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ristorazione — Wien · Wien
Im Herzen der Wiener Innenstadt, nur wenige Schritte von der Staatsoper entfernt, hält eine italienische Trattoria das ganze Jahr über den Kamin am Brennen. Mario Collot hat ein Stück authentischer italienischer Küche nach Wien gebracht, und aus der Krugerstraße 4 kehrt man nicht mit leeren Händen zurück.
Krugerstraße 4, nur einen Steinwurf von der Staatsoper entfernt: Al Caminetto da Mario öffnet sich zur Wiener Innenstadt hin wie eine italienische Enklave im Herzen der österreichischen Hauptstadt. Das Schild ist unauffällig, die Atmosphäre intim — und doch genügt es, die Schwelle zu überschreiten, um sich auf einer anderen kulinarischen Landkarte wiederzufinden, fern vom Zentrum und nah an etwas Vertrautem.
Es ist Mario Collot selbst, der die Gäste empfängt, mit jener direkten Art, die familiengeführte Lokale von anonymen Adressen unterscheidet. Der Gastraum hat das richtige Maß für eine Trattoria: intim, gesellig, ohne Distanz. Der Kamin, der dem Lokal seinen Namen gibt, ist kein Einrichtungsdetail, sondern der Charakter des Ortes.
In der Küche arbeitet Küchenchef Davide an einem Repertoire, das von Sarde in Saor über Vongole Veraci bis zu Jakobsmuscheln und Gerichten mit Alba-Trüffel reicht. Meer und Land, Norden und Süden der Halbinsel: eine italienische Küche, die sich nicht auf eine einzige Region beschränkt, begleitet von einer Auswahl italienischer Weine.
Von der Staatsoper direkt an den Tisch: Entdecken Sie Speisekarte, Öffnungszeiten und Anfahrt zu Al Caminetto da Mario auf der vollständigen Seite.
