Zelfgemaakte pasta
De pasta wordt ambachtelijk bereid in het restaurant, de basis van de herwerkte Umbrische traditie die het menu kenmerkt.
Gastronomie · Narni Scalo (TR)
Herwerkte Umbrische keuken met streekproducten in Narni Scalo
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Rustico Gusto Umbro is een restaurant in Narni waar de Umbrische culinaire traditie de eigentijdse experimenteerdrang ontmoet. Het restaurant, geboren in 2017 uit de passie van Yuri Nevi en chef-kok Roberto Bernardini, biedt een keuken die oude smaken laat uitblinken door middel van een doordachte en creatieve herinterpretatie. Het à-la-cartemenu, dat elke drie maanden wordt vernieuwd, benadrukt seizoensproducten en lokale grondstoffen: zelfgemaakte pasta, truffel, ambachtelijke Umbrische vleeswaren en geselecteerd vlees van veeteeltbedrijven uit de streek. Een rijke kelder met regionale en nationale wijnen begeleidt elk gerecht, terwijl de zelfgemaakte ambachtelijke desserts de gastronomische ervaring completeren.
Aan tafel
Rustico Gusto Umbro ontstond in september 2017 uit de ontmoeting tussen Yuri Nevi, verantwoordelijk voor de bediening, en Roberto Bernardini, chef-kok.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Rustico Gusto Umbro is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Rustico Gusto Umbro staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De pasta wordt ambachtelijk bereid in het restaurant, de basis van de herwerkte Umbrische traditie die het menu kenmerkt.
Onder de specialiteiten van het huis speelt de Umbrische truffel de hoofdrol in bereidingen die dit product van het gebied laten uitblinken.
Het menu biedt vlees afkomstig van lokale veeteeltbedrijven: kip uit de streek, rund, lam, haas, parelhoen en Cinta senese.
Een selectie ambachtelijke vleeswaren uit de streek opent de gastronomische ervaring van Rustico Gusto Umbro.
De desserts worden ambachtelijk bereid in het restaurant, ter afsluiting van de smaakervaring met dezelfde aandacht voor de grondstoffen.
De cijfers
In bedrijf · Het werk
Het à-la-cartemenu wordt elke drie tot vier maanden vernieuwd, om de seizoensgebondenheid van de producten te respecteren en de grondstoffen op hun beste moment te laten uitkomen.
Rustico Gusto Umbro selecteert zorgvuldig seizoensproducten en grondstoffen uit de Umbrische streek, en bouwt directe relaties op met veeteeltbedrijven en producenten.
Een rijke wijnkaart biedt regionale en nationale etiketten, rood en wit. Het personeel staat klaar om de beste combinaties met elk gerecht aan te raden.
Beelden
2 beelden · veeg
