ristorazione — Fréjus · Provence-Alpes-Côte d'Azur
In der Altstadt von Fréjus, auf einem kleinen Platz nur wenige Schritte von der römischen Arena entfernt und fernab vom Trubel der Strandpromenade, bringt A Tavola con l'Italia die Küche der Großmutter auf den Tisch: frische Eiernudeln, Kartoffelgnocchi, Lasagne und hausgemachte Süßspeisen, jeden Tag zubereitet von einer italienischen Familie reiner Tradition.
An der Place de la Porte d'Orée, im Herzen der römischen Altstadt von Fréjus, markiert das Schild von A Tavola con l'Italia den Eingang zu einem familiengeführten Restaurant, in dem die Küche von Italienern gemacht wird. Das ist keine Formel: Es ist die Geschichte von Menschen, die die Rezepte des Elternhauses mitgebracht haben, den Rhythmus von Mittag- und Abendessen und die Sprache der Tischgemeinschaft.
Der Saal mit sechsundzwanzig Plätzen hat das richtige Maß, um sich als Gast zu fühlen und nicht als Kunde. Auf den Tisch kommen Antipasti mit Charcuterie italienischer Herkunft – Jambon de Parme, Coppa Piacentina, Mortadella di Bologna – direkt aus Italien importiert: Wurstwaren mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die die Mahlzeit eröffnen, wie man es in den Häusern Nord- und Mittelitaliens seit Generationen tut.
Aus der Küche kommen jeden Tag Tagliatelle all'uovo, Kartoffelgnocchi, Lasagne bolognese, Cannelloni, Parmigiana di melanzane und Tiramisù: alles handwerklich zubereitet, ohne industrielle Abkürzungen. Die Pasta ist frisch, die Süßspeisen hausgemacht, und die Speisekarte wechselt mit der Saison. Es ist eine Küche, die Zeit und Hingabe verlangt, und diese Zeit sieht man dem Teller an.
Auf der Seite finden Sie die vollständige Speisekarte, die Tagesgerichte und den Traiteur-Service, um die Küche von A Tavola con l'Italia zu Ihren privaten Veranstaltungen zu bringen.
