Antipasto tradizionale
Een meergangenparcours dat de typische keuken van het gebied samenvat, met bereidingen die de Umbrische boerentraditie vieren.
Gastronomie · Spoleto (PG)
Ristorante pizzeria midden in de bossen van de Spoletino, Umbrische keuken en houtoven
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026
Verder lezen
De plek
Midden in de bossen van de Spoletino ontvangt Ristorante Pizzeria La Luna Piena zijn gasten met de geuren van de natuur en de houtoven. De familiale leiding zorgt voor een warme en authentieke sfeer, waar traditie en kwaliteit elkaar ontmoeten. Het menu biedt de authentieke smaken van de Umbrische keuken: strangozzi al tartufo nero, tagliate met lokaal vlees, gebraad gegaard in de houtoven en voorgerechten die het gebied vertellen. De pizza, met licht deeg en royale belegging, is ook verkrijgbaar in dubbele versie met twee verschillende smaken. Grondstoffen, vaak van eigen productie, vervolledigen een aanbod dat de typische boerenkeuken van Umbrië viert, op een plek waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan.
Aan tafel
Ristorante Pizzeria La Luna Piena ligt in de buurt van Acqualacastagna, midden in de bossen rond Spoleto.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE PIZZERIA ''LA LUNA PIENA'' is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE PIZZERIA ''LA LUNA PIENA'' staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Een meergangenparcours dat de typische keuken van het gebied samenvat, met bereidingen die de Umbrische boerentraditie vieren.
De pasta, vaak huisgemaakt volgens de traditie, ontmoet de zwarte truffel van de Spoletino in een van de meest kenmerkende specialiteiten van het huis.
Lokaal vlees gegaard in de houtoven, van tagliata met porcini tot gebraad dat de keuken van het gebied interpreteert.
Een typisch gerecht dat de traditionele vleessneden tot hun recht laat komen in combinatie met balsamicoazijn.
Licht en dun deeg, royaal belegd met intense smaken. Ook verkrijgbaar in dubbele versie, met twee helften van verschillende smaak.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Zaak midden in het bos, je wordt ontvangen door de geuren van de natuur en de houtoven. We hebben twee heerlijke dubbele pizza's genomen. Ik raad ook de barbozza all'aceto balsamico aan.»
«Tussen de bossen van de Spoletino in Umbrië, een reis in de authentieke smaken van een typisch 'boeren'-verleden, met een warme, respectvolle ontvangst en volkse prijzen.»
«Een eenvoudig huisje in het bos, waar een bijzondere familie werkt, met passie voor kwaliteitsgrondstoffen, vaak van eigen productie.»
«De meergangenvoorgerecht vat de hele typische keuken van het gebied samen. De pizza met licht en dun deeg, royaal belegd met intense en echte smaken.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De oven
Het bakken gebeurt in de houtoven, een centraal instrument zowel voor de pizza als voor het gebraad, volgens een methode die de tijden van de traditie respecteert.
Verschillende grondstoffen zijn afkomstig van de eigen productie van de familie, wat directe controle over kwaliteit en versheid van de ingrediënten garandeert.
De strangozzi en andere pastasoorten worden vaak thuis bereid, volgens de recepten van de Umbrische traditie.