Frittata al tartufo
De specialiteit van het huis laat de Umbrische truffel in al zijn eenvoud schitteren, een bereiding die de keuken van het territorium vertegenwoordigt.
Gastronomie · Nocera Umbra (PG)
Regionale Umbrische keuken en truffelspecialiteiten in het middeleeuwse dorp Nocera Umbra
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het historische centrum van Nocera Umbra, met uitzicht op het middeleeuwse Piazza Caprera, biedt Ristorante Piazza Grande regionale Umbrische keuken met bijzondere aandacht voor truffelspecialiteiten. Het menu laat de authentieke smaken van het gebied tot hun recht komen met traditionele voorgerechten, pastagerechten en hoofdgerechten, bereid met respect voor de eerlijkheid van de grondstoffen. De panoramische ligging boven op het middeleeuwse dorp maakt de culinaire ervaring compleet.
Aan tafel
Ristorante Piazza Grande ligt aan het middeleeuwse Piazza Caprera, boven op het historische dorp Nocera Umbra.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE PIAZZA GRANDE is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE PIAZZA GRANDE staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit van het huis laat de Umbrische truffel in al zijn eenvoud schitteren, een bereiding die de keuken van het territorium vertegenwoordigt.
Pastagerechten van verse pasta waarin de lokale truffel de hoofdrol speelt, in bereidingen die de grondstof laten uitblinken.
Een gerecht dat verfijning en territorium verenigt, met de crêpe op een krokante bodem van paarse spitskool.
Een traditioneel Umbrisch gerecht, bereid volgens lokale recepten die smaak en karakter benadrukken.
Bereidingen die de maaltijd afsluiten in het teken van eenvoud en ambachtelijke zorg.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Meer dan gasten, de gastheren hebben ons als familie ontvangen. Gerechten die perfect zijn in hun eenvoud, zoals het territorium vraagt. Het dessert was fenomenaal.»
«We namen twee uitstekende voorgerechten waarin duidelijk de lokale ingrediënten worden benadrukt, vooral de truffel. De slakken waren de kers op de taart.»
«Uitstekend eten, complimenten aan de kok! Vriendelijke, hartelijke en behulpzame bediening. Service met de juiste timing. Zeer aan te bevelen.»
«Heerlijke frittata met truffel, de crêpe op paarse spitskool en zowel de tortellini als de ravioli met truffel waren heerlijk.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.