertifizierten Betrieben der Gegend: hier können Sie den Betrieb aus der Nähe betrachten.
Die Karte betretenIn der Küche
Leistungen und Ausstattung
Margherita und Bufalina mit San-Marzano-Tomaten und Büffelmozzarella, luftiger, gut geporter Teig, hoher Rand nach neapolitanischer Tradition
Klassisch und special, zubereitet nach neapolitanischem Rezept
Die frittierten Spezialitäten der kampanischen Tradition
Die klassische Ofenzubereitung mit Auberginen, Tomaten und Käse
Die Auswahl des Hauses als Einstieg in die mediterranen Aromen
Fleisch- und Fischgerichte der kampanischen und mediterranen Tradition
Die Zahlen
Was Gäste sagen
«Außergewöhnliche neapolitanische Pizza, sowohl was den Teig als auch die verwendeten Zutaten angeht. Wir haben eine Margherita und eine Bufalina genommen, wirklich sehr gut, wie man sie in Neapel isst.»
«Beste Pizza meines Lebens, ganz klar! Und als wäre die Perfektion der Pizza nicht genug, habe ich die Profiteroles probiert, bereit enttäuscht zu werden – und auch dort war es perfekt.»
«Köstliche Pizza! Leicht und mit ausgezeichneten Zutaten! Sehr freundliches Personal! Sehr, sehr faire Preise! Wir kommen bestimmt wieder.»
«Der Pizzabäcker ist seriös und professionell, er zaubert ausgezeichnete Pizzen! Man sollte die ganze Speisekarte probieren. Ich empfehle die Frittatine di pasta (klassisch und special).»
Bewertungen erscheinen in der Sprache, in der die Gäste sie geschrieben haben.
Im Werden · Der Ofen
Die Pizza backt im Holzofen, nach der neapolitanischen Methode, die hohe Temperatur und kurze Backzeit für einen luftigen, leichten Teig garantiert
Der Teig entwickelt eine gut geporte Struktur und einen hohen Rand, charakteristische Merkmale der authentischen neapolitanischen Pizza
San-Marzano-Tomaten und Büffelmozzarella für die Pizzen, hochwertige Rohstoffe für alle Gerichte der mediterranen Tradition
