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butchers Macelleria Pala

Macelleria Salumeria Italiana

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salami Salumificio Ruocco

Il salumificio Ruocco nasce nel 1984 grazie alla passione e l’impegno di Matteo Ruocco.


L’amore per la natura lo ha spinto a realizzare sempre più prodotti genuini nel rispetto della tradizione.


Questi valori, prima ancora della squisita bontà delle carni, accuratamente selezionate e provenienti dai suoi allevamenti, sono i veri ingredienti segreti di un prodotto assolutamente unico, riconosciuto dai palati più fini ed esigenti.


Oggi proprio come ieri,  Matteo svolge questa attività con amore e passione insieme ai suoi figli, eredi di una nobile tradizione di famiglia


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agribusiness Cianni Tartufi e Figli

Cianni Tartufi & Figli nasce come impegno di una famiglia nel valorizzare le preziose delicatezze gastronomiche della generosa e fertile collina frattese, ma soprattutto per fornire il Tartufo, vero tesoro naturale ricercato ed apprezzato da tutti i grandi Chef e buongustai nel mondo.


Storia dell’azienda

Come tutte le cose il progetto è iniziato come semplice passione, camminare nel bosco con i cani insieme padre e figli, da quando si era piccoli con un amore immenso per la natura e ciò che essa meravigliosamente dona: nel nostro caso tartufo.

Ciò ci ha portato ad un forte volere nel proporre questa prelibatezza a tutti e con il passare degli anni abbiamo aperto anche un punto vendita/sala degustazione nel centro storico di Fratte rosa. Il locale è stato chiamato Osteria! Come saprete tipica esclamazione dialettale dei nostri paesi in quanto fortunatamente la location lascia i visitatori meravigliati dalla bellezza.

Il locale viene sfruttato l'estate anche per aperitivi e apericena ovviamente dove il tartufo è protagonista in abbinamento a vini locali e regionali e birre artigianali locali.

Come ultima proposta, offriamo anche la possibilità di effettuare escursioni insieme a noi e i nostri cani passeggiando nel bosco in cerca di tartufo condividendo così la nostra passione con chiunque fosse interessato.


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pasta factories L'Emporio della Pasta Fresca

Chi Siamo

La tradizione continua, qualità e bontà degli ingredienti, amore e passione nel creare la regina dei primi piatti italiani, la pasta, come fatta in casa come un tempo, come tramandata delle nostre mamme e dalle nostre nonne.


Nata 25 anni fa dalla intrapendenza di Leonella Stacchiotti e Rita Latini, hanno, negli anni consolidato la loro produzione artigianale ottenendo risultati straordinari con i loro prodotti veri e propri manicaretti della pasta fresca, i tortellini re incontrastati di bontà ma anche le altre lavorazioni particolari come i ravioli con ricotta e spinaci, gli agnolotti di carne, le mezzelune ripene di ricotta, passando poi a quelli realizzati a mano tipo i "Cargiù", ravioli fatti a mano, gli gnocchi bianchi e verdi, i cappellacci, senza dimenticare le olive ripiene e i cremini per i fritti.


Noi abbiamo seguito passo per passo, sotto la loro guida iniziale, la realizzazione di tutti questi fantastici prodotti portando novità sfiziose tipo i cremini alla nocciola e pistacchio, i ravioli con radicchio, con i funghi, i cappellacci alla zucca mantovana di recentissima produzione. Veniteci a trovare e avrete modo di vedere e acquistare tutte queste delizie.


La novità è una tradizione!
Sabrina e Lucia


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farm holidays Agriturismo Cilla Azienda Agricola Edoardo Giovannoni

Agriturismo Cilla, un'oasi di tranquillità dove trascorrere una vacanza dai sapori semplici e genuini.


L' agriturismo CILLA si trova all'interno del piccolo borgo di Giuncugnano , in alta Garfagnana , con una stupenda vista sulle Alpi Apuane a ridosso del Parco dell'Appennino Tosco-Emiliano. Dispone di 8 appartamenti, piscina, solarium, barbecue e copertura wifi.

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wines Moizo Scotti - Vini Dal 1892

La storia inizia nel 1974, quando Franco Scotti decide di entrare in società con Luciano Moizo. Quest'ultimo era il nipote di colui, che fondò l'azienda nel lontano 1892, dove lavorava il papà di Franco, Luigi Scotti come cantiniere.


L'azienda infatti prende il nome di Moizo&Scotti, da qui inizia la produzione vini tipici bianchi e rossi, che copre tutta la gamma dei migliori vini da tavola. Nel 1985 anche Marco figlio di Franco, inizia a lavorare insieme a loro, ottenendo ottimi risultati, grazie alla; costante, sagace, e meticolosa cura della coltivazione dei vigneti.


Oggi l'azienda è nelle mani di Marco e delle sue due giovani figlie; Nadine e Alice, 28 e 23 anni, che grazie al loro contributo il punto vendita in centro a Bobbio è stato ristrutturato, ed hanno sempre pronti nuovi progetti per soddisfare i loro clienti

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dining Tenuta Marino

La Tenuta Marino nasce in un territorio estremamente generoso come il Parco Nazionale del Pollino in Basilicata. A circa 500 metri sul livello del mare, la suddetta azienda si espande tanto da invadere il territorio di tre comuni (Noepoli, San Giorgio L. e Senise) e due province (Matera e Potenza). A cavallo tra i due fiumi, Sinni e Sarmento, l’incontaminato luogo può anche vantare la superba presenza della diga di Monte Cutugno, la più grande d’Europa in terra battuta.


Francesco Marino, proprietario e gestore dell’azienda già dalla fine degli anni settanta per la produzione frutticola, è da sempre stato un grande estimatore del vino; già il nonno possedeva una cantina a Rocca Imperiale, in Calabria.


Partendo dal suo personalissimo assunto secondo cui “chi non sa apprezzare il vino non lo sa neanche fare e viceversa” si convince a produrre il proprio, grazie a un segno che gli si impone alla vista nel corso degli anni: una pianta di uva che, imperterrita, cresceva vicino ai cocci di una vecchia torre ottocentesca.

Dopo averla fatta visionare a tecnici competenti, dopo essere risultata di uve aglianico, ecco che comincia la sua impresa.


La vinificazione di quei grappoli che hanno voluto resistere per circa due secoli, questo è il suo Aglianico.

Ben presto la sua produzione si è arricchita di  altre uve quali: Primitivo – Syrah – Merlot – Cabernet Sauvignon e Greco.

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farms Azienda Agricola Andreoli Marta

Produzione e vendita prodotti tipici:
Silter d.o.p.
Formaggio nostrano
Formaggelle
Casolet
Burro
E tanto altro...

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seafood Perlamar

Il mare e le sue perle: pesce fresco all'ingrosso

L 'esperienza sul campo e la grande passione per il mare e i suoi "frutti" sono tra le qualità fondamentali che caratterizzano la pescheria Perlamar a Salzano, che offre con estrema professionalità ai propri clienti un servizio di vendita all'ingrosso di pesce fresco proveniente dalle vicinissime acque dell'Adriatico.


A ognuno il suo: fornitura pesce fresco a ristoranti e attività alberghiere
L'ottima qualità che contraddistingue il pesce proposto ha consentito alla pescheria Perlamar di essere un punto fermo per la fornitura di pesce e frutti di mare destinati ai ristoranti e alle attività alberghiere. Dai molluschi ai frutti di mare fino ad arrivare al pesce azzurro, ogni ristorante, grazie alla vasta scelta della nostra pescheria, può offrire alla propria clientela succulenti piatti per tutti i gusti preparati con prodotti di prima qualità provenienti dalle acque nostrane.
Scampi,vongole e conchiglie dei pellegrini


Vendita all'ingrosso e non solo
Oltre alla vendita all'ingrosso riservata alle attività di ristorazione, la pescheria Perlamar a Salzano si occupa anche di soddisfare il palato dei cittadini che desiderano gustare dell'ottimo pesce appena pescato. All'interno del nostro negozio potrete acquistare al dettaglio i nostri prodotti ittici di prima qualità, con la possibilità di godere della stessa ampia scelta riservata alla vendita all'ingrosso: dai deliziosi crostacei e molluschi di mare al delicato pesce spada.


Se siete amanti del pesce e non volete accontentarvi dei prodotti surgelati
provenienti da acque straniere, non aspettate un minuto di più:
recatevi ora presso la nostra pescheria a Salzano in Via Diaz 2 e acquistate il nostro pescato freschissimo per il vostro ristorante o per la vostra tavola!


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restaurants Brolo Milano - Orto con Cucina

“La nostra cucina”
La cucina proposta dalla Pesa Pubblica è di stampo tradizionale, piatti poveri preparati ad arte dallo Chef che ne mantiene intatte le radici, i profumi, i sapori ma ne reinterpreta le strutture e ne esalta gli equilibri. Il menù segue i cicli delle stagioni, pertanto si rinnova ogni tre mesi.
Brolo, che tradotto dal dialetto meneghino descrive “l’orto di casa”, è un’ortofrutta con cucina e cocktail bar che sposa un’alimentazione salutare basata sulla verdura e la frutta fresca di alta qualità, i prodotti biologici di nicchia e tradizionali regionali. Tutti i piatti e i drink preparati si servono della frutta e verdura esposta in loco alla vendita,
un progetto lungimirante volto a nutrire la cultura dell’healthy food e di conseguenza del benessere fisico e spirituale.


" E poi, ho la natura, l’arte e la poesia, e se questo non è sufficiente, che cosa posso volere di più ? "
Vincent van Gogh

Gli ambienti arredati in stile industrial, abbinano il fascino del grunge, dinamico, moderno, estroso con una reinterpretazione di elementi vintage in chiave moderna. Un’atmosfera metropolitana ispirata dall’armonia di materiali come il mattone grezzo, il legno, il ferro battuto, vengono sublimati dalla presenza di preziose antichità come valigie, armadi, poltrone di tessuto, credenze e terracotte, creando una personalità forte, poliedrica, un effetto patchwork a cui è difficile resistere. Non a caso ne sono state attratte case cinematografiche e di moda, la Pesa Pubblica è stata scelta come location per shooting
fotografici, riprese televisive, serie TV Netflix


Eventi e Progetti

Davide Vitale e Alessandro Nicolaci, titolari della Pesa Pubblica e Brolo, imprenditori attivi da trent’anni nell’ambito della ristorazione e dell'organizzazione di eventi di successo sulla piazza milanese, vogliono dar vita ad una visione che racconti in chiave positiva e meditativa il periodo storico che stiamo attraversando, con un’istallazione e performance che coinvolga vari
artisti e partner lavorativi.
L’idea base di Davide Vitale consiste nell’allestimento delle due attività con dei manichini trasfigurati, identificabili come clienti all’interno degli spazi. Il progetto sarà supportato nella comunicazione da un Ufficio Stampa dedicato. Saremmo lieti, dunque, di accoglierVi in questa esaltante esperienza, per creare nuove partnership pubblicitarie ed efficaci sinergie e richiamare così l’attenzione mediatica.


Brolo Milano: Orto frutta con cucina
Via Melzo, 19 Porta Venezia
Aperto tutti i giorni: Colazione, pranzo, aperitivo & cena Domenica CHIUSO
INFO & RESERVATIONS: 02-89772534
EMAIL: info@brolomilano.it

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farms Agripanetteria La Cascinetta

La tradizione dell’osteria in chiave moderna
l vero sapore del pane

 La nostra Agripanetteria nasce da un concetto semplice: volevamo produrre pane, quello vero.
Solo acqua, farina, lievito naturale e un pizzico di sale. Questo è il nostro segreto.
La nostra idea era di tornare al vero sapore delle pane, che profuma di lievito, fatto con cereali e farine coltivate e prodotte direttamente da noi nella nostra Azienda Agricola e cotto nel forno a legna.
Proprio il forno è il cuore pulsante de La Cascinetta, un antica casa contadina costruita  nel 1848 e recentemente ristrutturata.
A un passo dalle colline delle Langhe tra le pianure di Villanova d’Asti, da decenni si sfornano delizie: pane, biscotti e grissini preparate come vuole la tradizione.
Pagnotte fragranti, gustose focacce e i tradizionali biscotti piemontesi, come i turcet e le paste di meliga fatte secondo la ricetta antica. Tutto all’Agripanetteria profuma di buono e di genuino.
Vuoi acquistare il nostri prodotti e le nostre farine macinate a pietra? L’Agripanetteria è aperta il venerdì, il sabato e la domenica mattina oppure scopri la nostra rivendita online.
Ti aspettiamo a La Cascinetta per riscoprire insieme a noi il sapore delle cose buone!
Volete provare a fare il pane come noi? Visita la sezione Fattoria Didattica!


Fattoria Didattica
Imparare dalla natura

Non c’è niente di più bello che imparare cose nuove a stretto contatto con la natura.
Nasce proprio da questa idea la nostra fattoria didattica aperta ai bambini della scuola materna e delle elementari, agli anziani e ovviamente alle famiglie.
Apriremo le porte della nostra Agripanetteria, impasteremo e prepareremo insieme il pane cotto al forno a legna e vi accompagneremo alla scoperta della natura e delle origini del cibo attraverso la visita nei campi della nostra Azienda Agricola e tra gli animali della Cascinetta, come i cavalli, gli asini, le galline e le nostre simpatiche caprette.
Una giornata indimenticabile non solo i bimbi ma anche per gli adulti; un modo nuovo ed educativo per trascorrere una giornata in famiglia, per respirare aria buona e imparare divertendosi tutti insieme.
La fattoria didattica è aperta solo su prenotazione, contattaci per avere più informazioni.


Azienda Agricola
Coltivare la passione

La Cascinetta nasce a metà dell’800 come Azienda Agricola e quando negl’anni 50 la nostra famiglia rilevò la proprietà, decidemmo di continuare a portare avanti il lavoro e la tradizione di questo antico casale nella verde e fertile pianura di Villanova d’Asti.

Nel 2009 abbiamo cominciato a coltivare i cereali con il metodo dell’agricoltura simbiotica, che si fonda sul rispetto e la valorizzazione della simbiosi tra i protagonisti della catena alimentare: la terra, gli animali e l’uomo.
Il nostro grano, il farro, la segale e il mais sono prodotti totalmente naturali che crescono rigogliosi e sani grazie alla perfetta armonia tra il terreno e l’uomo; una scelta di coltivazione etica che si sposa con i nostri valori e la nostra continua ricerca della genuinità.
Una volta maturati, i cereali vengono raccolti e portati a macinare nel mulino a pietra con cui lavoriamo da oltre una generazione, così da mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche e nutritive delle nostre coltivazioni.
Puoi trovare le nostre farine e i nostri prodotti presso la nostra Agripanetteria, oppure presso i nostri rivenditori.


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butchers Macelleria Pellizzari Alessandro

Dalla nostra terra al nostro allevamento, carni di sorana di propria produzione e vasto assortimento di carni suine e avicole locali.

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seafood Pescheria Ittica Partenopea

Pesce fresco di qualità

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butchers Macelleria Riccò

La selezione di carni di prima scelta, 100% italiane e la passione nella preparazione dei prodotti è a servizio dei nostri clienti.


Carni bovine, suine, pollame di provenienza controllata e di qualità, genuine e certificate, vengono accuratamente scelte per soddisfare i palati più esigenti.


E… in abbinamento alle carni migliori, non possono mancare altre specialità gastronomiche: prodotti tipici del territorio, salumi, formaggi, una buona selezione di vini,  prodotti di pregastronomia, condimenti e salse sfiziose.

Inoltre venerdì e sabato è disponibile su prenotazione tortellini e pasta fresca preparata da pastaie locali.


L’ amore per la buona cucina, dai piatti della tradizione a ricette più ricercate e innovative, ci porta a ricercare sempre nuove eccellenze da offrire alla nostra clientela e, con grande professionalità, ci rende attenti ad ogni esigenza.


Orari:

Lunedì : 7:30 - 13:30

Martedì - Sabato: 7:30 - 13:30 / 16:00 - 20:00


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seafood Pescheria Oceania

Garanzia, freschezza e gentilezza a disposizione dei nostri clienti!


Pesce fresco

martedì - mercoledì - giovedì- venerdì

Gastronomia

da asporto

Frittura di pesce

da asporto


Forniture per ristoranti


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seafood Pescheria Il Nautilus

Pesce fresco e di prima qualità.

Il Nautilus nasce a realizzazione di un sogno... un percorso, un progetto custodito, pensato e tanto voluto, proprio come accade per le cose a noi più care.


Orari:
Dal Martedì al Sabato
8:00 - 13:00
Consegna a domicilio per ordini sopra i 25€