Vlees van het piemontese ras
Vers vlees afkomstig van de eigen veehouderij met piemontese runderen, gewaardeerd om zijn malsheid en magerheid.
De stemmen van wie er is geweest
gemiddelde van de laatste 3 stemmen
Er wordt gestemd vanaf het bordje in de zaak. Het gemiddelde telt alleen de laatste tien stemmen: een slechte avond weegt, maar na tien bezoeken is hij weg.
Producenten · Romano di Lombardia (BG)
Veehouderij van piemontese runderen en rechtstreekse verkoop van vlees, vleeswaren en kaas in Romano di Lombardia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Spaccio Agricolo Cucchi & Cortinovis is gevestigd bij de Cascina Aurora Azzurra in Romano di Lombardia, met een veehouderij van runderen van het piemontese ras en rechtstreekse verkoop van de eigen producten. Het familiebedrijf volgt de gehele keten van land tot tafel en biedt in de eigen winkel vers vlees, traditionele vleeswaren en ambachtelijk bewerkte kazen zonder conserveermiddelen, samen met verse, huisgemaakte ravioli.
Het bedrijf
Spaccio Agricolo Cucchi & Cortinovis ontstond als familiebedrijf bij de Cascina Aurora Azzurra (boerderij Aurora Azzurra) in Romano di Lombardia.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Spaccio Agricolo Cucchi & Cortinovis is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
«Ottima qualità al miglior prezzo!»
5 kokardes · 13 februari 2026De relazen staan er in de taal waarin ze zijn geschreven, zonder correctie of vertaling.
De ligging
Spaccio Agricolo Cucchi & Cortinovis staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Het fokken van runderen van het piemontese ras bij de Cascina Aurora Azzurra vormt de kern van het bedrijf. De keuze voor dit ras staat garant voor vlees dat gewaardeerd wordt om zijn malsheid en kwaliteit.
De producten worden ambachtelijk op het bedrijf verwerkt, zonder toevoeging van conserveermiddelen. Van vers vlees gaat men over tot de bereiding van traditionele vleeswaren en de productie van huisgemaakte verse ravioli.
Het korteketenmodel maakt het mogelijk elke stap te controleren, van de stal tot de winkel. De verkochte producten zijn afkomstig van de veehouderij ter plaatse, wat traceerbaarheid en versheid garandeert.
De bedrijfswinkel bij de Cascina Aurora Azzurra vormt het eindpunt van de keten, waar klanten rechtstreeks de producten van het bedrijf kunnen kopen.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Vers vlees afkomstig van de eigen veehouderij met piemontese runderen, gewaardeerd om zijn malsheid en magerheid.
Ruim assortiment vleeswaren van eigen productie: salame nostrano, cacciatore, lardo (spek) en prosciutto cotto (gekookte ham), bereid zonder conserveermiddelen.
Kazen geproduceerd op het bedrijf volgens ambachtelijke methoden, onderdeel van de Lombardische kaastraditie.
Verse, huisgemaakte ravioli, ambachtelijk bereid volgens traditionele recepten.
Het bewijs
Wat bezoekers zeggen
«We hebben het vlees gekocht voor de barbecue van Pasquetta en vonden het voordelig, met veel beschikbaarheid en uiterste vriendelijkheid. Het vlees is werkelijk uitstekend, mals en mager.»
«Professionaliteit, behulpzaamheid en heel veel vriendelijkheid, uitstekend vlees, ik raad aan het te proberen, je zult niet teleurgesteld zijn»
«Alles uitzonderlijk! Van de salami's tot het spek, de gekookte ham en vooral het vlees van de piemontese koeien!»
«Eerlijke producten, zonder conserveermiddelen; echt lekker. Ik raad ook de ravioli aan... geweldig!!!»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.