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Food & Wine Babecù Burger
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Food & Wine Cioccolateria Vetusta Nursia

Dal 1988 la ditta Verucci Gabriele aggiunse all'intestazione 'Cioccolateria Vetusta Nursia' a testimoniare l'affetto che lo lega al suo paese d'origine.
L'azienda utilizzando all'inizio un piccolo laboratorio artigianale ha potuto distribuire una parte dei suoi primi prodotti nel centro Italia: tavolette, torroni, uova pasquali, cioccolatini con vero tartufo nero.
In seguito ha iniziato a produrre per altre ditte già affermate sul mercato nazionale ed estero. A conferma del giusto modo di produrre (considerando sempre come prioritaria la scelta qualitativa nell'utilizzo delle materie prime e del prodotto finale) sono aumentate le richieste e si è reso necessario costruire il capannone che la ditta occupa attualmente (e che sarà presto ampliato per far fronte alle nuove esigenze aziendali).

Le macchine per la trasformazione del cioccolato sono passate da due a sette per ottimizzare la crescente richiesta di praline.
Avendo avuto esperienze nel settore biscotti e lieviti Verucci decide di provare ad inserire speciali biscotti con base di cioccolato ( ottenuti con una lavorazione su pietra senza cottura).
L'ennesimo successo di questi porta all'ampliamento della gamma prodotti ai biscotti da forno indicati a marchio 'la vecchia forneria nursina' (ottenuti con privilegiando l'utilizzo di materie prime locali e di coltivazione biologica).

A completamento della linea si aggiunsero i delicati panettoni a lievitazione naturale : con e senza canditi , con uvetta , con cioccolato ed impasto di cacao, con limoni e aranci di Sicilia canditi e frullati mescolati all'impasto naturale .
Non passa giorno che Verucci non inventi un nuovo gusto o abbinamento, facendoli testare in anteprima ai suoi clienti sempre più numerosi ( provenienti ormai da tempo anche da altri continenti), al fine di raccogliere il consenso o il diniego alla produzione .
L'attuale produzione è articolata in circa 350 referenze, tutte prodotte rispettando il 'codice Verucci':
1) igiene , 2) qualità , 3) caratteristica artigianale, 4) originalità , 5) freschezza , 6) ecologia, 7) luogo d'origine, 8) cultura , 9) prezzo , 10) flessibilità e consulenza.

IGIENE:
Ogni reparto che viene utilizzato è accuratamente pulito dopo ogni produzione giornaliera ed almeno una volta a settimana si blocca la produzione per pulire e sterilizzare ogni macchinario ed ambiente utilizzato e non, facente parte del capannone. Istruzioni sull'igiene della persona e sulla pulizia degli strumenti sono affissi in ogni ambiente di lavoro.

QUALITA':
L'intera gamma dei prodotti 'Cioccolateria Vetusta Nursia' è basata sulla imitazione ed il miglioramento di antiche ricette ,tenendo conto dei gusti ed i suggerimenti della clientela acquisita, e mantenendo nella produzione la priorità di acquistare sempre il meglio di ciò che offre il mercato.
Periodicamente è programmata l'analisi ed il controllo dei prodotti finiti e delle materie prime utilizzate in quantità (come il cacao e derivati sono analizzati prima dell'utilizzo anche se certificati all'origine), quando possibile è privilegiato l'utilizzo del biologico.

CARATTERISTICA ARTIGIANALE:
Il ricorso all'aiuto di macchinari automatici avviene solo se necessario e comunque mai a scapito della qualità , privilegiamo invece sempre la manualità per conservare la caratteristica di unicità di alcuni prodotti.

ORIGINALITA':
Sono dovute al sig. Verucci l'invenzione del: cioccolatino al tartufo, cioccolato al farro nei vari tipi, biscotti al tartufo , torrone al tartufo, biscotti al farro soffiato, biscotti con farina di farro – lenticchie – ceci – roveia.
Prodotti introvabili nelle g.d. e rari anche nei negozi specializzati, tuttavia (sempre o quasi) presenti negli esclusivi negozi affiliati Vetusta Nursia.

FRESCHEZZA:
La rotazione dei prodotti alla vendita e alla produzione è veloce. Preferiamo produrre spesso ed in quantità ridotte, al fine di garantirne la massima freschezza e conservare la fragranza originaria .
La consegna presso la clientela avviene con mezzi espressi idonei al trasporto del cioccolato.

ECOLOGIA:
I nostri macchinari sono a tutela e salvaguardia dell'ambiente (anche perché produciamo all'interno del parco nazionale monti sibillini), quando possibile utilizziamo cartone e carta riciclata e materiale da imballaggio e confezionamento riciclabile.

LUOGO D'ORIGINE:
La produzione è voluta all'interno del parco dove la natura incontaminata fa la sua parte nella qualità e la cura dei vari prodotti.

CULTURA:
La Vetusta Nursia privilegia l'utilizzo dei prodotti tipici locali nella filiera produttiva, e quando questo non è possibile si ricorre ad una accurata selezione del luogo di provenienza e della qualità del prodotto (esempio del cacao di origine e tipologia diversa per diversi prodotti).

La lunga esperienza nel settore dolciario ci permette di avere una varietà ampia di cacao originario di diverse località e di diverse miscele e puri origine delle famiglie 'crollo, trinitario, e forastero' trattato in modo bio-ecologico.

PREZZO:
Il rapporto qualità prezzo differenzia ancora una volta la Vetusta Nursia, ottenendo il massimo riconoscimento da esperti del settore per quanto concerne la qualità benché venduto ad un prezzo onesto rispetto al mercato a cui appartiene.

FLESSIBILITA' E CONSULENZA:
L'azienda essendo strutturata su di un nucleo familiare è in grado di soddisfare anche richieste particolari come spesso accade creando anche prodotti su misura per il cliente.
Si tengono in sede e presso altri domicili lezioni sul cioccolato mirate ad erudire i consumatori su ciò che il mercato propone e come evitare prodotti 'taroccati' come collaborazione e consulenza a tutti i livelli, creando un gioco di squadra con i negozi affiliati.

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pastry shops Pasticceria Andrea & Gianni

Pasticcieri per passione. Da sempre.

Da trent'anni mettiamo nell'arte dolciaria il nostro impegno quotidiano.

La nostra storia racconta di lavoro, creatività, ricerca ed amicizia.

Due generazioni ed un'abilità imparata da maestri di cui facciamo tesoro e custodiamo con rispetto ed ammirazione.


Andrea ha aperto l’attività nel 1990.

Formatosi fin da giovanissimo con la pasticceria napoletana e vicana, è maestro nella lavorazione della sfogliatella e della pastiera. Fedele al suo ruolo di artigiano dei dolci e dei prodotti da banco, in laboratorio è responsabile della produzione legata alla tradizione.

Andrea segue anche la formazione degli studenti aspiranti pasticcieri del locale istituto Alberghiero che svolgono stage formativi presso la Pasticceria.


Gianni si è diplomato all’Alberghiero e da vent'anni si dedica alla pasticceria pur avendo maturato esperienza nell'ambito professionale come cuoco.

Perfezionato durante gli anni e numerosi corsi, attualmente è il “cake designer” della Pasticceria, maestro nella decorazione di torte e semifreddi e abile nella lavorazione della pasta di zucchero.

È sempre attento a seguire tutte le novità in ambito dolciario ma le sue radici sono ben salde nella tradizione.


Antonio si è unito alla passione per la pasticceria sin da ragazzo seguendo le orme del padre Andrea, sapiente guida nell'arte dei dolci.

Spinto dalla voglia di imparare ha continuato il suo percorso di apprendimento presso l’Accademia “Dolce e Salato”. Pur legato alla tradizione, in laboratorio è lo sperimentatore di nuove tecniche e ingredienti.

Premiato per la creazione di una torta a 11 strati di cioccolato, è stato anche ospite di Kitchen Sound di Alessandro Borghese con la sua Delizia agli agrumi.

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Food & Wine Lova Food & Drink

ristorante moderno di cucina creativa, hamburgheria e pizzeria

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pastry shops Alla Vecchia Maniera

Ecco chi siamo!


Alla Vecchia Maniera è una panetteria a conduzione familiare che negli anni è cresciuta dando vita ad un gruppo affiatato ed appassionato, in grado di rispondere ad ogni esigenza dei clienti con cortesia e familiarità.


Nata dall’origini calabresi della signora Vittoria e da quelle piemontesi del signor Giuseppe, la pasticceria oggi crea prodotti della tradizione del Nord e del Sud, offrendo prodotti che “anche al mio paese fanno così”!




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cafés Enjoy Your Coffee

La qualità italiana incontra l'America.


The Italian quality meeting America style.

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ice-cream shop Gelateria Dolci Desideri

Gelateria artigianale situata a Muraglione di Baiso RE di fronte al campo sportivo.


Produzione artigianale di gelato, pasticceria e dolcetti con e senza glutine.


Orari di apertura :
Tutti i giorni dalle 12 alle 21
Giovedì chiuso.


Dopo le 18 solo take away.


Via Borgonovo n 6 muraglione di baiso RE 42031


Al momento non disponiamo di un telefono.

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pastry shops Pasticceria dei F.lli Gallo Pietro e Rocco

Prodotti dolciari della tradizione con realizzazione di piccola pasticceria da the, mignon , semifreddi , torte , gelateria artigianale , granite


Prodotti
Torrone,panettoni,paste secche, mignon, semifreddi, gelati, granite, specialità torte di ogni genere, cocktail analcolici,aperitivi,buffet di dolci, biscotti da te, dolci per eventi speciali,produzione di crema spalmabili (pistacchio,cioccolato,nocciola,gianduia)

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butchers Carni e Pronto Cuoci Gastronomia Leda

Siamo un'azienda specializzata nella lavorazione delle carni, presente dal 1966 sul mercato alimentare.


Nel tempo ci siamo distinti per la qualità dei nostri prodotti e per essere diventati pionieri dei prodotti pronto cuoci.


Vuoi assaggiare le nostre specialità?

Vieni a trovarci a Pescara (Pe) in Via Cesare Battisti n. 231.


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pastry shops Le Gateau Pasticceria & Caffetteria

Pasticceria artigianale produzione propria
Caffetteria

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cafés La Brasilena

La Brasilena è un bar, pasticceria, gelateria (Anche gelati senza glutine)
Graffe e sfogliate calde a tutte le ore..
Disponibili per Catering..

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pastry shops Bar Gelateria Smile
Bar gelateria caffetteria

Bar gelateria smile offre cordialità professionalità, si parte dal buon caffè espressino o cappuccino accompagnati con delle brioches scuisite, per passare poi al gelato ho semifreddo completamente artigianale prodotto nel. Nostro laboratorio... Lo. Smile offre professionalità in tutti i settori. 

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cafés La Darsena Caffè

“Small things with big love”


posto incantevole sulle rive del lago di Varese


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pastry shops Pasticceria Focacceria Panificio Mazzeo

Laboratorio artigianale di Panificio Pasticceria Focacceria esegue forniture per bar, supermercati,pizzerie.
si eseguono anche torte per cerimonie varie.

Laboratorio artigianale esegue forniture di pane di:
-grano duro
-grano tenero
-all'olio
-integrale e ai 5cereali
-all'acqua
-pane azimo ( senza lievito)
su richiesta possiamo eseguirne con farine più particolari (per celiaci).
-grissini all'acqua,con cipolle,con peperoncino o sesamo.
Focaccia secca normale,con cipolle,peperoncino,sesamo,pomodoro.
Focaccia:
-normale alla genovese
Focaccia farcita:
-cipolle
-olive
-pomodoro
-polenta
-wurstel
Pizza:
-margherita o farcita come volete voi.
Salatini misti e pizzette
Gastronomia ( torte salate di carciofi, bietole,zucchine ecc..)
Servizi per buffet.
Torte per ogni dimensione e gusto:
crema pasticcera, cioccolato, zabaione, nocciola, crema chiantillie,creme varie e fragole,pistacchio.
Su richiesta possiamo decorarle con pasta di zucchero o pasta di mandorle.
possiamo inoltre inserire sulle torte le vostre foto più belle con un piccolo supplemento.
Pasticceria secca
Pasticceria fresca
Panettoni genovesi alti e bassi
Colombe classiche e farcite come più piace e pandori altrettanto golosi e invitanti.


Tanta varietà con ottima qualità per soddisfare i palati più fini.


PER INFO NON ESITATE A CONTATTARCI
TEL: 3472171452 / 3474722982 Mostra meno

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cafés Sfizi & Capricci

Colazioni - pranzi veloci - gelato artigianale

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cafés Bar Del Corso di Antonio Carriere

Il Nuovo Bar del Corso, arredato in stile provenzale Bohemien originale, vi accoglie nel suo locale, dove potrete gustare ricche colazioni e aperitivi.