Tortellini panna e tartufo
De gevulde pasta wordt verrijkt met Umbrische truffel, het symbool-ingrediënt van de regio, en gebonden met room in een bereiding die romigheid en de geur van het onderbos samenbrengt.
Gastronomie · Località Napoletto Ss Spoleto (PG)
Traditionele Umbrische keuken, familiebedrijf sinds 1958 aan de Via Flaminia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Ristorante Zengoni vertegenwoordigt sinds 1958 een gevestigde waarde in de gastronomie van Spoleto. Het familiebedrijf bevindt zich in de buurtschap Napoletto langs de Via Flaminia en biedt de excellentie van de traditionele Umbrische keuken in een rijk menu dat de producten van het gebied in ere houdt. De zaak beschikt over een zomerveranda, een grote tuin met zwembad en eigen parkeergelegenheid. De gastvrije ruimtes en de sfeer te midden van het groen maken Ristorante Zengoni ook ideaal voor evenementen, plechtigheden, bruiloften en congressen.
Aan tafel
Ristorante Zengoni ontstond in 1958 als klein familierestaurant langs de Via Flaminia, in de buurtschap Napoletto.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE ZENGONI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE ZENGONI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De gevulde pasta wordt verrijkt met Umbrische truffel, het symbool-ingrediënt van de regio, en gebonden met room in een bereiding die romigheid en de geur van het onderbos samenbrengt.
Het lamsvlees wordt op de houtskoolgrill bereid, volgens de traditie van geroosterd vlees die de Umbrische keuken kenmerkt, met de houtoven die altijd brandt voor bereidingen op het moment zelf.
Het houtskoolvuur werkt voortdurend om een selectie geroosterd vlees te bieden, volgens de traditionele bereidingstechnieken die de natuurlijke smaak van de grondstoffen naar voren brengen.
Een selectie vleeswaren, kazen en lokale bereidingen vormt de introductie tot de smaken van het Umbrische gebied, volgens de traditie van de rustieke voorgerechten van de regio.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Il locale è molto ampio, luminoso, arieggiato e pulito. Fuori c'è un vastissimo parcheggio...»
«Da Sandro è vincere facile. Lo consigli ad occhi chiusi, è uno di quei ristoranti che non delude mai»
«Ogni volta che vengo a Spoleto è tappa fissa!!! Ottimo cibo Il proprietario persona gentilissima!!!»
«Location stupenda servizio ottimo e cibo altrettanto ottimo. Abbiamo preso antipasto tipico, tortellini panna e tartufo e costolette di agnello...»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Ristorante Zengoni houdt het houtskoolvuur altijd brandend om bereidingen op het moment zelf en gemengd geroosterd vlees te garanderen, volgens de traditionele technieken van de Umbrische keuken.
De grondstoffen komen dagelijks van leveranciers uit het gebied, gekozen om versheid en constante kwaliteit in de bereidingen te garanderen.
De keuken zet de Umbrische excellenties in de schijnwerpers met een menu dat de seizoensgebondenheid en de gastronomische tradities van de regio rond Spoleto respecteert.
Beelden
4 beelden · veeg
