The Ultimate Dessert

Riso Acquerello per i nostri pasticceri.

ACQUERELLO DI CILIEGIE

Votazione giudici

GiudiceTotale
Carlo Cambi23
Piero Rondolino31
Valter Ferrero29

Descrizione ricetta

In questa crostata abbiamo cercato di esaltare la dolcezza naturale del riso Acquerello: per questo motivo abbiamo aggiunto pochissimo zucchero in cottura. Alla dolcezza naturale del riso e alla frolla abbiamo voluto contrapporre le ciliegie, cercando un equilibrio delicato fra il dolce e l’aspro dando spicco agli aromi.

Ingredienti
Latte fresco
Panna fresca
Farina 0 di grano Solina
Riso Acquerello
Zucchero
Burro
Uova
Ciliegie
Crema pasticcera
maraschino
Succo di limone
Aroma naturale di vaniglia
Sale

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