Tortellini
De gevulde pasta bij uitstek van de Bolognese traditie wordt op drie manieren geserveerd: in bouillon, met room, of met boter en salie. Elke bereiding is ook in veganistische versie verkrijgbaar.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Granarolo Dell'emilia (BO)
Traditionele Bolognese en Emiliaanse keuken met volledig veganistisch menu in Granarolo dell'Emilia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
De Trattoria Da Zia Allari, in Granarolo dell'Emilia, serveert de authentieke traditionele Bolognese en Emiliaanse keuken in een omgeving midden in het groen. De zaak onderscheidt zich door de ruime tuin met vrij levende hoenderdieren en door een gastronomisch aanbod dat zich uitstrekt van grote klassiekers zoals tortellini in bouillon, tagliatelle al ragù en crescentine met vleeswaren, tot een volledig veganistisch en vegetarisch aanbod. Elk traditioneel gerecht wordt ook in plantaardige versie aangeboden, van voorgerecht tot dessert, zodat iedereen de smaken van Emilia kan herontdekken.
Aan tafel
De Trattoria Da Zia Allari in Granarolo dell'Emilia serveert de traditionele Bolognese en Emiliaanse keuken, met bijzondere aandacht voor plantaardige gerechten.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Trattoria Da Zia Allari is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Trattoria Da Zia Allari staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De gevulde pasta bij uitstek van de Bolognese traditie wordt op drie manieren geserveerd: in bouillon, met room, of met boter en salie. Elke bereiding is ook in veganistische versie verkrijgbaar.
De verse tagliatelle wordt aangemaakt met de Bolognese ragù, symbool van de Emiliaanse keuken. De huisgemaakte pastadeeg wordt gecombineerd met de langzaam gegaarde vleessaus.
Onder de typische voorgerechten worden de crescentine warm geserveerd met vleeswaren uit de streek. De vegetarische versie biedt alternatieven voor de traditionele vleeswaren.
Van voorgerecht tot dessert vindt elk gerecht van de Bolognese keuken zijn plantaardige interpretatie. De veganistische tortellini in bouillon laten ook wie een volledig plantaardig dieet volgt de smaak van het feest herontdekken.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«We hebben alles vegan gegeten: veel keuze en uitstekende kwaliteit. Bovendien: uiterst vriendelijke bediening!»
«Informele maar goed verzorgde sfeer. Ruime parkeergelegenheid en het personeel is werkelijk hoffelijk, kundig en toegankelijk. Uitstekende gerechten van de Emiliaanse keuken, overvloedig en heerlijk.»
«Het was ontroerend om weer tortellini te kunnen eten. Alles was heerlijk, ze waren snel en aardig.»
«Zaak middenin de natuur, met vrij rondlopende kippen, kalkoenen en konijnen, heerlijke keuken, zeer voordelige prijzen, beleefd en vriendelijk personeel.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.