Gerookt Texaans vlees
Brisket, pulled pork, pulled beef en pulled chicken, bereid in de offset smoker met eikenhout volgens de Texaanse traditie. De stukken vlees worden gerijpt en gekruid voor het lange rookproces.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Cirò Marina (KR)
Texaanse barbecue en met eikenhout gerookt vlees in Cirò Marina
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 26054
Verder lezen
De plek
Smoked American BBQ brengt de authentieke traditie van de Texaanse barbecue naar Cirò Marina. Ontstaan uit de passie van Domenico Amoruso voor de kunst van het roken, biedt de zaak vlees van topkwaliteit, bereid met ambachtelijke technieken: brisket, pulled pork en pulled beef gerookt met eikenhout, hamburgers met Black Angus patty's tot 250 gram, huisgemaakte bacon. Het interieur herschept de sfeer van de klassieke Amerikaanse smokehouses, met een tot in detail verzorgde inrichting. De keuken beweegt zich van tacos tot buffalo wings, van gerookte worstjes tot gourmetburgers met huisgemaakte sauzen.
Aan tafel
SMOKED AMERICAN BBQ brengt de authentieke traditie van de Amerikaanse barbecue naar Calabrië, met een zaak die de sfeer van de klassieke Texaanse smokehouses herschept.
Waarom u erop kunt vertrouwen
SMOKED AMERICAN BBQ is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
SMOKED AMERICAN BBQ staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Brisket, pulled pork, pulled beef en pulled chicken, bereid in de offset smoker met eikenhout volgens de Texaanse traditie. De stukken vlees worden gerijpt en gekruid voor het lange rookproces.
Burgers met patty's van American Black Angus tot 250 gram, huisgerookte bacon, ambachtelijke broodjes en zelfgemaakte sauzen. Onder de gerechten valt de Smoked sausage burger met aubergine en gekarameliseerde ui op.
Maistacos gevuld met gerookte beef, pork of chicken, geserveerd met huisgemaakte sauzen. De chicken taco wordt geserveerd met pulled chicken en ranchsaus.
Gerookte en gefrituurde kippenvleugels geserveerd met chilisaus. De chicken crunch wordt bereid in een maiskorst voor een krokante textuur.
Balletjes van pulled pork in een krokant korstje, onder de voorgerechten die de smaken van de Amerikaanse barbecue introduceren.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Gezellige zaak met een prachtig interieur, geweldig eten met krachtige en uitgesproken smaken. Ideaal voor wie zin heeft in Amerika.»
«Vlees van zeer hoge kwaliteit en veel keuze en variatie op het menu. We hebben de kipburger en de brisket geprobeerd en die overtroffen ruimschoots onze verwachtingen.»
«Een echte American BBQ in het hart van Cirò Marina! Het menu is goed doordacht, vlees van topkwaliteit met een gedetailleerde uitleg over de stukken, geweldige voorgerechten en spectaculaire broodjes!»
«BBQ- en Amerikaanse smaken overweldigen je door hun grandeur, met zeer verfijnde combinaties en explosieve smaken. Enorme broodjes, buitengewone vleessoorten.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het vlees wordt gerookt in de offset smoker met uitsluitend eikenhout, volgens de regels van de Texaanse traditie. Door de langzame garing dringen de aromatische rook diep in het vlees door.
De hoogwaardige stukken vlees worden gerijpt om malsheid en smaak te garanderen. Voor het grillen krijgt het vlees een kruiding die de organoleptische eigenschappen van elk stuk laat uitkomen.
Van huisgebakken brood tot gerookte bacon, van BBQ-sauzen tot marinades: elk element van het gerecht wordt ambachtelijk bereid in de zaak, volgens recepten die de Amerikaanse traditie respecteren.
Naast het roken zorgt de houtoven voor garing op de gloed, die de gerechten de kenmerkende krachtige en uitgesproken smaken van de Texaanse barbecue geeft.
