Gemengde voorgerechten in zes gangen
De specialiteit van het huis bestaat uit zes visvoorgerechten, een reeks die een van de meest geliefde gerechten van het restaurant vormt
De stemmen van wie er is geweest
gemiddelde van de laatste 3 stemmen
Er wordt gestemd vanaf het bordje in de zaak. Het gemiddelde telt alleen de laatste tien stemmen: een slechte avond weegt, maar na tien bezoeken is hij weg.
Gastronomie · Ivrea (TO)
Verse viskeuken in Ivrea sinds 1999, met eigen gastronomiezaak
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 13851
Verder lezen
De plek
Sinds 1999 brengt La Rava e La Fava de passie voor verse viskeuken naar Ivrea. Chef-kok Mauro Francesco stelt elke dag het menu samen op basis van grondstoffen die door vertrouwde leveranciers zijn geselecteerd, en benadrukt hun kwaliteit en versheid met creativiteit en respect voor de traditie. Naast het restaurant, waar zijn vrouw Claudia de gasten met professionaliteit ontvangt, is er ook een gastronomiezaak, met verse bereidingen aan de toonbank of op bestelling. De beroemde gemengde voorgerechten in zes gangen vormen een van de meest gewaardeerde specialiteiten van het huis.
Aan tafel
Ristorante La Rava E La Fava brengt sinds 1999 de traditie van verse visgerechten naar Ivrea.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Ristorante La Rava E La Fava is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Ristorante La Rava E La Fava staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
De specialiteit van het huis bestaat uit zes visvoorgerechten, een reeks die een van de meest geliefde gerechten van het restaurant vormt
Drie degustatiemenu's bieden complete trajecten door de viskeuken, met een formule die de zes voorgerechten combineert met een voor- of hoofdgerecht naar keuze
Naast de degustatietrajecten wordt de kaart dagelijks samengesteld op basis van de verse vis die door vertrouwde leveranciers wordt geselecteerd
Het restaurant biedt opties voor coeliakiepatiënten, zodat ook zij die specifieke voedingsregimes volgen van de viskeuken kunnen genieten
Aan de toonbank zijn dagelijks vers bereide gerechten te koop, ook op bestelling, voor wie de specialiteiten van het restaurant mee naar huis wil nemen
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ottimo rapporto qualità prezzo scelta menù degustazione nelle 2 varianti consigliatissime»
«Prima volta in questo ristorante di pesce da quando si sono trasferiti dalla vecchia sede, è rimasta inalterata una cosa, il cibo: veramente sempre buonissimo!»
«Lo consiglio a chiunque voglia pranzare a base di pesce, con piatti particolari in un locale sobrio ed elegante.»
«A me e mio marito è piaciuto moltissimo sia il locale che il servizio. Il personale è cordiale, il menù degustazione di pesce è ottimo e ci si accorge che la materia prima è freschissima.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het menu wordt elke dag samengesteld op basis van de verse vis van vertrouwde leveranciers, wat versheid en kwaliteit van de grondstoffen garandeert
De keuken laat de kwaliteiten van de vis tot hun recht komen door bereidingen die de grondstof accentueren zonder haar te overheersen
De inventiviteit van chef-kok Mauro Francesco komt tot uiting in de dialoog tussen de Italiaanse culinaire traditie en zijn persoonlijke interpretatie van de gerechten
