La passione per il tartufo è nata quasi per gioco, grazie a mio marito che da anni si occupa di questa realtà in virtù di esperienze familiari che affondano le radici in generazioni passate.

Come giovane donna ho riscoperto e mi sono incuriosita sempre di più alla sua attività di ricerca e raccolta di queste gemme profumate della terra. La mia idea è quella di far riscoprire le prelibatezze della terra, puntando sulla qualità sostenuta da lavoro appassionato.

Ho deciso di mettermi in gioco perché ho sempre sempre sostenuto che “il sole la mattina nasce per tutti”.

Abruzzese ma di sangue Salentino sono cresciuta con il culto del sole che scalda la terra, la pioggia che bagna la vegetazione odorosa e nasconde piccoli tesori.

Il mondo del tartufo è intriso di segreti, i prodotti che vendiamo non nascondono nulla.  La genuinità parla da sola, unisci l’amore e la passione ed ecco come nasce “Le Delizie del Tartufo”!

Gastronomia:​
Preparazioni culinarie tipiche Piemontesi e Canavesane
Tutti i giorni Davide Costa propone carni, salumi e piatti pronti che possono essere comprati e consumati altrove oppure direttamente nel suo locale (meglio se su prenotazione). Oltre ai tipici piatti da gastronomia, ricordiamo in particolare i piatti della tradizione piemontese che lui prepara con scadenza settimanale. In inverno troviamo: il lunedì gli agnolotti, il martedì fagioli e quaiette, il mercoledì il bollito, il giovedì il brasato, il venerdì polenta e il sabato il famoso fritto misto piemontese. In estate troviamo: il lunedì funghi, il martedì il fricandò, il mercoledì il coniglio, il giovedì le carni bianche, il venerdì pesce e il sabato la coscia di maiale o il fritto misto piemontese.
Specialità Piemontesi
n gastronomia Davide Costa propone non solo prodotti freschi (piatti del giorno, piatti della tradizione piemontese, pasta fatta in casa), ma anche salumi e formaggi locali di piccoli produttori e vini piemontesi e canavesani.

È sempre alta l’attenzione di Davide verso la qualità dei prodotti offerti e verso la ricerca di piccoli produttori locali poiché l’intenzione è far conoscere il territorio nelle sue peculiarità.

E allora ecco apparire nei suoi scaffali salam ‘d patata, il salame all’erbaluce, quello alle noci, o il salame di turgia, le tome, i formaggi caprini e la robiola, i vini rossi e bianchi della tradizione piemontese e canavesana, primo su tutti l’Erbaluce.

Sui vini è importante ricordare che Davide ha dato ampio spazio ai vini della Strada Reale, delle Langhe, del Monferrato e del Roero.

Pranzi e Merende Sinoire
Nel locale sono previsti anche alcuni posti a sedere per consumare direttamente in gastronomia i piatti comprati, oppure nella bella stagione è possibile godersi la pausa pranzo nei tavoli all’esterno protetti dagli ombrelloni. Il menù è sempre fresco e può essere abbinato ai vini eccellenti che Davide propone, essendo un somellier AIS.

In ogni stagione si può poi rilassarsi con le merende sinoire (taglieri o altro), molto apprezzate in questi luoghi e antesignane dei moderni apericena. Sulle tavole ecco allora far la loro comparsa i tomini, la lingua in salsa verde, i salumi, i formaggi, i peperoni con la bagna cauda, il vitello tonnato.

Confezioni Regaloin ogni periodo dell'anno
onfezioni di prodotti del territorio, anche su supporti tipo tagliere in legno , pentola in terracotta , ardesia, rame o cesto tradizionale Davide vi propone per qualsiasi occasione idee regalo per voi o per i vostri amici in cui abbinare i suoi prodotti e i vini proposti in simpatiche pentole in terracotta, a taglieri o ai cestini veri e propri. Vi farà confezionare il vostro omaggio a seconda del vostro gusto e del budget di spesa previsto.

Siamo una salumeria italiana che si distingue per la passione che mettiamo nel nostro lavoro e nella produzione di salumi di alta qualità. Non abbiamo antenati fondatori o numeri impressionanti da esibire, ma ci abbiamo imparato tutto quello che sappiamo direttamente sul campo.

Ciò che ci rende unici è la nostra passione per la grande salumeria italiana, che parte dalle nostre origini e ci spinge sempre a migliorare, con il coraggio di sperimentare e di intraprendere nuove strade. Non ci accontentiamo del minimo comune denominatore, ma siamo costantemente alla ricerca di nuovi modi per produrre i nostri salumi, mantenendo la tradizione e la qualità che ci contraddistinguono.

Se sei alla ricerca di salumi di alta qualità e prodotti che esaltano la grande tradizione della salumeria italiana, sei nel posto giusto. Siamo orgogliosi di offrire ai nostri clienti solo il meglio dei nostri prodotti, realizzati con passione e cura artigianale.

Contattaci oggi stesso per scoprire di più sulla nostra salumeria e sui nostri prodotti!

Superficie produttiva 25 mila mq di superficie produttiva di cui 15 mila coperti nel nuovo stabilimento di Novi di Modena (MO).

Siamo certificati Certificazioni BRC Food e IFS Food.

Rete commerciale Capillare in tutta Italia.

Distribuzione Presenza in Svezia, Regno Unito, Germania, Malta, Danimarca, Grecia, Belgio, Bulgaria, Spagna, Polonia.