Fritto misto alla piemontese
De specialiteit van het huis, op het moment zelf bereid volgens de traditie van Piemonte, met haar karakteristieke afwisseling van zoete en hartige ingrediënten.
Gastronomie · Roppolo (BI)
Traditionele keuken van Piemonte en Biella sinds 1870 in Roppolo, bij het Lago di Viverone
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Sinds 1870 bewaart Trattoria Tarello de traditie van de Piemontese en Biella-keuken in het dorp Roppolo, op twee kilometer van het Lago di Viverone. Onder de specialiteiten van het huis: de fritto misto alla piemontese, op het moment bereid, de agnolotti, de coregone uit het meer en de zabaione all'Erbaluce Passito. De eigenaar biedt ook eigen geproduceerde wijnen aan, van Erbaluce tot Barbera, en organiseert proeverijavonden met de grote rode wijnen van de streek. Het kleine binnenplaatsje buiten biedt een besloten hoekje voor zomeravonden, terwijl het menu del Pellegrino pelgrims verwelkomt langs de route naar Oropa.
Aan tafel
Trattoria Tarello bewaart sinds 1870 de traditionele keuken van Piemonte en de streek Biella, in het dorp Roppolo, op twee kilometer van het Lago di Viverone.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Trattoria Tarello is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Trattoria Tarello staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit van het huis, op het moment zelf bereid volgens de traditie van Piemonte, met haar karakteristieke afwisseling van zoete en hartige ingrediënten.
De grote klassiekers van de Piemontese keuken, van gevulde agnolotti tot gegratineerde crespelle die de kazen van de streek eren.
Verse vis uit het nabijgelegen meer, bereid volgens de meertraditie van Biella.
Het grote gerecht van de Piemontese traditie en wildbereidingen, beschikbaar op reservering.
Het dessert dat de maaltijd afsluit met de lokale passito-wijn, een eerbetoon aan de druivensoort die symbool staat voor de streek.
Een formule speciaal voor pelgrims van de Cammino di Oropa, met keuze uit typische voor- en hoofdgerechten vergezeld van traditionele bijgerechten.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Typische Piemontese trattoria met een uitstekend en overvloedig streekmenu en een veranda met binnenplaatsje. Eerlijke prijzen, uitstekende nebbiolo uit de Serra d'Ivrea.»
«Met het menu del Pellegrino: keuze uit 2 eenvoudige maar smakelijke voorgerechten, 2 typische hoofdgerechten van de streek, vergezeld van een rijk bijgerecht. Geweldige gastvrijheid van de sympathieke waard.»
«Fritto misto piemontese, op het moment bereid, absoluut een aanrader. Ten zeerste aanbevolen.»
«Zeer mooie en verzorgde ambiance! Het kleine binnenplaatsje heeft een romantisch tintje! Ook de wijn, geproduceerd door de eigenaar zelf, zowel de witte erbaluce als de rode Barbera, is heerlijk.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het wijnhuis
De eigenaar produceert zijn eigen wijnen, van de witte Erbaluce tot de rode Barbera, en biedt gasten zo de producten van de familiewijngaard.
De wijnkaart wordt aangevuld met de grote rode wijnen van Piemonte: zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo, Barolo en Barbaresco uit de streek.
De trattoria organiseert avonden gewijd aan de ontdekking van de prestigieuze wijnen van Piemonte, met apericena en themadiners om de lokale wijncultuur te verdiepen.