Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Restaurant-pizzeria met houtoven in Forlì sinds 1936, keuken uit de Romagna en volledig glutenvrij aanbod
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27097
Verder lezen
De plek
Sinds 1936 aan de Corso della Repubblica bewaart Ristorante Pizzeria Del Corso bijna negentig jaar culinaire geschiedenis van Forlì. De pizza uit de houtoven gaat hand in hand met gerechten uit de traditie van de Romagna, terwijl het glutenvrije aanbod opvalt door zijn volledigheid: van het pizzadeeg tot de pasta's en de desserts, elk gerecht is beschikbaar in een versie voor mensen met coeliakie, met dezelfde zorg als het traditionele aanbod.
Sinds 1936
Ristorante Pizzeria Del Corso ontstond in Forlì in 1936. Sinds maart 1983 wordt de zaak geleid door Dovilio en Fabiola Nardi, ieder met een duidelijke rol.
Beelden
15 beelden · veeg
De ligging
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekend glutenvrij, hier kun je alles eten, en voor het eerst in mijn leven vond ik bier in een restaurant, het bier flea!!! Dat had ik zelfs in Gubbio niet gevonden!»
«Verrast door zoveel vakmanschap en perfectie in de glutenvrije en lactosevrije keuken. Superlichte pizza! Echt een mooie ontdekking in de stad!»
«Ze hebben ook GLUTENVRIJ, een van de beste die ik in de Romagna heb geprobeerd. Ze maken een prachtige pizza.»
«Glutenvrije pizza, groot en heerlijk belegd, met een zacht en luchtig deeg. Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · In het atelier en in de zaal
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE PIZZERIA DEL CORSO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Huispizza bedacht door Dovilio Nardi, onderdeel van een menu dat historische recepten en originele creaties combineert met grote klassiekers als de Margherita Storica, de Medy en de Ottavia.
Pizza's bereid met spelt- en khorasanmeel, naast Fiberpasta voor wie een ander voedingsprofiel zoekt. Een alternatief voor het traditionele deeg zonder in te leveren op ambachtelijke bereiding.
Bereidingen speciaal voor mensen met coeliakie, beschikbaar in het hele menu: van voorgerechten tot pasta's, van pizza tot hoofdgerechten, tot en met de desserts.
Cappelletti, strozzapreti, passatelli, tagliatelle en gnocchi, huisgemaakt volgens de traditie van de Romagna. De keuken werkt parallel aan de pizzeria met een eigen identiteit.
Desserts die intern worden bereid, waarvan een deel speciaal is gemaakt voor wie geen gluten eet. De patisserie sluit een traject af dat alle momenten van de maaltijd omvat.
Van traditioneel meel tot alternatieve granen zoals khorasan onder het merk Kamut, tot formuleringen voor specifieke voedingsbehoeften: elk deeg komt voort uit technische verdieping, niet uit een vast recept.
Voor producten bestemd voor mensen met coeliakie gebruikt Del Corso aparte ruimtes en apparatuur, waardoor het risico op kruisbesmetting wordt beperkt dankzij procedures die in de loop der tijd zijn ontwikkeld en later zijn opgenomen in het Mr. Free-netwerk.
Uit de dagelijkse praktijk zijn concepten ontstaan zoals Kamut Pizza, Pizza Dessert en DietPizza — ontwikkeld met Fiberpasta — waarmee oplossingen die binnen het restaurant zijn bedacht ook daarbuiten hun weg vinden.
De kennis die Dovilio Nardi in de loop der jaren heeft opgebouwd, vormt de basis van NIPfood – Nazionale Italiana Pizzaioli, een opleidingsschool voor professionals in pizza, bakkerij, patisserie en keuken.
