Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
Niet ingedeeld
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10086314
Verder lezen
In Wenen
Antonio Di Costanzo heeft de Napolitaanse traditie naar de Oostenrijkse hoofdstad gebracht, met twee vestigingen in Wenen waar pizza en Napolitaanse specialiteiten een trouw publiek vinden.
Beelden
10 beelden · veeg
In de keuken
In bedrijf · Napolitaanse recepten, ingrediënten uit de Italiaanse traditie en aandacht voor combinaties: de waarde van de keuken ontstaat uit respect voor de smaken.
Waarom u erop kunt vertrouwen
TOTO' SAPORI 2.0 is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Witte bodem met pistachecrème en Mortadella di Modena. Een van de speciale creaties die afwijkt van de klassiekers en werkt met minder gebruikelijke combinaties binnen de Napolitaanse pizzatraditie.
Een van de meest verankerde combinaties in de Napolitaanse traditie: varkensworst en friarielli, de gestoofde raapstelen die typisch zijn voor de Campaanse keuken, op een bodem van tomaat.
Witte pizza met San Daniele-rauwe ham, rucola en Grana Padano. Ingrediënten met beschermde oorsprongsbenaming op een bodem zonder tomaat, een van de gerechten die Italiaanse kazen en vleeswaren tot hun recht laat komen.
Naast de pizza's biedt het menu een selectie pastagerechten: lasagne, carbonara en gnocchi. Recepten uit de Italiaanse traditie, geserveerd naast de pizza's voor wie een maaltijd met meerdere gangen verkiest.
De maaltijd begint met Italiaanse voorgerechten, bruschette, carpaccio's en salades. Een opeenvolging bedoeld om zowel de pizza als de vlees- en visgerechten op het menu te begeleiden.
Het geheel wordt afgesloten met klassieke tiramisù en tiramisù met pistache, panna cotta, profiteroles en taarten. Een dessertaanbod dat zowel lepeldesserts als gesneden taarten omvat.
De pizza begint met aandacht voor de bewerking van het deeg, de samenstelling van de vullingen en de baktijd, volgens de kenmerken van de Napolitaanse traditie.
Mozzarella di bufala, provola, mortadella, friarielli, kazen en vleeswaren: de selectie van ingrediënten bouwt een directe band op met de Italiaanse gastronomie.
In de keuken bestaan klassieke Italiaanse recepten naast meer creatieve creaties, waarbij steeds de verwijzing naar de oorspronkelijke bereidingen behouden blijft.
