Vrijdagse stokvis
Noorse stokvis met kikkererwten, een vrijdagtraditie die al meer dan honderd jaar voortduurt
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Historische pizzicheria op Campo de' Fiori sinds 1919, broodjes en pizza bianca ter plekke belegd
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 22842
Verder lezen
De plek
In het hart van Campo de' Fiori zet Antica Pizzicheria Ruggeri sinds 1919 de kunst van de Romeinse norcineria (ambachtelijke vleeswarenbereiding) voort. Opgericht door Vito Ruggeri, afkomstig uit de omgeving van Norcia, is de zaak vandaag bij de vierde generatie aanbeland, met Daniele en Luca, onder leiding van Riccardo en Rita. De winkel biedt zo'n 40 soorten vleeswaren en 70 geselecteerde kazen uit heel Italië en daarbuiten, ambachtelijke verse pasta, groenten op olie, specerijen, uitgelezen wijnen en champagne. In het elegante proeflokaal kan men ter plaatse genieten van warme broodjes, ter plekke belegde pizza bianca en de gerechten die dagelijks door de chef worden bereid. Een ononderbroken traditie: elke vrijdag, al meer dan een eeuw, staat de beroemde Noorse stokvis met kikkererwten op de kaart. In 2017 gerenoveerd, behoudt de pizzicheria de charme van de traditie en blijft zij een baken van Romeinse gastronomische excellentie.
Aan tafel
In het hart van Campo de' Fiori zet Ruggeri Antica Pizzicheria sinds 1919 de kunst van de Romeinse norcineria (ambachtelijke vleeswarenbereiding) voort.
Beelden
30 beelden · veeg
De ligging
Ruggeri Antica Pizzicheria staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Noorse stokvis met kikkererwten, een vrijdagtraditie die al meer dan honderd jaar voortduurt
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ik kwam binnen om een beetje trek te stillen en ging weg met een schiacciata met porchetta en gestoofde cicoria: een delicatesse!»
«We aten twee opgewarmde pizza bianca, ter plekke belegd met vleeswaren, kaas en groenten naar keuze. Een snelle maar heerlijke lunch.»
«We gingen vandaag voor het eerst twee grote salades eten. We hebben het erg naar onze zin gehad en werden zeer vriendelijk ontvangen. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
«Geweldige plek om lokale producten van hoge kwaliteit te proeven. Zeer vriendelijk personeel. Ik raad aan om een broodje te laten maken en het daar of tijdens een wandeling te eten.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
De selectie
01
Waarom u erop kunt vertrouwen
Ruggeri Antica Pizzicheria is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Proeverijen met een selectie van zo'n veertig soorten vleeswaren en zeventig kazen uit heel Italië en daarbuiten
Zorgvuldig gekozen variëteiten, in de loop der jaren bevestigd op basis van de smaak en wensen van de klanten
02
Zuivelproducten uit heel Italië en daarbuiten, met een cyclische rotatie om de kwaliteitsnormen te waarborgen