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produttori — Amelia · Umbria
Im Hinterland von Terni, wo sich die umbrischen Hügel in Richtung Amelia öffnen, hat ein Jahrhundert familiärer Olivenanbautradition einen festen Namen geschaffen: Donna Sole. Ein natives Olivenöl extra, das aus zwanzig Hektar Olivenhainen und aus vier Generationen der Pflege entsteht.
Zwischen den Hügeln von Montecampano bei Amelia, wo Umbrien noch das alte Maß der Agrarlandschaft bewahrt, schlagen die Olivenbäume der Agricola Monticelli ihre Wurzeln in ein Terroir, das seit 1924 ununterbrochen bewirtschaftet wird – seit die Familie D'Annibale den Grundstein für das legte, was zu einem Gut von zwanzig Hektar werden sollte.
Der Moment der Ernte ist das Herz der Methode: Die Oliven werden ausgewählt und mit mechanischen Verfahren zur Mahlung gebracht, die mit Sorgfalt gewählt wurden, um weder die Nährwerte noch das geschmackliche Profil zu verändern. Es ist eine Haltung des Respekts gegenüber dem Rohstoff, die das native Olivenöl extra Donna Sole von einer gewöhnlichen Produktion unterscheidet.
Die Produktpalette erzählt von der Vielfalt eines Olivenhains mit mehreren Sorten: die Monocultivar Ascolana, selten und begehrt, die Monocultivar Frantoio mit grün-fruchtigem Aroma und einem Hauch von Mandel, und der Blend Tradizionale, der Frantoio, Rajo, Leccino, Moraiolo und Pendolino zu einem hellgrünen nativen Olivenöl extra mit unverkennbar umbrischem Charakter verbindet.
Auf der vollständigen Seite finden sich Details zum Gut, zur Produktpalette und zu den Auszeichnungen, die die Agricola Monticelli in den letzten Jahren erhalten hat.
