Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva
Kostbare wijnen verkregen met de appassimento-techniek, geroemd om hun diepgang en verouderingsvermogen. De Amarone vertegenwoordigt de vlaggenschipproductie van de kelder.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Producenten · San Pietro In Cariano (VR)
Wijnen van de Valpolicella Classica sinds 1970, met 160 hectare eigen wijngaarden
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Società Agricola Rino Sartori bewerkt wijngaarden in het hart van de Valpolicella Classica sinds 1970. Het familiebedrijf beheert ongeveer honderdzestig hectare eigen grond in San Pietro In Cariano, waar het Amarone della Valpolicella DOCG Classico e Riserva, Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore en passito-wijnen produceert, verkregen met de traditionele appassimento-techniek. De kelder biedt degustatieroutes die de bezoeker meenemen op ontdekking van de productiemethode.
De oorsprong
Società Agricola Rino Sartori ontstond begin jaren zeventig in het hart van de Valpolicella Classica.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Società Agricola Rino Sartori is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Società Agricola Rino Sartori staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn bedrijf · Hoe het ontstaat
Società Agricola Rino Sartori bewerkt ongeveer honderdzestig hectare eigen wijngaarden in het gebied van de Valpolicella Classica. De wijngaarden liggen in San Pietro In Cariano, in het hart van de denominatie.
Het bedrijf specialiseert zich in de traditionele techniek van appassimento, het drogen van druiven. Deze methode maakt het mogelijk passito-wijnen en Amarone te verkrijgen, waarbij de suikers zich concentreren en de typische aromatische complexiteit van de Veronese producties zich ontwikkelt.
De rijpingsruimtes van de kelder herbergen de rijpingsfasen van de wijnen. De vaten bevatten de producten tijdens het proces dat leidt tot de botteling, waarbij de ontwikkeling van de organoleptische eigenschappen wordt gewaarborgd.
Het beheer van de wijngaarden volgt duurzame praktijken, een oriëntatie die de familie Sartori vanaf de oprichting van het bedrijf heeft omarmd. Deze aanpak begeleidt elke fase van de productie.
Wat hier ontstaat
Diensten en kenmerken
Kostbare wijnen verkregen met de appassimento-techniek, geroemd om hun diepgang en verouderingsvermogen. De Amarone vertegenwoordigt de vlaggenschipproductie van de kelder.
Rode wijn verkregen met de ripasso-methode, die een tweede gisting op de wijndruivenresten van de Amarone inhoudt. Het resultaat is een product met structuur en complexiteit.
Producten verkregen door de traditionele appassimento-techniek van het drogen van druiven. De passito-wijnen vertegenwoordigen de expressie van de wijnbouwtraditie van de Valpolicella.
De kelder biedt vijf zintuiglijke rondleidingen: Il Metodo, La Valpolicella, L'Appassimento, L'Amarone, La Nostra Terra. De routes omvatten een bezoek aan de installaties en begeleide degustaties op reservering.
Het bewijs