Pizza uit de houtoven
Deeg gebakken in de houtoven volgens de traditie sinds 1947, groot en rijkelijk belegd. Het deeg is zacht en licht, een eigenschap die gewaardeerd wordt zowel in de klassieke als in de glutenvrije versie.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Forlì (FC)
Ristorante pizzeria met houtoven sinds 1936, gespecialiseerd in Romagnoolse keuken en glutenvrij aanbod
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27097
Verder lezen
De plek
Ristorante Pizzeria del Corso is sinds 1936 een referentiepunt in Forlì, bewaarder van een gastronomische traditie die bijna negentig jaar geschiedenis omspant. In het hart van de stad, aan de Corso della Repubblica, biedt het pizza uit de houtoven volgens historische recepten en een authentieke Romagnoolse keuken. De ware uitmuntendheid komt tot uiting in het volledige glutenvrije aanbod: van het pizzadeeg tot voorgerechten en desserts, alles is beschikbaar in een versie voor coeliakiepatiënten, met dezelfde zorg en kwaliteit als het traditionele aanbod.
Aan tafel
Ristorante Pizzeria del Corso bewaart bijna negentig jaar gastronomische geschiedenis in het hart van Forlì.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Deeg gebakken in de houtoven volgens de traditie sinds 1947, groot en rijkelijk belegd. Het deeg is zacht en licht, een eigenschap die gewaardeerd wordt zowel in de klassieke als in de glutenvrije versie.
Van pizza tot voorgerechten en desserts, het hele aanbod is beschikbaar in een versie voor coeliakiepatiënten. Het deeg wordt bereid met een mix van Schar-meel voor de horeca, met dezelfde zorg als het traditionele aanbod.
Gerechten uit het gebied volgens historische recepten die sinds 1936 worden doorgegeven, waarin de producten en smaken van Romagna tot hun recht komen door authentieke bereidingen.
Speciale bereidingen ook voor wie een menu zonder lactose nodig heeft, met dezelfde aandacht als voor het glutenvrije aanbod.
Bierselectie met onder meer de Flea, een bier voor coeliakiepatiënten dat zelfs in de productiestad Gubbio moeilijk te vinden is.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekend glutenvrij, hier kun je alles eten, en voor één keer in mijn leven vond ik bier in een restaurant: de Flea-bier!!! Zelfs in Gubbio heb ik die niet gevonden!»
«Verrast door zoveel voorbereiding en perfectie in de glutenvrije en lactosevrije keuken. Superlichte pizza! Echt een mooie ontdekking in de stad!»
«Ze hebben ook GLUTENVRIJ, een van de beste die ik in Romagna heb geprobeerd. Ze maken een prachtige pizza.»
«Glutenvrije pizza, groot en overvloedig belegd, met een zacht en licht deeg. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
De pizza wordt gebakken in een houtoven volgens een methode die de zaak al meer dan zeventig jaar toepast, wat die combinatie van krokantheid en zachtheid garandeert die het deeg kenmerkt.
De glutenvrije bereidingen maken gebruik van een mix van Schar-meel voor de horeca en volgen strikte protocollen om besmetting te voorkomen, waardoor een volledig menu aan coeliakiepatiënten kan worden aangeboden met dezelfde verscheidenheid als het traditionele aanbod.
De traditionele gerechten volgen de recepten die sinds 1936 worden doorgegeven, waarbij de producten van het Romagnoolse gebied tot hun recht komen in bereidingen die het gastronomische geheugen van de zaak respecteren.
