Zuppa delle streghe
Kenmerkend gerecht van de trattoria, een bereiding die de smaken van de Umbrische keuken vertolkt in een originele en omhullende compositie
Gastronomie · Todi (PG)
Traditionele Umbrische keuken en wildspecialiteiten in het historische centrum van Todi
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
De Trattoria Da Piero e Silvana di Tomasselli Daniela is een vast referentiepunt voor de traditionele Umbrische keuken in Todi. In een intieme, huiselijke sfeer, versierd met wandborden met inspirerende citaten, biedt de trattoria streekspecialiteiten met bijzondere aandacht voor wild. Tot de meest gewaardeerde gerechten behoren de beroemde zuppa delle streghe, de strangozzi al ragù di cinghiale en de maltagliati met paddenstoelen en worst. De antipasti van het huis omvatten plankjes met wildcharcuterie en lokale kazen.
Aan tafel
De Trattoria Da Piero e Silvana di Tomasselli Daniela is een vast referentiepunt voor de traditionele Umbrische keuken in Todi.
Waarom u erop kunt vertrouwen
TRATTORIA DA PIERO E SILVANA DI TOMASSELLI DANIELA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
TRATTORIA DA PIERO E SILVANA DI TOMASSELLI DANIELA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Kenmerkend gerecht van de trattoria, een bereiding die de smaken van de Umbrische keuken vertolkt in een originele en omhullende compositie
De typische Umbrische pasta ontmoet de wildragù, een specialiteit die de traditie van het gebied uitdrukt door middel van langzame bereidingen en intense smaken
Een primo piatto dat verse pasta combineert met seizoenspaddenstoelen en worst, een evenwicht tussen bos en boerderij volgens de lokale keuken
Het klassieke Romeinse recept herzien op Umbrische wijze, verrijkt met truffel uit de streek
Antipasto van het huis met wildcharcuterie en lokale kazen, geserveerd met bruschetta met pecorino, honing en koffie
Een gerecht gewijd aan de producten van de moestuin en de streek, samengesteld naar seizoen en beschikbaarheid
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Je voelt meteen de passie en de aandacht voor detail: van de sfeer, extra bijzonder gemaakt door de prachtige wandborden met inspirerende citaten die de muren sieren, tot de kwaliteit van de gerechten.»
«De primi waren gewoon magisch, de wildragù was werkelijk fantastisch, de maltagliati met paddenstoelen en worst waren een ware traktatie!»
«Uitzonderlijk eten met attente bediening. De zuppa delle streghe moet je absoluut proberen. De vegetarische antipasto verdient een tien met een griffel.»
«Uitstekende gerechten, efficiënte en snelle bediening. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.