Riso in cagnone
Typisch eerste gerecht van de Biellese keuken, dagelijks bereid door chef-kok Sergio volgens het traditionele recept
Gastronomie · Graglia (BI)
Huiselijke Biellese en Piemontese keuken in het complex van het Santuario di Graglia
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 20473
Verder lezen
De plek
Ristorante del Santuario zet al bijna driehonderd jaar de gastronomische traditie van het Biellese en Piemonte voort in het sfeervolle complex van het Santuario di Graglia (heiligdom van Graglia). Onder leiding van Catia en chef-kok Sergio biedt het een huiselijke keuken die oude recepten uit het gebied herontdekt, met overwegend lokale producten. Het menu wisselt dagelijks met specialiteiten zoals riso in cagnone, polenta concia, panissa, brasato al Bramaterra, bollito misto alla piemontese en typische desserts zoals bunet en de hazelnoottaart. Op reservering zijn ook speciale gerechten te proeven met paddenstoelen uit de Valle Elvo (Elvo-vallei) en recepten uit de middeleeuwse traditie. De drie zalen bieden plaats aan tot driehonderd personen, in een historische omgeving verfraaid met fresco's.
Aan tafel
Ristorante del Santuario zet al bijna driehonderd jaar de culinaire traditie voort in het sfeervolle complex van het Santuario di Graglia (heiligdom van Graglia).
Waarom u erop kunt vertrouwen
RISTORANTE DEL SANTUARIO is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RISTORANTE DEL SANTUARIO staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Typisch eerste gerecht van de Biellese keuken, dagelijks bereid door chef-kok Sergio volgens het traditionele recept
Historische specialiteiten van het gebied: de polenta verrijkt met lokale kazen en de Biellese risotto met salame en bonen
Hoofdgerecht uit de Piemontese traditie, langzaam gegaard in de rode Bramaterra-wijn van de lokale denominazione
Grote klassieker van de regionale keuken, geserveerd met de traditionele sauzen
Typische Piemontese desserts die de maaltijd afsluiten: de pudding met cacao en amaretti, en de taart met hazelnoten uit het gebied
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Het menu is all-inclusive met vaste prijs, in twee categorieën. Vriendelijk personeel, grote en gezellige ruimte. Lekker eten, uitstekende prijs.»
«In het sfeervolle kader van het heiligdom van Graglia brengt dit restaurant je terug naar huiselijke, Piemontese smaken. Uitstekende porties, ook de nabestellingen zijn echt genereus.»
«De zaal is heel mooi en verzorgd, verfraaid met fresco's die de ruimte warm en gezellig maken. Het menu is vast en biedt twee opties.»
«Ik ben veganistisch en kreeg een compleet menu dat me enorm beviel. Complimenten aan Ristorante del Santuario, dat erin slaagde me met veel voldoening te laten dineren.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Ristorante del Santuario gebruikt bij de bereiding van de gerechten overwegend producten en dranken uit het Biellese
Het culinaire aanbod volgt de traditie van de huiselijke keuken, met doorgegeven recepten en authentieke bereidingen
Het menu verandert dagelijks naargelang het seizoen en de beschikbaarheid van lokale ingrediënten
