Carni alla griglia
Hertenfilet en côte de boeuf, bereid met vakkundige garing, hoogwaardig vlees zorgvuldig geselecteerd en met meesterschap gegrild om smaak en versheid te benadrukken
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Ortisei (BZ)
Fine dining keuken in Val Gardena met chef Gerardo Spinelli
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 20553
Verder lezen
De plek
In het hart van Ortisei, in Val Gardena, ontvangt Tubladel Restaurant zijn gasten in een elegante omgeving met de typische houten inrichting van Zuid-Tirol. Chef Gerardo Spinelli biedt een keuken die de traditie viert met vakkundig bereide gerechten, waarin elk ingrediënt de authentieke smaken van het gebied vertelt. De wijnkelder biedt een ruime selectie van gerenommeerde wijnen. Gerardo en Jennifer leiden de zaak met een warme en professionele ontvangst.
Aan tafel
Tubladel Restaurant bevindt zich in het hart van Ortisei, in Val Gardena, waar de typische houten inrichting van Zuid-Tirol een elegante sfeer schept die de plek met respect en authenticiteit vertelt.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Tubladel Restaurant is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Tubladel Restaurant staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Hertenfilet en côte de boeuf, bereid met vakkundige garing, hoogwaardig vlees zorgvuldig geselecteerd en met meesterschap gegrild om smaak en versheid te benadrukken
Verse gevulde pasta bereid volgens traditie, met een smakenevenwicht dat van elke hap een authentieke ontdekking maakt
Langzame en vakkundige garing voor een royale en smaakvolle bereiding, een eerbetoon aan de Zuid-Tiroolse traditie van gestoofd vlees
Vlees van uitstekende kwaliteit, op het moment zelf verwerkt, een bereiding die de versheid en lokale herkomst van het ingrediënt benadrukt
Seizoensgebonden bereiding die de smaken van het gebied met lichtheid interpreteert, waarbij de kwaliteit van het ingrediënt de hoofdrol speelt
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Esthetisch typische zaak, warme en professionele ontvangst. Zeer professionele service. Intrigerend menu met verschillende mogelijkheden buiten het menu. Innovatieve keuken met uitstekende wortels in de traditie.»
«Hier binnenkomen betekent een sprong terug in de tijd maken, in een omgeving die de plek met respect en authenticiteit vertelt. De service verloopt licht en onberispelijk, en weet je welkom en verwend te laten voelen.»
«Tubladel is veel meer dan een restaurant: het is een plek waar je je echt thuis voelt. Gerardo en Jennifer zijn altijd bijzonder vriendelijk, glimlachend en behulpzaam. Het eten is uniek, verzorgd en heerlijk.»
«De tartaar van rundvlees is van uitstekende kwaliteit. Uitzonderlijk zijn de courgettebloemen en werkelijk opmerkelijk de stinco, royaal en smaakvol, en de ravioli die een ware verrassing bleken te zijn.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Tubladel Restaurant selecteert ingrediënten van de allerhoogste kwaliteit uit Zuid-Tirol, waarbij elk element herkenbaar blijft en de authentieke smaken van Val Gardena viert.
De grillbereiding van het vlees is een specialiteit van het restaurant, met vakkundige temperatuurbeheersing om de kwaliteit en versheid van de geselecteerde filets en côtes de boeuf te benadrukken.
De bereiding van de ravioli volgt de traditie van huisgemaakte verse pasta, waarbij elke fase van de bereiding bijdraagt aan het uiteindelijke evenwicht van het gerecht.
Beelden
