Pizza uit de houtoven
De pizza's worden gebakken in de houtoven volgens de traditionele techniek, met deeg bereid volgens het oorspronkelijke recept.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Augsburg
Traditionele Italiaanse keuken en pizza uit de houtoven in het hart van Beieren
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 25915
Verder lezen
De plek
Ristorante La Traviata in Augsburg-Hammerschmiede brengt al meer dan tien jaar de authentieke Italiaanse culinaire traditie naar Duitsland. Onder leiding van de eigenaren Giuseppe en Michaela Palermo biedt de zaak pizza uit de houtoven, waaronder de bijzondere Pinsa romana met een doorsnee van 50 cm en lang gerezen deeg, verse pastagerechten, vis- en vleesspecialiteiten, en een ruime selectie Italiaanse wijnen. De zaal biedt plaats aan tot 85 gasten voor privé- en zakelijke evenementen, terwijl het zonneterras in de zomer een stukje Italië biedt.
Aan tafel
Giuseppe en Michaela Palermo brengen al meer dan tien jaar de Italiaanse culinaire traditie naar de wijk Hammerschmiede.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE LA TRAVIATA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
De pizza's worden gebakken in de houtoven volgens de traditionele techniek, met deeg bereid volgens het oorspronkelijke recept.
De Pinsa romana heeft een doorsnee van vijftig centimeter en wordt bereid met Caputo-tarwemeel, soja en rijst. Het deeg rust lang voor het rijzen, alvorens te worden gebakken.
De pastagerechten volgen de Italiaanse traditie, bereid met verse pasta en sauzen uit de regionale keuken.
Het menu biedt verschillende visgerechten, waaronder de calamari, een van de specialiteiten van het huis.
Het vleesaanbod put uit traditionele Italiaanse recepten, met bereidingswijzen en kooktijden die de klassieke keuken eer aandoen.
De cijfers
Beelden
3 beelden · veeg
