Pisarei e fasò
Het symbool van de Piacentijnse keuken, altijd aanwezig op het menu van de trattoria
Gastronomie · Monticelli D'ongina (PC)
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Traditionele Piacentijnse keuken sinds 1986 in Monticelli d'Ongina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Trattoria Da Maria in Monticelli D'Ongina is een historische zaak die al meer dan honderd jaar de authentieke smaken van de Piacentijnse traditie bewaart. Sinds 1986 zet de familie van Maria, tegenwoordig bijgestaan door dochter Marina, de kunst van de huisgemaakte keuken voort, met pasta die strikt zelf wordt gemaakt en ingrediënten die geselecteerd worden bij lokale producenten. Het menu, dat steeds verandert met de seizoenen, biedt de klassiekers pisarei e fasò, anolini in brodo, tortelli con la coda en tagliatelle al ragù di cavallo, naast lokale vleeswaren en gerechten van vlees en vis. De rustieke en verzorgde ruimte bewaart originele antieke meubels, terwijl het zomerterras een fris hoekje biedt om de gerechten te proeven, begeleid door lokale wijnen.
Aan tafel
Al Trattoria Da Maria worden al meer dan honderd jaar de authentieke smaken van de Piacentijnse keuken bewaard, in het hart van Monticelli d'Ongina.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Trattoria Da Maria is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Trattoria Da Maria staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het symbool van de Piacentijnse keuken, altijd aanwezig op het menu van de trattoria
De gevulde ravioli van de traditie, geserveerd in hun geurige bouillon
Een originele huisspecialiteit, samen met de tortelli met ganzenborst
Een van de meest kenmerkende specialiteiten onder de eerste gangen
Culatello en andere gerijpte vleeswaren, geselecteerd bij lokale producenten
Gerechten bereid met ingrediënten gekozen bij de slagers en veehouders uit de streek
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekend traditioneel diner en goede prijs-kwaliteitverhouding. De anolini in brodo waren heerlijk.»
«Heel mooie zaak, weg van het verkeer. Zeer snelle bediening, goede keuze tussen eerste en tweede gangen. Uitstekende prijs-kwaliteit-hoeveelheidverhouding.»
«Typische, gezellige en verzorgde Piacentijnse osteria. Ik waardeerde vooral de kleurrijke tafel, met zorg voor detail gedekt. Uitstekende traditionele gerechten.»
«Uitstekende kwaliteit van de ingrediënten, begeleid door lokale wijnen, met vriendelijkheid en professionaliteit geserveerd door het personeel.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Alle pasta wordt ambachtelijk bereid in het atelier van de trattoria
Elk gerecht wordt op het moment zelf bereid, zonder gebruik van voorgekookte producten
Zorgvuldige selectie van ingrediënten bij producenten uit de streek: slagers, veehouders, lokale worstmakerijen
Culatello, reggiano, vlees en groenten, uitsluitend geselecteerd uit Piacentijnse producties