Morzello catanzarese
Het symboolgerecht van de stad, bereid volgens het traditionele recept met gestoofd orgaanvlees dat de volkse ziel van de lokale keuken vertelt
Gastronomie · Catanzaro (CZ)
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Trattoria en pizzeria in de historische binnenstad van Catanzaro, hoedster van de Calabrische gastronomische traditie
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 17147
Verder lezen
De plek
In het hart van de historische binnenstad van Catanzaro, langs Discesa Cavour, is Vecchia Catanzaro hoedster van de Calabrische gastronomische traditie. De trattoria serveert de authentieke lokale specialiteiten: van de beroemde morzello tot pipi e patate, van soffritto tot braciolone, tot de zondagse ovenpasta. Naast de typische keuken bakt de pizzeria met houtoven pizza's met een luchtig, licht deeg. De gastvrije sfeer en de hartelijke bediening maken een ervaring compleet die terugvoert naar de zuivere smaken van de traditie.
Aan tafel
Vecchia Catanzaro bewaart de gastronomische traditie van de Calabrische hoofdstad in het hart van de historische binnenstad, langs Discesa Cavour.
Waarom u erop kunt vertrouwen
VECCHIA CATANZARO Trattoria Tipica - Pizzeria Forno a Legna is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
VECCHIA CATANZARO Trattoria Tipica - Pizzeria Forno a Legna staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het symboolgerecht van de stad, bereid volgens het traditionele recept met gestoofd orgaanvlees dat de volkse ziel van de lokale keuken vertelt
Twee pijlers van de Calabrische traditie: de soffritto van varkensvlees met zijn intense smaken en de gevulde braciolone, lang gegaard tot mals
Paprika's en aardappelen samen bereid volgens het klassieke recept, een vegetarisch gerecht dat de eenvoud en goedheid van de boerenkeuken uitdrukt
De zondagse ovenpasta, met zorg bereid volgens de Calabrische familietraditie
De verse pasta ontmoet de pittige worst die symbool staat voor Calabrië, in een gerecht dat de ware smaken van de regio benadrukt
Het luchtige, lichte deeg wordt gebakken in de houtoven, volgens de traditionele methode die geurigheid en verteerbaarheid geeft
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitzonderlijke typische trattoria van Catanzaro! Keuken van uiterste kwaliteit: van de morzello tot de soffritto, de braciolone, de gehaktballen! Alles bereid zoals Oma het deed!»
«Zaak in het centrum van Catanzaro met Calabrische typiciteit. Echt heel goede keuken, je proeft er de ware smaken van Calabrië! De scialatelli alla 'nduja zijn een aanrader.»
«Hier eet je de typische morzello van Catanzaro. Echt lekker. Net als de heerlijke gehaktballen, de pipi e patate en een zondagse ovenpasta die echt top is.»
«Het personeel is attent en vriendelijk, het menu is uitgebreid en biedt de kans om veel typische Calabrische gerechten te proeven, goed en met zorg bereid. De pipi e patate zijn ongelooflijk lekker.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.