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  GELATERIA DUCALE Viale Ettore Sanfelice 77
46019 Viadana (MN)

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Food & Wine Il Pastaio di Magi Mauro - Pasta Fresca Dal 1987

Tradizione della pasta

Nato da una passione della pasta fresca tramandata di madre in figlio, Il Pastaio propone un'ampia varietà di pasta e condimenti di alta qualità, preparati solo con le migliori materie prime nel rispetto della tradizione gastronomica marchigiana.


La mission

La nostra famiglia, fin dal lontano 1987, ha sempre puntato sull’alta qualità del cibo e sull’artigianalità del lavoro per offrire al cliente un prodotto buono e genuino come quello fatto in casa.

Quello in cui crediamo fermamente, è dare alle persone, in mezzo ad un mercato sempre più globalizzato in cui si combatte una battaglia per il prezzo senza esclusione di colpi, la possibilità di scegliere la qualità anziché l’economia, la genuinità anziché la contraffazione e la tradizione anziché l’industrializzazione sfrenata.

Questo è quello che facciamo ancora oggi, per permettere alle persone di portare in tavola tutto il sapere (e il sapore) delle antiche massaie di una volta.


Il laboratorio

Con lo scopo di offrire un prodotto di altissima qualità, svolgiamo presso il nostro laboratorio di produzione un’accurata selezione di tutte le materie prime che sono alla base dell’unicità del sapore di tutte le nostre specialità. La maggior parte delle lavorazioni sono quasi completamente manuali come la sgusciatura delle uova o la preparazione dei sughi e dei ripieni. Gli impasti vengono eseguiti unendo l’esperienza della tradizione marchigiana a macchinari tecnologicamente avanzati che intervengono solo nelle fasi finali del processo produttivo. Come ad esempio l’uso delle trafile al bronzo che rendono rugosa la pasta e favoriscono l’assorbimento dei condimenti.


Gli ingredienti

Per i ripieni dei vari tipi di pasta viene usata particolare cura nella scelta degli ingredienti: uova fresche in guscio separate a mano per l’impasto, ricotta fresca e spinaci in foglia per i ravioli, carni scelte nazionali di manzo e maiale per ripieni. Su tutto Parmigiano Reggiano con stagionatura minima di 24 mesi. Inoltre non vengono utilizzati conservanti, coloranti artificiali e glutammato.


Le persone

Oltre alla nostra famiglia, proprietaria dell’attività (Mauro il fondatore, Daniela la moglie, Marco e Valentina i figli), il nostro staff si compone di persone valide, competenti e affidabili, preparate per offrire al cliente la massima cordialità, accoglienza e professionalità.


Il Pastaio di Numana (AN), oltre alla pasta fresca, propone tutto quello che occorre per completare il pasto, ovvero sughi e condimenti già pronti: ragù di carne, sugo d’anatra, pesto alla genovese, salsa di noci e gli speciali sughi di pesce tra cui il mitico sugo ai moscioli preparato con cozze fresche del Conero.

Oppure prodotti della tradizione gastronomica come le olive all’ascolana o i cremini da friggere e prodotti pronti come insalata russa o insalata di mare.


Orari:

inverno dal martedì al sabato matt. 7.30-13.00, pom. 17.00-19.30, domenica e festivi 7.30-13.00.

estate (dal 1 giugno al 30 settembre) tutti i giorni matt. 7.30-13.00 pom. 17.00-20.00

domenica e festivi 7.30-13.00.


Altre sedi

SIROLO via Giulietti, 160: punto vendita.
Orari: inverno aperto dal venerdi alla domenica dalle 8.00 alle 13.00. estate (dal 1 luglio al 15 settembre) aperti dal martedì al sabato 7.30-13.00, lunedì, domenica e festivi 7.30-13.00. TEL 0719330801.


OSIMO STAZIONE via adriatica, 56/H: punto vendita.
Orari: dal martedì al giovedì 7.30-13.00, venerdì e sabato matt. 7.30-13.00, pom. 17.00-19.30, domenica e festivi 7.30-13.00. TEL 0717211130


ANCONA viale della Vittoria, 2/F: punto vendita.
Orari: dal martedì al giovedì 8.30-13.30, venerdì e sabato matt. 8.30-13.30, pom. 17.00-19.30, domenica e festivi 8.30-13.30. TEL 071205244



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bakeries Sisti.net Prodotti Artigianali ''Sorelle Sisti''

Maestri artigiani dal 1975

Siamo stati, siamo e saremo sempre artigiani del Made in Italy
Da più di quarant’anni realizziamo prodotti da forno e da pasticceria.


Alla fine degli anni Sessanta Norina Pierdominici, trentacinquenne e madre di tre figlie, decide di avventurarsi nel mondo della panificazione convincendo il marito. Con tanti sacrifici e fatica riesce ad acquistare un piccolo laboratorio nel centro di Monte Urano, in provincia di Fermo, nelle Marche. I sogni di riscatto economico vengono messi a dura prova dalla realtà di questo mestiere ma, con l’aiuto delle tre figlie riesce a realizzare l’impresa: nel 1975 inizia l’avventura del Panificio Sorelle Sisti. La neonata ditta dà ottimi risultati e, già nel 1982, la quantità di lavoro richiede più spazio e più organizzazione, così il Panificio


Sorelle Sisti sposta la sua produzione e vendita poco fuori il centro storico, riuscendo a crescere e a diventare una realtà di spicco nel suo territorio. Nel corso degli anni oltre alle tre sorelle si aggiungono i figli che, con dedizione, cercano di mantenere la passione per l’arte bianca e lo slancio imprenditoriale tipico di Norina.


Ora, è arrivato il momento di affrontare una nuova sfida. Cercando di coniugare “il passato” con “il futuro”, nasce la pagina SISTI.NET, l’unione del presente, che accoglie la tradizione della signora Norina, con le esigenze di un mercato sempre più eterogeneo e aperto a nuovi palati.


Guardiamo avanti affrontando nuove sfide e nuovi sogni rimanendo negli standard di eccellenza organolettica e di professionalità, perfezionando la produzione con l’aiuto di competenze e nuove tecnologie ma, sopratutto, mantenendo viva e costante la passione per questo mestiere.


La nostra filosofia, che ci contraddistingue da sempre e ci ha regalato grandi soddisfazioni, è quella di porre un’attenzione particolare al cliente, cercando di creare il giusto connubio tra le esigenze e la qualità.

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Food & Wine L'Atelier della Pasta

L’Atelier della Pasta è un locale dove è possibile acquistare pasta fresca preparata quotidianamente ma dove è anche possibile degustare piatti della stessa grazie ad un servizio di gastronomia espressa.


Tutto nasce dalla passione che mettiamo per questo lavoro che ci vede impegnati per elaborare impasti che daranno origine a vari formati di pasta fresca.


Il nostro Paese è rinomato per essere una nazione dove la pasta costituisce la maggioranza dei primi piatti ed è proprio per via di questa cultura alimentare che L’Atelier della Pasta, ha scelto di intraprendere la sua storia di laboratorio artigianale esclusivamente dedicato alla preparazione di questo alimento che domina la maggioranza delle tavole italiane.

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pastry shops Pompi Il Regno del Tiramisu'


Pompi



Una Storia Italiana dal 1960


L’azienda nasce a Roma nel 1960 con Giuliano, maestro gelatiere, che con la  sua personale interpretazione della ricetta del dolce italiano più famoso al mondo, il tiramisù, rende il nome POMPI un marchio conosciuto e sinonimo di qualità. Oggi il marchio POMPI è tra le “eccellenze del made in Italy”, grazie anche al lavoro della famiglia che gestisce l’azienda nel pieno rispetto dei principi e dei valori tramandati dal suo fondatore.


Il Tiramisù Pompi

La dedizione che mette nel suo lavoro, la passione e la maestria nell’antica arte del gelato artigianale acquisiti nel tempo, rendono degna di nota questa piccola realtà capitolina, che diventa un punto di incontro per gli abitanti della zona.

Ma come tutte le persone curiose ambiziose e sempre pronte a mettersi in gioco e ad affrontare nuove sfide, Giuliano Pompi decide di provare a dare il suo personale “tocco magico” alla ricetta del dolce più famoso del mondo, il Tiramisù, inconsapevole di aver gettato le basi per quello che sarebbe diventato oggi Il Regno del Tiramisù, grazie ai suoi figli che tutti i giorni e in ogni loro singolo gesto cercano di fare onore ai sacrifici del loro padre, ricercando sempre il più alto livello di qualità possibile e garantendo l’assoluta artigianalità dei prodotti.


Premi
Mercurio d'Oro nel 2005
Maestro Artigiano di Roma Capitale nel 2010
Premio Cartagine 2012

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cafés Bar Pasticceria Serena Dal 1967

Una tradizione di famiglia dal 1974


I Dolci di Serena è un bar pasticceria storico di Mazara del Vallo. Conosciuto al livello locale con il nome di Bar Serena fondata da Salvatore Di Stefano agli inizi degli anni 80. Forte di un esperienza maturata in oltre 20 anni di attività, I Dolci di Serena offre ai suoi clienti il meglio della tradizione gastronomica e dolciaria siciliana. Nei nostri locali potrete trovare i tipici arancini di riso al ragù o al prosciutto e i nostri esclusivi arancini al pollo e agli spinaci, i panzerotti e gli sformati, senza dimenticare le cassatelle siciliane o i dolci alle mandorle e la granita siciliana simbolo della nostra terra. Pasticceria Serena offre inoltre anche servizi di Catering per banchetti e cerimonie di grandi e piccole dimensioni preso la Sala Ricevimenti Serena di recente apertura, la struttura munita di ampio parcheggio è in grado di ospitare fino a 1000 persone e propone menù di carne e di pesce, su richiesta menù per vegetariani e celiaci, la trovi anche su Google!

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ice-cream shop Officine del Gusto Gelateria Artigianale


IL GELATO, UNA PASSIONE SIN DA BAMBINO

La mia passione per il gelato nasce già da bambino, quando mi domandavo come potesse reggersi su di un cono un composto così morbido. Diciamo che già da piccolo guardavo il gelato da un punto di vista diverso… non ero attratto solo dal suo gusto o dal suo colore come tutti i bimbi, io volevo capirne di più. Il gelato era già allora una mia passione… passione però che per un poʼ ho accantonato.


TECNICA, RICERCA E SELEZIONE DI MATERIE PRIME

Decido poi di iscrivermi ad un corso di gelateria, quello organizzato dallʼ associazione dei “Gelatieri Artigiani Fiorentini”, qui imparo la tecnica del bilanciamento, fondamentale per un gelatiere, e capisco che la gelateria è soprattutto studio, ricerca e selezione di materie prime di alta qualità.


NASCE OFFICINE DEL GUSTO

Grazie ad Alessandro e alla sua arte capisco ancora di più che la mia passione per la gelateria doveva diventare anche il mio lavoro, decido allora di tornare nella mia regione, la Basilicata e di investire nel mio paese, Pignola, per provare a valorizzare la miriade di prodotti eccellenti che la mia terra offre, attraverso quello che so fare: il gelato.
Nasce così Officine del Gusto nella speranza di rendere felici grandi e bambini offrendo loro un gelato fresco, sano e genuino.


LE COLLABORAZIONI PIÙ IMPORTANTI

Al corso seguono diverse partecipazioni al festival del gelato e la collaborazione, in uno di questi, con il maestro Ciro Cammilli che con i suoi preziosi consigli fa crescere le mie conoscenze. La mia formazione continua poi al corso del Maestro Angelo Grasso grazie al quale affino la tecnica del bilanciamento e arricchisco le mie competenze. Nel frattempo concludo gli studi e con una laurea in giurisprudenza in tasca arriva la possibilità di lavorare fianco a fianco al maestro Alessandro Malotti nella sua gelateria di Scandicci.


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Food & Wine Vecchia Officina Cantina Bistrot

Vecchia Officina - Cantina Bistrot
è un luogo dove condividere la passione per il bere bene e la buona cucina, in una location ricercata.

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restaurants Bontà Firenze

Su di noi
Fresco e semplice

Bontà Firenze è un'esperienza culinaria unica nel suo genere con un menù ispirato a una cucina semplice e rispettosa della tradizione. Da sempre abbiamo studiato un percorso culinario ad hoc per tutti i nostri clienti usando ingredienti freschi e sostenibili per portarli in un viaggio indimenticabile nel gusto.

Dalle ricette tradizionali alle ispirazioni new age, ogni piatto riflette la nostra passione per la buona cucina presentata in modo semplice ma curato. Tuffati subito in questo mare di gusto. Vieni ad assaggiare i nostri piatti!


Info
Al tuo servizio

Bontà Firenze nasce perché vuole rivoluzionare il modo in cui le persone si godono i piaceri del cibo. Siamo orgogliosi della nostra capacità di scoprire sapori unici per poi condividerli con la città di Firenze. Vieni a trovarci, lo Staff di Bontà Firenze ti aspetta fin dalla mattina dove potrai gustare una dolce colazione con le specialità sapientemente elaborate dal nostro pasticcere Alfredo e accompagnate dai prodotti di caffetteria Top Quality Moka Arra Fiorenero, oppure per un pranzo di lavoro semplice e veloce passando poi dal ricco aperitivo delle 18:00 dove sapienti barman prepareranno i tuoi cocktails preferiti ed arrivare infine al momento più atteso, quello della cena, dove potrai testare le specialità dello chef Niko oppure la nostra famosa pizza proposta con impasto sottile o verace, di farina bianca o integrale e impasto con lievito madre a lievitazione 72 ore ad alta digeribilità.



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restaurants ‘80 Voglia Di Carne di Carrera Rocco

Ristorante / Braceria / Enoteca stile vintage, cucina moderna (antipasti, primi, carne alla brace e molto altro.)


Possibilità di asporto e consegna a domicilio. È gradita la prenotazione.


Giorno di chiusura Mercoledì.

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pastry shops Rossella Coffee & Cake

In un ambiente intimo e familiare, alta pasticceria tra un liquore o una cioccolata, esperienza di sapori ritrovati!!!!

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pastry shops Chillounge By Piro

Dolci dolcezze e non solo altre novità in arrivo....

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cafés Vasari Cafe'

Bar dinamico nella piazza più bella di Arezzo.


Aperto tutti i giorni, dalla colazione al dopocena, grande selezione di vini, cocktails innovativi, sorrisi e cortesia

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ice-cream shop L'Angolo del Gusto Vercelli

Questo luogo del gusto è nato per passione ad aprile del 2014, passione per un lavoro più creativo, passione per un prodotto buono e naturale, per il desiderio di vedere i clienti soddisfatti.


Non è facile fare sempre bene, non è facile accontentare sempre tutti, noi ci stiamo provando, un passo per volta, giorno dopo giorno, con prove di gusti diversi e unici.


Non vogliamo diventare grandi, pensiamo sia difficile mantenere la stessa qualità e lo stesso gusto in punti di vendita diversi, per questo ci sforziamo di dare il meglio solo qui.


Proviamo a rispettare la Natura e l’ambiente, ove possibile usiamo prodotti biologici ed ecocompatibili, sia negli ingredienti che nelle confezioni.


Crediamo nella evoluzione, vogliamo trovare sapori nuovi studiando nuovi abbinamenti, senza abbandonare i gusti della tradizione.


Facciamo tutto nel nostro laboratorio, dai gelati, alle granite e ai ghiaccioli, dalle brioches  alle torte, utilizzando materie prime di prima qualità, ogni gusto è creato singolarmente.

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pastry shops Pasticceria Artigianale Croquembouche

Pasticceria artigianale

Ogni prodotto in vendita viene da materie prime controllate e garantite, costantemente monitorate per evitare qualsiasi contaminazione da organismi geneticamente modificati.


Confezioni regalo

Nelle immediate vicinanze delle festività di Natale o Pasqua o per dolci regali davvero unici confezioniamo cesti su misura per ogni palato.


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bakeries Panificio Alimentari Culacciati Roberto

Pane, Salumi, Biscotti & Un Po' Di Tutto..