Agnolotti del plin agli arrosti
Het paradepaardje van het huis, met ambachtelijk bereide verse pasta en een vulling met de authentieke smaak van gebraden vlees. Een gerecht dat de reis waard is, zoals wie het proefde bevestigt.
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Trani (BT)
Eigentijdse trattoria met handgemaakte verse pasta in de historische binnenstad van Trani
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
VeRo Gusto is een eigentijdse trattoria in het hart van Trani, waar de Italiaanse traditie de vindingrijkheid van de jonge keuken ontmoet. Veronica en Rosario, koppel in het leven en in het werk, hebben ervoor gekozen om handgemaakte verse pasta te vieren: de agnolotti del plin agli arrosti zijn hun manifest, een gerecht dat de reis waard is. De zaak bevindt zich onder elegante stenen gewelven van Trani, in een lichte en verzorgde ruimte. Naast grote klassiekers zoals de vitello tonnato in een nieuw jasje, biedt het menu eerste gangen van land en zee.
Aan tafel
VeRo Gusto is een eigentijdse trattoria onder de elegante stenen gewelven van Trani, aan de via Elena Comneno. Veronica en Rosario, koppel in het leven en in het werk, hebben van handgemaakte verse pasta hun manifest gemaakt.
Waarom u erop kunt vertrouwen
VERO GUSTO TRATTORIA CONTEMPORANEA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
VERO GUSTO TRATTORIA CONTEMPORANEA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het paradepaardje van het huis, met ambachtelijk bereide verse pasta en een vulling met de authentieke smaak van gebraden vlees. Een gerecht dat de reis waard is, zoals wie het proefde bevestigt.
Traditionele eerste gang met huisgemaakte pasta, waarin de kwaliteit van de ingrediënten en de ambachtelijke bereiding meteen voelbaar zijn.
Voorgerecht van rauwe garnalen, met zorg bereid en genoemd als een van de uitzonderlijke gerechten van de viskeuken.
Een grote klassieker uit de Italiaanse traditie in een nieuw jasje, tussen de voorgerechten die het menu van de trattoria openen.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Eindelijk een ECHTE TRATTORIA in Trani! Voor wie zoals ik een zwak heeft voor eerste gangen, kon de keuze niet beter zijn: de agnolotto ai tre arrosti was uitzonderlijk.»
«Veronica, de chef-kok, kookt op subliem niveau! Haar agnolotti del plin agli arrosti zijn de reis waard om haar te komen opzoeken.»
«Een grenzeloze liefde voor het vak maakt van dit kleine restaurant een verplichte bestemming in Trani. De tartare van garnalen is een aanrader.»
«Heerlijke gerechten, de kwaliteit van de ingrediënten en de zorg in de bereiding zijn meteen voelbaar. Vooral de verse pasta die ze zelf maken.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het maken
De verse pasta wordt elke dag ambachtelijk in huis gemaakt, volgens de technieken van de Italiaanse traditie.
De selectie van de grondstoffen stuurt elke bereiding, van de pasta tot de sauzen, van het gebraden vlees tot de rauwe garnalen.
Elk gerecht ontstaat uit zorgvuldig en precies werk in de keuken, waar Veronica de traditie met een eigentijds gevoel interpreteert.
