Spigola al sale
Het kenmerkende gerecht van het restaurant: de vis wordt gaargestoomd in een korst van zout, een techniek die de delicatesse en smaak van het vlees behoudt en de juiste zoutigheid geeft.
De stemmen van wie er is geweest
2 stemmen tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Casalnuovo di Napoli (NA)
Napolitaanse visgerechtenkeuken in Casalnuovo di Napoli
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Ristorante Tenimmoce Accussì is een moderne synthese van de Napolitaanse visgerechtenkeuken in Casalnuovo di Napoli. De elegante ambiance ontvangt een gastronomisch aanbod dat is opgebouwd rond de versheid van de grondstof: dagverse vis, schaaldieren, zeevruchten en een selectie exotisch fruit. De kaart wisselt gerechten uit de oprechte traditie af met bereidingen die eigentijdse smaakcombinaties verkennen.
Aan tafel
Ristorante Tenimmoce Accussì brengt in Casalnuovo di Napoli een visgerechtenkeuken die trouw is aan de Napolitaanse traditie en toch zoekt naar nieuwe wegen met de grondstof.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Ristorante Tenimmoce Accussì is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Ristorante Tenimmoce Accussì staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het kenmerkende gerecht van het restaurant: de vis wordt gaargestoomd in een korst van zout, een techniek die de delicatesse en smaak van het vlees behoudt en de juiste zoutigheid geeft.
De versheid van de grondstof komt in al haar puurheid naar voren: de rode tonijn met het mes gesneden, spaarzaam gekruid zodat de kwaliteit van de vangst de hoofdrol speelt.
De schaaldier wordt geserveerd volgens de Catalaanse traditie, met ui, tomaat en een scheutje olie dat de zoetheid van het vlees benadrukt.
De met citroen gebonden risotto ontvangt verse garnalen, in een evenwicht tussen citrusachtige zuurgraad en de zoetheid van het schaaldier.
Het icoon van de Napolitaanse zeekeuken: pasta, schelpdieren, knoflook, olie en peterselie in een samensmelting van smaak die enkel om grondstof van kwaliteit vraagt.
Een speciale vitrine biedt fruit dat elders moeilijk te vinden is, geserveerd in een schaaltje om de maaltijd met frisheid en een vleugje exotiek af te sluiten.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Zeer verse vis, hoogwaardige kwaliteit en authentieke smaken. Hun echte topgerecht is zonder twijfel de spigola al sale: SUPER! Perfect gaar, delicaat en smaakvol.»
«Echt heel verse vis. Overvloedige en verzorgde gerechten, maar niet in de stijl van de nouvelle cuisine. Ongelooflijke desserts en de croissants met chocolade zijn een genot.»
«Zeer elegante en gastvrije locatie. De vis van uitstekende kwaliteit! Ik was verbaasd over de smaakcombinaties in één enkel gerecht.»
«Nooit zo verse en hoogwaardige vis gegeten. De locatie is erg mooi en elegant.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.