ristorazione — Udine · Friuli-Venezia Giulia
Udine, Via Mercatovecchio: eine der Hauptadern der Altstadt, wo die Stadt einen Gang zurückschaltet und zu sich selbst findet. Die 1859 ist die Bar, die aus dem friaulischen Aperitivo einen zeitgemäßen Ritus gemacht hat – mit derselben Sorgfalt für das Territorium, die dieses Grenzland auszeichnet.
Die Tür in der Via Mercatovecchio 41 öffnet sich zu einem Lokal, das seine Rolle im Viertel genau kennt: Anlaufpunkt für die Bewohner des Zentrums, Entdeckung für jene, die es durchqueren. Der Außenbereich verlängert die Bühne bis auf die Straße, und die Abfolge von Mittagessen, Aperitivo, Abendessen und Nachtstunden gliedert den Tag ohne Unterbrechung.
Am Tresen wird der Spritz frisch zubereitet, und regionale Weine aus Friaul stehen neben einer Auswahl an Craft-Bieren und Cocktails. Das ist das sichtbare Herz des Lokals: der Ort, an dem man bestellt, wartet, zwischen den ausgestellten Tartine wählt. Fast zehntausend Follower auf Instagram bezeugen, dass der Ritus des Aperitivo hier ein wiedererkennbares Zuhause gefunden hat.
In der Küche entstehen die Spezialitäten, die in den Rezensionen am häufigsten genannt werden: die Polpette im Mix, die Cicchetti, die Taglieri mit Aufschnitt und Käse aus Friaul, die Gourmet-Tartine, zubereitet mit lokalen Zutaten. Die friaulische Tradition ist der Ausgangspunkt; die Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten ist es, was sie auszeichnet.
Ein Tresen, ein Glas, die Aromen Friauls: die Seite verrät jedes Detail zu Speisekarte und Öffnungszeiten dieser Adresse im Herzen von Udine.
