Tout savoir sur Mamma Mia, votre épicerie fine de produits italiens à La Réunion

Je m’appelle Fabrizio. Oui, comme vous avez pu le deviner : je suis italien !

Je viens d’Italie, de Rome plus précisément.

Arrivé sur l’île de la Réunion en 1995, j’ai commencé par travailler dans l’hôtellerie. Puis mon parcours s’est orienté dans la transaction immobilière.

En décembre 2015 j’ai décidé d’ouvrir une épicerie fine de produits italiens au nom évocateur : « Mamma Mia ! ». Mon envie était de faire découvrir la richesse et la diversité culinaire de mon pays.

Pour vous plonger dans un décor rappelant les « 5 Terre » situé non loin de Gêne : ce sont des couleurs vives mais non agressives, un mélange d’ocres qui rappelle cette ambiance propre de chez nous, en Italie.

Quand vous rentrez chez « Mamma mia », vous êtes en Italie !

Nous mettons à votre disposition notre savoir faire pour montrer que la cuisine italienne ne se résume pas aux pâtes et à la pizza. « Mamma Mia » est le trait d’union entre les producteurs des différentes régions d’Italie et une clientèle recherchant des saveurs nouvelles, des nouveaux produits italiens et une qualité différente.

Nous prenons soin de choisir nos produits auprès de petites entreprises familiales et artisanales. La qualité avant tout ! Comme on dit à la Réunion c’est « le Goût Oté ! », chez nous c’est « il GUSTO ! ».
Produits italiens et ambiance méditerranéenne

Chaque produit a une histoire, et leur découverte passe par la dégustation et le conseil. Chez nous, le client n’est pas un simple numéro, c’est avant tout une personne. Nous attachons une grande importance aux valeurs humaines, à la discussion, aux particularités demandées, aux besoins spécifiques de nos clients.

Notre clientèle est hétéroclite. On vient chez nous par passion ou par simple curiosité. Nos spécialités culinaires et produits italiens s’adressent aux fins gourmets, mais aussi à ceux qui viennent pour découvrir les trésors culinaires italiens. Et on revient ensuite chez « Mamma Mia » pour la convivialité du lieu et le sourire du patron !

émoignage :

Pourquoi je viens chez vous ? Pour trouver des produits italiens de qualité que je ne trouve pas ailleurs.

Pour retrouver à chaque fois la qualité d’accueil d’un commerçant de proximité (accueil personnalisé à dimension humaine).

Pour découvrir de nouveaux produits = curiosité – les nouveaux produits sont proposés avec chaleur.

Citations :

“ la cucina non è fashion, la cucina è cultura“ Carlo Cracco

“La bonne cuisine est la base du véritable bonheur” Auguste Escoffier

Une sélection de produits italiens à venir découvrir en boutique ou à recevoir à la maison

Que vous souhaitiez venir découvrir nos rayonnages, goûter et poser vos questions, ou préfériez vous faire livrer directement chez vous, Mamma Mia apporte toutes les saveurs de l’Italie dans votre assiette. La boutique vous accueil du lundi au samedi et Fabrizio vous partage son amour de l’Italie et de sa gastronomie avec plaisir et sourire. Pas envie de vous déplacer ? Aucun soucis, nous vous livrons directement chez vous pour que vous passiez votre temps en cuisine plutôt que dans les bouchons!
Quelques mots sur la gastronomie italienne

Basée sur des ingrédients simples et frais, la cuisine italienne est renommée pour ses saveurs ensoleillées et surprenantes. Riche de nombreux plats régionaux, elle est plébiscitée dans le monde entier.

Toscane, Naples, Rome, Lombardie, Vénétie… Toutes les régions de l’Italie ont leurs spécialités pour le plus grand bonheur de nos papilles. Pizza et pâtes, mais pas que ! Découvrez aussi la charcuterie italienne traditionnelle, faîtes fondre sous votre palais la fameuse mozzarella di bufala, relevez vos plats des merveilleux vins italiens ou découvrez les douceurs sucrées et desserts italiens tout droit venus de la Grande Botte !

Bontàpugliesi è una nuova azienda che si occupa della commercializzazione e diffusione di prodotti agroalimentari tipici della terra pugliese.

Ricca di antiche tradizioni gastronomiche, la Puglia è riuscita a conservare la sua genuinità negli anni.

L’obiettivo che ci prefiggiamo è quello di proporre dei prodotti che rispettino l’artigianalità di un tempo, e che esaltino la qualità della materia prima nel rispetto delle tradizioni.

Le aziende fornitrici garantiscono la genuinità grazie alla freschezza dei loro prodotti che vengono raccolti secondo la stagionalità. Potrà capitare così che durante l’arco dell’anno, un determinato articolo potrebbe non essere disponibile, in quanto è terminata la produzione per mancanza di materia prima.

Prodotti Tipici Locali; Produzione Propria di Prodotti Caseari; Vendita al dettagli e all' ingrosso

ARTIGIANI PER PASSIONE...
DA QUATTRO GENERAZIONI

PASSIONE, TRADIZIONE E QUALITÀ, CARATTERIZZANO IL MARCHIO FRATELLI PULICE DA QUATTRO GENERAZIONI

La storia

Artigiani per passione

Rinomato per la produzione di salumi tipici calabresi, il Salumificio Pulice si trova a Carolei, tra i castagneti di contrada Monache, in provincia di Cosenza.

La passione per le cose ben fatte, gli insegnamenti ereditati e il forte legame con la famiglia e il territorio sono i valori guida del Salumificio Pulice che ne hanno favorito il successo da quattro generazioni.

Gli insaccati sono preparati con carni fresche di suini sapientemente selezionati dalla famiglia Pulice, seguendo ancora oggi le ricette tramandate e gelosamente custodite, con metodi naturali, con l’uso del peperoncino di Calabria, fino alla lunga e paziente stagionatura.

La mission dell'azienda è sfidare il futuro per provare a ritornare al passato, ricreare in modo fedele i sapori forti e decisi della tradizione, dove i salumi calabresi rappresentano un punto d’orgoglio della nostra terra.

Nell'Aprile del 2005 nasce il Caseificio le Grazie, diventando, da allora, una vera è propria meta obbligatoria per gli amanti della vera mozzarella. Il Maestro Casaro Domenico Musella, fondatore del Caseificio Le Grazie, può vantare un esperienza di oltre 25 anni nel settore. 

Vendita e distribuzione di, olio, salumi, vino.
Vendita domiciliare in tutta Italia.

# Mangia sano, mangia Maremmano#

As described by Corriere di Malta - Solo Caffe’ : UNA PASSIONE TUTTA MALTESE PER UN’ECCELLENZA TUTTA ITALIANA!

Retail shop for COFFEE LOVERS where one can visit the shop and taste the coffee. Products include Coffee Beans, Coffee Pods, Coffee Capsules compatible with most coffee machines, Ground Coffee, Coffee Machines, Pralines, Sugar Sachets and Caffettiere. Free delivery is also part of the service.

At Solo Caffe’ we believe that we are not just selling coffee, however promoting the Italian coffee culture!

Vendita tartufi freschi e produzione a base di tartufo (olii, creme, salse, ecc...). Vastissima gamma di prodotti enogastonomici abruzzesi come formaggi, salumi, insaccati, vini, miele, ecc.

Trattoria - Pizzeria - Casa della ricotta
Tutto casereccio, venite a trovarci!

Una splendida location, immersa nel verde, con vista sui pascoli e piscina a sfioro … il posto ideale dove festeggiare i tuoi eventi.

Il Ristorante Fattoria Luchetti mette in tavola per te tutti i prodotti dell’azienda, le nostre pluripremiate carni di chianina, allevate a 100 mt dal ristorante, i salumi, gli affettati, la pasta fatta in casa e il vino Merlot e Grechetto, tutto rigorosamente a km zero e di altissima qualità!

Inoltre il latte dei nostri allevamenti viene lavorato dal Caseificio Mazzatosta, che realizza formaggi, ricotte, mozzarelle e deliziosi yogurt, tanto da ricevere il riconoscimento del Gambero Rosso.

Azienda di commercio di alimentari al dettaglio

L’oleificio Chimienti è il frantoio a Sannicandro di Bari che da ben due generazioni produce olio extravergine di oliva di eccellente qualità che racchiude i sapori ed il gusto della terra di Puglia.

Il nostro olio di oliva è frutto di passione, tradizione e di un'attenta selezione di ulivi autoctoni che ci consentono di ottenere un prodotto superiore, buono e genuino, nel rispetto dell'ambiente.

Dagli anni '60, Chimienti Vito Michele, comincia la sua attività agricola coltivando nei propri terreni soprattutto l’ulivo e molendo nei frantoi dell’epoca. Nel 1977, con l’aiuto della moglie Alessandra, fonda il Frantoio Chimienti a Sannicandro di Bari.

Il figlio Gianvito partecipa attivamente all’attività dei genitori già dall'età di 8 anni arricchendo le sue conoscenze in ambito oleario. Terminati gli studi, a soli 20 anni, comincia a gestire l’azienda di famiglia inserendo nella filiera produttiva, innovazioni tecnologiche, che hanno contribuito ad aumentare notevolmente la qualità e la capacità produttiva.

La nostra azienda agricola produce oggi un olio extravergine d’oliva particolarmente apprezzato per la sua qualità 100% made in Italy. Degustando il nostro olio potrete riscoprire sapori antichi e autentici che sapranno conquistarvi per il piacere dei palati più fini.

Una storia tutta pugliese

Farris nasce da un territorio ricco di risorse naturali e umane, la Puglia. Qui, nella nostra terra, abbiamo raccolto un’eredità unica in Europa e ogni giorno lavoriamo per proteggerla e valorizzarla.

Accurata selezione delle materie prime, rispetto della stagionalità, sviluppo di moderne tecniche di lavorazione e applicazione dei più rigidi controlli qualità: ogni ingranaggio della nostra filiera ha un solo obiettivo, offrirvi un prodotto in grado di soddisfare i vostri più alti standard.

Tecnologia al servizio della natura

All’interno dei nostri stabilimenti di Orsara di Puglia lavoriamo e trasformiamo ortaggi freschi e di qualità in disidratati, semi dry IQF e surgelati. Il nostro impianto innovativo e flessibile ci permette di ottenere prodotti stabilizzati e dalle caratteristiche nutrizionali e organolettiche pressoché identiche al prodotto fresco.

Ambasciatori del Made in Italy
L’impegno e la passione che ogni giorno mettiamo nel nostro lavoro ci hanno permesso di ottenere il prestigioso certificato di “Eccellenza Italiana” e Ambasciatori del Made in Italy. Un riconoscimento che sottolinea il legame e l'orgoglio che ci lega alla nostra terra.

Siamo una piccola azienda famigliare . Ci puoi trovare nel nostro negozio a Roncaglia Monferrato (AL) e in più nei mercati a casale Monferrato il giovedì e a Valenza il mercoledì .

Ogni anno siamo presenti alle fiere nazionali del tartufo a Moncalvo e  Murisengo con la nostra specialità di Agnolotti al tartufo !

Usiamo materie prime di qualità per avere un prodotto migliore. La nostra pasta oltre ad essere si farina BIO macinata a pietra, è fatta di uova fresche e cuoce in soli 3 minuti. I nostri ripieni sono di carni e verdure a Km 0 e privi di conservanti.

La nostra pasta fresca è un prodotto di nicchia che coinvolge tradizione e tecniche innovative.