Pasta fatta in casa
De dagelijks bereide verse pasta's volgen de recepten van de Italiaanse traditie, aangepast aan de seizoensgebonden ingrediënten.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Hessigkofen
Authentieke Italiaanse keuken in het Bucheggberg, bekroond met 13 punten Gault Millau
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
In Hessigkofen, in het hart van het Zwitserse Bucheggberg, biedt de Taverna Romana sinds 2011 een Italiaanse keuken waarin traditie en creativiteit elkaar ontmoeten. Mariana en Daniel Meola, met ervaring opgedaan in familierestaurants tussen Rome, Berlijn en Twann, hebben een zaak opgebouwd die is erkend met 13 punten Gault Millau. De wijnkelder, bekroond met 17 punten Weinwisser, bewaart wijnen uit alle Italiaanse regio's en meer dan vijftig soorten grappa. Drie zalen bieden plaats aan tot tachtig personen voor lunches, diners en banketten.
Aan tafel
De Taverna Romana ontstond in 2011 uit de ervaring van Mariana en Daniel Meola, opgegroeid tussen familierestaurants in Rome, Berlijn en Twann.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE TAVERNA ROMANA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE TAVERNA ROMANA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De dagelijks bereide verse pasta's volgen de recepten van de Italiaanse traditie, aangepast aan de seizoensgebonden ingrediënten.
Verse vis en zeevruchten vormen gerechten die de smaken van de Middellandse Zee op tafel brengen, met bereidingen die het product respecteren.
Het aanbod van geselecteerd vlees wordt bereid met technieken die het product tot zijn recht laten komen, met een evenwicht tussen traditie en creativiteit in de presentatie.
Een selectie voorgerechten bereid door chef Daniel Meola opent de maaltijd met composities die de Italiaanse regionale keuken vertellen.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Prachtige verrassing, ik kon de kaart niet proeven. Er was een vast menu. De eigenares is een echte gastvrouw, je proeft haar zorg voor de sfeer in elk detail. Ik kom terug om à la carte te kunnen eten.»
«Restaurant van hoog niveau. Zeer goed eten, zowel de vleesgerechten als de visgerechten. Verzorgde en vriendelijke bediening. Ruime wijnkeuze met een spectaculaire wijnkelder.»
«Zeer verfijnd en elegant restaurant. Uitstekende en onberispelijke service. Het eten is van uitstekende kwaliteit met eersteklas ingrediënten. De gerechten zijn zeer kleurrijk en tegelijk verfijnd om te zien.»
«Zeer rustige locatie midden in het platteland, restaurant tot in de kleinste details verzorgd. Onberispelijke service en lekker eten. We komen zeker terug.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het wijnhuis
De wijnkelder van de Taverna Romana bewaart rode en witte wijnen uit alle Italiaanse regio's, gekozen om de wijnbouwrijkdom van het land te vertegenwoordigen.
Naast de Italiaanse etiketten biedt de kaart wijnen uit de streek van het Bielersee, in dialoog met het gebied rondom het restaurant.
Meer dan vijftig soorten grappa vervolledigen het aanbod en bieden een route langs de gedistilleerde dranken van de Italiaanse traditie. Mariana Meola, gediplomeerd sommelier, verzorgt de combinaties en begeleidt de gasten bij het ontdekken van de wijnkelder.
Beelden
