Coniglio all'ischitana
De traditionele specialiteit van het eiland, bereid volgens het lokale recept, met intense en authentieke smaken die de vleeskeuken van Ischia vertellen.
Gastronomie · Forio (NA)
Restaurant-pizzeria aan het strand van Chiaia in Forio, visgerechten en specialiteiten van Ischia
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 22846
Verder lezen
De plek
Ristorante Pizzeria Marechiaia ligt direct aan het strand van Chiaia in Forio en biedt een locatie aan zee waar men kan genieten van visgerechten en specialiteiten van Ischia. De zaak, een familiebedrijf onder leiding van eigenaar Stefano, serveert gerechten bereid met verse vangst en uitstekende lokale grondstoffen, van coniglio all'ischitana tot paccheri allo scorfano, tot en met scialatielli allo scoglio.
Aan tafel
Ristorante Pizzeria Marechiaia ligt direct aan het strand van Chiaia in Forio, waar het panoramische uitzicht op de zee gepaard gaat met een visgerechte keuken die geworteld is in de traditie van Ischia.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE PIZZERIA MARECHIAIA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE PIZZERIA MARECHIAIA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De traditionele specialiteit van het eiland, bereid volgens het lokale recept, met intense en authentieke smaken die de vleeskeuken van Ischia vertellen.
Een pastagerecht dat de lokale vangst viert, waarbij de pasta de uitgesproken smaak van de schorpioenvis opneemt in een bereiding die de verse vis laat schitteren.
Verse pasta met zeevruchten, een klassieker uit de Campaanse traditie, bereid met precisie en respect voor de grondstof.
Het simpele gerecht bij uitstek, waarbij de kwaliteit van de venusschelpen en de vaardigheid van de chef enkele ingrediënten omtoveren tot een onvergetelijk resultaat.
Traditionele bereiding met kappertjes en olijven, waarbij de vis langzaam wordt gekookt tot de perfecte consistentie.
De blauwe vis van de Middellandse Zee wordt in een licht beslag gehuld en gefrituurd, waarbij de frisse zeesmaak intact blijft.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Het eten was heerlijk en de porties overvloedig. Het personeel was vriendelijk, attent en gastvrij. De grondstoffen van de gerechten waren van zeer hoge kwaliteit. De vis was heel vers.»
«Vriendelijk personeel, onberispelijke service en heeeel lekker eten. Ik nam spaghetti met venusschelpen, echt lekker, allereerst vanwege de kwaliteit van de ingrediënten en dan de vaardigheid van de chef.»
«Uitstekende service en perfect bereide gerechten. De scialatielli allo scoglio, de gebatterde ansjovis, de baccalà in umido met kappertjes en olijven... Alles perfect.»
«Marechiaia is een zekerheid aan het strand van Chiaia als je verse vis van hoge kwaliteit wilt eten. Het personeel is vriendelijk en attent, ondanks de grote drukte.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
De vangst wordt dagelijks geselecteerd, wat de gerechten die kwaliteit geeft die je al bij de eerste hap herkent en die het hele visgerechtenaanbod kenmerkt.
De grondstoffen komen van het eiland en uit de Campaanse traditie, gekozen om hun voortreffelijkheid en authenticiteit, van de vis tot de groenten tot de ingrediënten van de recepten van Ischia.
Het vriendelijke personeel begeleidt elke tafel met professionaliteit, ook tijdens drukke momenten, en zorgt voor een gastvrije ontvangst die de gastronomische ervaring compleet maakt.
