"Lupa bianca 2014 riesling renano igp terre dell’aquila castelsimoni "
| Vino dal colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo intenso, complesso, il sentore di agrumi, frutta gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche spontanee dona al vino armonia ed un bouquet piacevolmente aromatico. Gusto secco, di grande mineralità e la spiccata freschezza conferisce al vino raffinatezza, eleganza e persistenza. |
| Caratteristica | Descrizione |
|---|---|
| Vitigno | Riesling renano in purezza |
| Denominazione | Riesling Terre de L’Aquila IGP |
| Gradazione Alcolica | 14 % Vol. |
| Caratteristiche | Vino bianco |
| Coltivazione | Caratteristiche del Vigneto: Posizionato ad 800 m slm, con esposizione sud –sud ovest e pendenza oltre il 25%. Terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa Forma d’allevamento: Guyot singolo Resa per ettaro: 60 q |
| Vendemmia | Terza decade di settembre |
| Vinificazione e Affinamento |
L’uva, raccolta a mano alle prime ore del giorno, è messa nella pressa ed il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3° C e mantenuto in contatto con le bucce per 4-6 ore, sucessivamente viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli Lieviti Indigeni. Il vino riposa per 6 mesi, senza essere mai travasato, tenendo sempre in sospensioni le fecce fini con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poi provvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione. |
| Note degustative | Colore: brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: intenso, complesso, il sentore di agrumi, frutta gialla, fiori bianchi ed erbe aromatiche spontanee dona al vino armonia ed un bouquet piacevolmente aromatico. Gusto: Secco, di grande mineralità e la spiccata freschezza conferisce al vino raffinatezza, eleganza e persistenza. Temperatura di servizio: 8° C |
| Abbinamenti | Ideale per accompagnare piatti di pesce, in particolare crudità e marinati |
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