Bollito misto piemontese
Het symboolgerecht van het huis, het hele jaar verkrijgbaar en geserveerd met zeven traditionele sauzen. Hoofdrolspeler in de degustatiemenu's, het viert het Piemontese vlees in al zijn seizoenen.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Carru' (CN)
Traditionele Piemontese keuken met bollito misto, het hele jaar geserveerd in Carrù
Eccellenza Italianacertificata 2025–2026ID 6897
Verder lezen
De plek
Ristorante Al Bue Grasso in Carrù is een authentieke reis door de Piemontese traditie. Ontstaan in 2003 uit een familie die een geschiedenis voortzet die verbonden is met de beroemde Fiera del Bue Grasso, biedt het een keuken die het vlees in al zijn seizoenen viert. De bollito misto, het hele jaar geserveerd met zeven traditionele sauzen, is het symboolgerecht. Op reservering ook fritto misto en bagna cauda. De sfeervolle ambiance doet denken aan de atmosfeer van de veemarkt, met gastvrije ruimtes voor gezinnen, een terras met speeltuin en een ruime parkeerplaats.
Aan tafel
Ristorante Al Bue Grasso in Carrù zet sinds 2003 een familiegeschiedenis voort die verbonden is met de beroemde Fiera del Bue Grasso (vetveemarkt).
Waarom u erop kunt vertrouwen
Ristorante Al Bue Grasso is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Ristorante Al Bue Grasso staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het symboolgerecht van het huis, het hele jaar verkrijgbaar en geserveerd met zeven traditionele sauzen. Hoofdrolspeler in de degustatiemenu's, het viert het Piemontese vlees in al zijn seizoenen.
Voorgerechten die de traditie interpreteren met streekproducten, bereid volgens de klassieke recepten van de Piemontese keuken.
De beroemde Piemontese bereiding op basis van ansjovis en knoflook, op reservering beschikbaar om de rituele waarde van een gerecht dat tijd en zorg vraagt te bewaren.
Een specialiteit van het huis die zoet en hartig afwisselt volgens de lokale traditie, ook deze op reservering om de juiste bereiding te garanderen.
De bagnet verd, de bagnet rus en de cognà begeleiden de vleesgerechten, gemaakt in de keuken van het restaurant en ook verkrijgbaar voor verkoop.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Zeer karakteristieke ambiance! Alles gewijd aan de bue grasso en de magische BOLLITO! Vitello tonnato en tartaar noemenswaardig. Bollito met de 7 sauzen zoals het hoort.»
«Ik heb echt heerlijk gegeten! De bollito was mals, smaakvol en perfect gegaard, geserveerd met sauzen en bijgerechten die de smaak nog meer naar voren brachten.»
«Uitstekende prijs-kwaliteit- en HOEVEELHEIDSverhouding: alles heel lekker en overvloedig, je verlaat de tafel zeker met een vol gevoel.»
«Uitstekende service. Uitstekend menu. Traditie en kwaliteit. Echt goed gedaan!»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · Het werk
Ristorante Al Bue Grasso maakt zijn eigen traditionele sauzen volgens doorgegeven recepten, naast grappa's en bittertjes op basis van hazelnoot en bergkruiden.
De ingrediënten volgen het seizoen en komen uit de Piemontese streek, met een directe band met lokale leveranciers.
De ruimtes omvatten een terras met speeltuin voor kinderen en een ruime parkeerplaats met zones voor vrachtwagens en bussen, nabij de autosnelwegafrit.
