Carpaccio di rapa rossa
Gerecht buiten het menu met een verfijnde compositie, waarin de rode biet met ambachtelijke zorg wordt bereid en gecombineerd op een manier die de natuurlijke zoetheid ervan naar voren brengt.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Radda In Chianti (SI)
Creatieve Toscaanse keuken in het hart van de Chianti, met eigen moestuin en olijfolie
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het hart van het dorp Radda in Chianti, waar in 1924 het Consorzio del Chianti Classico werd opgericht, ontvangt het Ristorante La Loggia del Chianti zijn gasten met de warme sfeer van een familiebedrijf. Chef Simone Bianco, bijgestaan door zijn ouders Michele en Patrizia, biedt een keuken die Toscaanse traditie en eigentijdse creativiteit verenigt, met aandacht voor lokale grondstoffen, groenten uit de eigen moestuin en de eigen geproduceerde olijfolie. De zaal met panoramische ramen op de omliggende wijngaarden vormt een sfeervol kader voor gerechten die ambachtelijke zorg en oprechte passie verraden.
Aan tafel
In het historische centrum van Radda in Chianti, het dorp waar in 1924 het Consorzio del Chianti Classico werd opgericht, zet het Ristorante La Loggia del Chianti een keuken voort die Toscaanse traditie met eigentijdse verfijning verweeft.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Ristorante La Loggia Del Chianti is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Ristorante La Loggia Del Chianti staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Gerecht buiten het menu met een verfijnde compositie, waarin de rode biet met ambachtelijke zorg wordt bereid en gecombineerd op een manier die de natuurlijke zoetheid ervan naar voren brengt.
Romige bereidingen waarin de chef zijn vaardigheid toont om seizoensgebonden ingrediënten met techniek en gevoel te verwerken, tot verfijnde smaakevenwichten.
Gerechten buiten het menu voor wie kiest voor een plantaardige voeding, waarin groenten uit de eigen moestuin en producten van het territorium de hoofdrol spelen in verfijnde bereidingen.
De klassiekers van de lokale traditie, geïnterpreteerd met respect voor de oorspronkelijke recepten en aandacht voor de kwaliteit van de grondstoffen, van kilometer nul tot de eigen geproduceerde olijfolie.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Zeer gemakkelijk bereikbaar restaurant waar je wordt ondergedompeld in de wereld en visie van Simone Bianco, chef met internationale allure.»
«Simone had voor ons uitstekende gerechten buiten het menu bereid: een verfijnde en heerlijke carpaccio van rode biet, een heerlijke risotto.»
«De chef gaat zeer zorgvuldig met de ingrediënten om, je proeft bij elke hap de passie die hij voor zijn werk heeft.»
«Etentje met een vriendin op een plek die zij had uitgekozen, voor 100% goedgekeurd. Fenomenale chef met creaties en verfijning waardig een Michelinster.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
De groenten komen uit de eigen moestuin van het restaurant, wat versheid en traceerbaarheid garandeert van de grond tot de keuken.
Het Ristorante La Loggia del Chianti produceert zijn eigen extra vergine olijfolie, die de gerechten begeleidt en een onderscheidend element van het aanbod vormt.
De keuze van de grondstoffen geeft de voorkeur aan lokale producenten en korte ketens, in harmonie met het territorium van de Chianti en zijn excellenties.
Chef Simone Bianco varieert het aanbod naargelang het seizoen, met gerechten die veranderen om het natuurlijke ritme van de ingrediënten te respecteren.
