De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Marettimo (TP)
Traditionele Marettimaanse keuken sinds 1958 op het eiland Marettimo
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 10809
Verder lezen
De plek
In het hart van Marettimo bewaart het Ristorante Pizzeria Hiera sinds 1958 het culinaire geheugen van het eiland. Signora Maria Sercia leidt met passie deze oudste gastvrije onderneming van de streek, waar de huisgemaakte keuken al drie generaties van moeder op dochter wordt doorgegeven. In de geurige tuin of in de warme zaal binnen proef je gerechten uit de Marettimaanse en Siciliaanse traditie, bereid met net gevangen vis. De pizza, gebakken in de steenoven met een rijstijd tot tweeënzeventig uur, verenigt de smaken van de zee met traditionele, volkoren of oergranendeegjes.
Aan tafel
In het hart van Marettimo bewaart het Ristorante Pizzeria Hiera sinds 1958 de culinaire traditie van het eiland.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE PIZZERIA HIERA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE PIZZERIA HIERA staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De keuken van het Ristorante Pizzeria Hiera biedt recepten uit de Marettimaanse en Siciliaanse traditie, bereid met vis die net door de lokale vissers is gevangen. Elke bereiding respecteert de authentieke smaken van het eiland.
Specialiteit van het huis die de Siciliaanse traditie van cous cous verenigt met de versheid van lokaal gevangen vis. Een gerecht dat de ontmoeting tussen cultuur en gebied belichaamt.
Gebakken in de steenoven met een rijstijd tot tweeënzeventig uur voor een uitstekende verteerbaarheid. De traditionele, volkoren of oergranendeegjes gaan een verbintenis aan met de smaken van de zee.
De keuken is uitgerust voor de bereiding van glutenvrije, vegetarische en veganistische gerechten. Het wordt aanbevolen om het restaurant vooraf te contacteren om het menu af te stemmen.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Signora Maria is een vrouw van vroeger tijden, haar keuken is een reis door de tijd, een onderdompeling in de geuren en culinaire smaken van het eiland.»
«De signora is heerlijk, gastvrij en gepassioneerd door haar werk en haar keuken, ze besteedt aandacht aan elk detail en bereidt alles zelf.»
«Uitstekende lunch en signora Maria eenvoudigweg geweldig. Als u een maaltijd wilt proeven die met liefde en toewijding is bereid, dan bent u hier op de juiste plek.»
«Signora Maria opent voor je de deuren naar een culinaire reis, waarbij ze de uitstekende producten van het gebied combineert met haar fantasie en voortdurende studie.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het Ristorante Pizzeria Hiera werkt uitsluitend met vis die net door de vissers van het eiland is gevangen, wat versheid en een directe band met het gebied van Marettimo garandeert.
De recepten volgen de familietraditie die al drie generaties van moeder op dochter wordt doorgegeven. Elke bereiding respecteert de methoden van de authentieke Marettimaanse keuken.
De pizza wordt bereid met een rijstijd tot tweeënzeventig uur en gebakken in de steenoven, volgens technieken die de verteerbaarheid en het respect voor het deeg vooropstellen.
Beelden
2 beelden · veeg
