Questa attività non fa parte del network EccellenzeItaliane
Sei il proprietario? Richiedi l'ID anticontraffazione!
Certifica che la tua Azienda è in possesso dei requisiti richiesti per l’inserimento in Eccellenze Italiane e richiedere l’erogazione di un ID Anticontraffazione, che sarà impresso sul certificato e sulla vetrofania che provvederemo a consegnarti e potrai poi esporre al pubblico.
  POLI VIA CASTENEDOLO 93
25016 GHEDI (BS)

0309035911
Recommend an Excellence Se conosci un’attività che reputi eccellente, puoi segnalarcela e fare in modo che ottenga il giusto riconoscimento
Report
Foto
dairies Azienda Zootecnica Casearia Alveti & Camusi

La chiamavano la strada del latte quella via Appia dove se la facevi tutta da Terracina a Latina trovavi i marchi del fior di latte. La via del latte è rimasta senza latte, nell'animomato di paste filate provenienti dall'estero. Ma se cerchi, se vai verso Borgo Podgora e hai dietro Borgo Piave il latte lo trovi ancora. Quello che esce dalla mozzarella quando la schiacci con la forchetta e che nella "pasta filata" non trovi neanche se ci balli sopra. Sono quindici anni che Alveti e Camusi, cognomi di allevatori che stanno lì "di persona "  per far vedere come la mozzarella è di latte: "Certo è difficile, devi fare i salti mortali", commenta della storia della sua azienda. Apre una forma di gorgonzola dolce morbido, una delizia che senti il latte che ti prende nel palato con i mille aromi di un formaggio che è la bellezza di mangiare.
Questa storia, da quindici anni, è una storia di bellezza, al palato.


Da un podere acquistato dal nonno Angelo negli anni '50, oggi nella pianura Pontina sorge l'Azienda a conduzione familiare che da 15 anni è stata rilevata ed ampliata da Antonella , Paolo, Augusto, Maria Teresa e Anna Rita, cinque cugini che prima avevano intrapreso strade diverse l'una dall'altra, ma che alla fine hanno deciso di mettere insieme la loro passione, trasmessa dal nonno, per investire su una azienda zootecnica che si distinguesse per qualità. Oggi, dopo tanti sacrifici l'azienda, vede all'attivo un allevamento di 300 capi di frisona italiana allevati dal pascolo naturale. Dal febbraio 2004 nasce il caseificio che trasforma il latte per ottenere paste filate, ricotta, yogurt,formaggi freschi e stagionati e latte intero.
Punta di diamante rimane, comunque la ricotta e il cacio del borgo, che hanno ottenuto rispettivamente un riconoscimento come miglior prodotto 2005 e nel 2006, conferito nell'ambito del Concorso Formaggi “Premio Roma” sezione nazionale.
L'Azienda produce per il consumatore secondo il proprio motto “portare sulla tavola il sapore di una volta con la sicurezza i oggi”.
I prodotti sono venduti presso il punto vendita aziendale e vengono anche distribuiti in catene  dei supermercati. Nel  2006 l'Azienda riceve il “seme d'oro” ambito riconoscimento ideato dall'assessorato provinciale per le imprese e le persone che nella filiera (lattiero-casearia)  danno lustro al territorio Pontino e ai suoi prodotti tipici. A dicembre 2008 il fiordilatte diventa l'unico prodotto caseario protagonista nel libro “Alla tavola dei Papi” di Roberto Campagna, con l'articolo quelle “lacrime gustose”.


caratteristiche particolari: Il fior di latte di Alveti & Camusi è una delle eccellenze del territorio pontino: viene prodotto con il latte dell’azienda di famiglia, ma a fare la differenza è soprattutto la lavorazione artigianale del fior di latte, che viene mozzato a mano. Ovviamente il sapore del fior di latte cambia a seconda delle stagioni e dei foraggi con cui si nutrono le vacche. Nel caseificio sono molto richiesti dai clienti anche la ricotta e il cacio del borgo.

Foto
butchers MACELLERIA CADONI ITTIRI

Macelleria ad Ittiri con oltre 35 anni d'esperienza, ti aspetta per servire sulla tavola il meglio della carne nostrana e dei migliori prodotti sardi

Foto
farms FRANTOIO COLLI DEL POETA

Un pò di noi

In un piccolo angolo del Veneto, alle pendici dei monti Ventolone e Piccolo, tra i paesi di Galzignano Terme e Arquà Petrarca, sorge il Frantoio Colli del Poeta. Il frantoio nasce nel 2003 dalla passione e dall’idea dei Soci Fondatori, i quali sono riusciti nel corso degli anni ad affermarsi nel territorio e ad essere un riferimento di eccellenza nella produzione dell’ Olio Extravergine di Oliva.

Il nome del frantoio trae ispirazione dal poeta Francesco Petrarca, il quale trascorse nel Borgo di Arquà gli ultimi anni della sua vita. Quest’area, profondamente condizionata dal susseguirsi di continui fenomeni geologici ha reso il panorama dei Colli Euganei unico e inconfondibile.

A 20 anni dalla nascita del frantoio, oggi l’attività è gestita dai figli dei Soci Fondatori, i quali dopo aver sapientemente fatto tesoro delle maestrie dei genitori, pongono quotidianamente nuove energie e nuovo entusiasmo nel coltivare la passione del proprio lavoro.

Un pò di Storia
Immerso nel verde dell’area protetta dei Colli Euganei, tra i paesi di Valsanzibio, Galzignano Terme e Arquà Petrarca, è situato il Frantoio Colli del Poeta, rinomato in tutta l’area per l’esclusiva produzione di olio.

Dai nostri cari olivi si ottiene il pregiato Olio Extravergine di oliva, noto per il colore giallo oro, per il profumo delicato e per il suo sapore puro, in grado di esaltare il gusto di ogni pietanza senza mai appesantirne i sapori. In questo caratteristico e innovativo frantoio del Veneto vengono adoperati metodi di lavorazione delle olive moderne, a partire dal raccolto rigorosamente praticato a mano, per non danneggiare il frutto prima della molitura.

Oltre al minuzioso e scrupoloso lavoro di produzione di olio extravergine di oliva del Frantoio Colli del Poeta, sulla qualità e sul sapore caratteristico dell’olio influisce molto la varietà autoctona del territorio dei Colli Euganei, sul quale crescono gli ulivi. L’origine dei Colli Euganei, risale a 30 milioni di anni fa, a seguito di continui cicli di eruzioni marine che hanno determinato una diversa composizione di terreni e microclimi contrastanti.

L’attenzione e la cura per la terra, gli alberi e i frutti sono il risultato di una lavorazione che richiede tempo, costanza e molta pazienza.
Per questo motivo gli ulivi vengono coltivati nel rispetto del paesaggio circostante e della “regola delle cinque esse”: sole, sasso, solitudine, secco e silenzio.


Foto
roasting plants TORREFAZIONE IL CRIVELLO DI VICERE'

Una piccola realtà che trasforma è tosta direttamente sul posto la nobile materia prima, il caffè!


Le qualità più selezionate di caffè verde, quindi crudo, direttamente tostate giornalmente nel locale di via Francesco Grimaldi, avendo cosi quella persistenza costante di profumo di caffè appena tostato nell'aria! Il resto delle rare e nobili
prelibatezze, provenienti da tutta ITALIA con costanti e piccoli approvvigionamenti in base alla periodica  produzione, che ne fanno l'alta qualità di queste piccole aziende che lavorano con rispetto e maniacale attenzione le materie prime, il tutto accertato personalmente dal titolare ed il suo staff, facendo in modo di diventare parte integrante nelle collaborazioni con queste piccole realtà produttive, costruendo e migliorando continuamente lo studio dei sapori e analizzando le risposte organolettiche da cui il nostro corpo può trarne beneficio!


Questo siamo noi!

Foto
farms CANTINA FUSCHI Srl

LA NOSTRA STORIA

L’azienda è gestita e seguita dalla famiglia Fuschi presente sul territorio da generazioni. Dal 1927 anno in cui la bisnonna Zà Grazie aprì la storica Cantina Fuschi in Silvi, dando da bere buon vino ai marinai di ritorno dalla pesca, la nostra famiglia è rimasta legata alla tradizione del territorio continuando a produrre vino e olio extravergine di qualità.
LA PRODUZIONE

Sulle nostre colline la passione dell’uomo ed il rispetto per la natura insieme danno vita ai prodotti tipici del nostro territorio. Vini DOP e IGP in bottiglia, Bag in Box, Spumanti, Olio extravergine di oliva, con attenta lavorazione artigianale e confezionamento sostenibile. L’Azienda Fuschi opera seguendo il sistema Biologico certificato.
OLIO

Viene prodotto dai nostri oliveti secolari, con piante delle varietà tipiche Dritta, Frantoio, Tortiglione e le olive fresche vengono portate alla molitura in frantoio in continuo a due fasi entro 12 ore dal raccolto, ciò permette di ottenere un olio fresco e dai sentori di fruttato e vegetale, sensazioni di amaro e piccante equilibrate e con basse acidità.
LA CANTINA

L’Azienda continua la tradizione di famiglia nella cantina storica di Silvi Marina.

Foto
agribusiness MAMA JOLIE

Qui est Mama Jolie?

Mama Jolie est une épicerie fine qui apporte, sur les rives du lac Léman, un peu de douceur italienne. Située à Rolle, en face du château, ainsi que dans la vieille ville de Nyon, Mama Jolie propose des produits italiens et locaux d’exception, ainsi que des spécialités faites maison. Nous mêlons savoir-faire et passion pour la cuisine italienne pour satisfaire les papilles des gourmets et des gourmands.
Que propose notre épicerie fine en ligne?

En plus de vous accueillir dans nos épiceries fines de Rolle du lundi au samedi, nous vous proposons de commander en ligne nos spécialités italiennes et produits de terroir. Sur notre épicerie fine en ligne, vous retrouverez tous vos produits préférés : charcuterie, fromages italiens, pâtes fraîches, pizzas… Vous découvrirez plus de 120 produits rigoureusement sélectionnés ou préparés. Chez Mama Jolie, le choix est vaste, mais notre règle d’or est inchangée : la qualité et le goût avant tout !
Des produits italiens d’exception

Mama Jolie, c’est une épicerie fine italienne qui a cœur de vous faire voyager rien qu’avec des saveurs savamment orchestrées. Depuis votre expresso matinal jusqu’à l’aperitivo, du primo piatto au dolce, vous trouverez toujours de quoi vous régaler. Nous avons sélectionné des produits italiens d’exception pour séduire les amoureux de l’Italie et les nostalgiques avec le mal du pays.
Des produits locaux et artisanaux

Si Mama Jolie adore l’Italie, elle sait aussi mettre la Suisse à l’honneur. Dans notre épicerie fine en ligne, vous trouverez des produits locaux et artisanaux. En vue d’une soirée entre amis ou d’un pique-nique au bord du lac Léman, vous pourrez embarquer de l’excellente charcuterie suisse sélectionnée avec amour par Mama Jolie.
Des spécialités 100 % fait maison

Mama Jolie ne se contente pas de vendre des produits d’épicerie fine en ligne. Nous vous préparons aussi des spécialités italiennes à déguster directement chez vous. Vous avez le goût et le plaisir sans avoir à passer du temps derrière les fourneaux. Dans la cuisine de Mama Jolie, c’est comme à la maison : nous utilisons des produits bruts et de qualité et nous les préparons pour vous, avec savoir-faire et passion. Alors, Mama Jolie peut être fière d’arborer le label suisse « Fait maison » !



Mama Jolie Épiceries
Nyon

Rue de la gare 34
1260 Nyon
Ouvert du lundi au samedi
De 8h30 à 18h30
+41 21 553 98 28
Rolle
Grand rue 22
1180 Rolle
Ouvert du lundi au samedi
De 9h00 à 19h00
+41 21 802 00 03



Foto
wines Enodynamica

Chi siamo?

A muovere con passione e dedizione la “macchina del buon vino” di Enodynamica, troviamo Matteo Fabbri.

Matteo Fabbri, classe 1977, sommelier certificato A.I.S. (Associazione Italiana Sommelier)  ha lavorato per anni come barman e bartender in svariati locali italiani ed anche esteri, maturando esperienza diretta “sul campo”.

Successivamente, per 15 anni, in veste di consulente, ha seguito le nuove aperture, i cambi di gestione, le forniture di bar, enoteche, wine bar ed American bar.

Matteo Fabbri ha quindi una conoscenza amplia e strutturata della gestione di locali ed enoteche, ed è in grado di garantire un’ottima competenza per quanto riguarda soprattutto le forniture agli stessi.

Cos'è enodynamica?
FORNITORI di vino per enoteche e ristoranti

Enodynamica è un’agenzia di rappresentanza e vendita di vini all’ingrosso: distribuisce vino a ristoranti, enoteche, wine bar, distributori specializzati ed
e-commerce.

L’agenzia assume mandati diretti dalle aziende, nelle zone di Forlì, Cesena, Rimini e Repubblica di San Marino.

Foto
butchers LA STELLA DELLE CARNI

 Chi Siamo​
La Stella delle Carni nasce negli anni '80, grazie alla passione e all'intraprendenza del suo fondatore, Carlo Abagnale, denominato da tutto il paese "Carlino". La passione per il Buon Cibo ed anni di esperienza nel settore hanno trasformato, nel giro di pochi anni, il punto vendita a carattere familiare, in una affermata realtà Aziendale, che qualifica il territorio, lasciando associare al nome, uno Standard di altissima qualità. Carlino Superior Beef®️. Ormai oltre ad essere sinonimo di Qualità Eccelsa, ormai è diventato anche un nostro Brand di successo.


Una Storia di una passione di Famiglia
Un punto di riferimento del Nostro Territorio per aziende nazionali ed internazionali.

Nel 2007 con l’ingresso nelle Attività Aziendali del figlio Andrea Giovanni Abagnale, La stella delle Carni si trasforma e si sviluppa, creando un centro di Sezionamento Carni ed un centro di produzione di Salumi per incrementare produttività, sempre con altissimi Standard Qualitativi.

Nel giro di pochi anni vi è uno sviluppo esponenziale della produzione con l’inserimento di Nuovi prodotti e con l’affiancamento di nuovi partner strategici sia Nazionali che Esteri.

Nonostante lo sviluppo sia Nazionale che Estero, l’Azienda resta principalmente a carattere Familiare, prediligendo personale qualificato del posto e con radici ben salde al territorio Campano, proprio a mezz’aria tra il Golfo di Sorrento, il Parco dei Monti Lattari ed il fantastico sfondo del Vesuvio.

La scelta continua delle Razze migliori e dei migliori tagli di Carne da utilizzare sia nel punto Vendita storico e sia nella scelta dei Clienti del centro Produzione e alla base del lavoro giornaliero dell’intero Team.

La Stella delle Carni è oggi punto di riferimento per molte aziende partners, che sanno di poter contare ogni giorno su un azienda sana ed affidabile, che ha sempre uno sguardo rivolto al futuro ed allo sviluppo contraddistinti sempre da standard qualitativi, e di sicurezza alimentari di altissimo livello.


Foto
farms Azienda Agricola del Monte Castello di Fedeli Bruno

Nel 1985 Bruno Fedeli fonda l’Azienda Agricola Monte Castello a Serravalle di Chienti, nel cuore della provincia di Macerata, e da 30 anni produce legumi e cereali in coerenza con la grande tradizione agroalimentare che il padre Zeno gli ha trasmesso.


I terreni agricoli sono coltivati prevalentemente nelle Marche, in Umbria, in Toscana, a cui si aggiungono appezzamenti in Puglia ed in Piemonte. Tutta la produzione agricola viene ottenuta nel rigoroso rispetto dei “disciplinari di produzione integrata” per coniugare la necessità di salvaguardia delle risorse ambientali con quella di migliorare le condizioni tecnico-economiche dei prodotti agroalimentari e di difendere la salute umana.


L’impegno dell’azienda agricola Monte Castello continua poi nel controllo rigoroso delle attività di raccolta, nella verifica delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali dei prodotti agricoli, nei rigorosi procedimenti tecnologici di essiccazione, lavorazione e confezionamento.


La filosofia di Monte Castello è quella di perseguire e realizzare la “filiera corta”, dalla produzione alla lavorazione e al confezionamento garantendo al consumatore un prodotto sicuro e controllato.


Foto
seafood L'ATELIER DEL PESCE

Noi dell' Atelier amiamo il nostro lavoro e lo facciamo con passione!

Amiamo la cura dei particolari, il gusto, l’eleganza e la qualità.                                  

Prestiamo la massima attenzione ad ogni fase, che sia vivo, fresco o congelato.
I nostri prodotti sono sottoposti a severi controlli su freschezza, brillantezza, consistenza della carne perché l’unico odore sia il profumo del mare!


Appena arrivato il pesce viene ghiacciato, per il mantenimento alle temperatura ottimale di +2° che manteniamo durante la preparazione dei nostri carpacci, tartare, filetti e porzioni.

L' abbattimento avviene nel giro di pochissimi minuti, portando i prodotti a -40°C, consentendo così l'ottimale mantenimento delle qualità organolettiche, esattamente come il prodotto fresco, ma che potrà essere consumato crudo in assoluta sicurezza.


Per evitare processi di ossidazione, i nostri prodotti vengono messi sottovuoto ed etichettati fornendo tutte le informazioni di legge su provenienza, tracciabilità e valori nutrizionali.

Siamo l'Atelier perché il focus del nostro lavoro è nel desiderio di accontentare i nostri clienti per i quali ci impegniamo con professionalità e cortesia.

Scegliendo L'Atelier ti stai regalando l'eccellenza del mare.


Se poi scegli di comprare sul nostro sito, potrai risparmiare tempo e stress, niente file e traffico... ordinando quello che desideri con pochi click.
Troverai tante proposte di prodotti vivi, freschi o congelati, per la tua spesa settimanale o per un'ottima cena di crudi con gli amici, pagando solo il peso reale di ciò che servirai in tavola.

Il pesce arriverà in casse in polistirolo mantenute a temperatura con ghiaccio sintetico, sottovuoto per evitare fastidiosi odori nel frigo.


Il trasporto verrà sempre effettuato con mezzi frigoriferi.


Shop online: www.latelier-fish-chic.myshopify.com

Foto
agribusiness Cassani Mario - La Maremma Ghiotta

Vendita e distribuzione di, olio, salumi, vino.
Vendita domiciliare in tutta Italia.

# Mangia sano, mangia Maremmano#


Foto
restaurants LA PIOLA SABAUDA

La Piola Sabauda - vino e cucina del Piemonte.

Piola, osteria, ristorante. Soprattutto cucina.

Cucina e vini del territorio per scoprire il Piemonte.


Un'osteria dove vivere il sapore della tradizione e la qualità dell'oggi.

Gusti e profumi in un luogo magico.

Foto
butchers Macelleria Zarlenga Vincenzo dal 1967

Carni locali di prima scelta insaccati di produzione propria vasta varietà di pronti a cuocere che possono essere accompagnati da una varietà di vini e tartufi molisani


Consegne a domicilio o tramite corriere

Foto
butchers Specialità Culinarie Nicoletti

Specialità Culinarie Nicoletti si occupa della vendita di una vasta selezione di salumi e formaggi.

L'attività di gastronomia è nata nel lontano 1967 quando abbiamo aperto la macelleria in via Madonnelle 175. Il punto vendita Specialità Culinarie Nicoletti a Napoli è da sempre a gestione familiare. Oggi siamo arrivati alla terza generazione di ristoratori. Da subito abbiamo proposto ai nostri clienti carni selezionate di alta qualità.


Con il passare degli anni abbiamo ampliato il locale e abbiamo incrementato l'offerta. Attualmente proponiamo salumi a marchio Levoni e non solo, formaggi selezionati e gustosi, sia freschi sia stagionati. Abbiamo anche aumentato le tipologie di carne nella nostra offerta.

Foto
prodotti tipici La Sosta Del Gusto Di Sorrenti Ilaria

Qualità, Gentilezza e Cortesia sono alla base di questa attività intrapresa nel Novembre 2013 (NUOVA GESTIONE)

Foto
agribusiness La Bottega Pane Vino e Marmellata di Girardi Martina

La Bottega Specialità Alimentari si trova a Conco, un piccolo paesino dell'Altopiano dei Sette Comuni, situata a pochi passi da Piazza San Marco. All'interno del nostro negozio potrete trovare, oltre a prodotti alimentari di alta qualità, un vasto spazio dedicato ad enoteca, con la possibilità di degustare vini nazionali ed esteri.


La Bottega propone ogni giorno anche una vasta vetrina di prodotti gastronomici di nostra produzione, con la possibilità di effettuare, attraverso prenotazione, servizio di catering per buffet, pranzi e cene.


Troverete in questo negozio un ambiente familiare e molto cordiale dove lo Staff del La Bottega lavora con l’unico scopo comune di servire il cliente con la professionalità e la gentilezza che lo contraddistingue