De stemmen van wie er is geweest
gemiddelde van de laatste 3 stemmen
Er wordt gestemd vanaf het bordje in de zaak. Het gemiddelde telt alleen de laatste tien stemmen: een slechte avond weegt, maar na tien bezoeken is hij weg.
Gastronomie · Rovereto (TN)
Restaurant-pizzeria in het historische centrum van Rovereto met natuurlijk gerezen deeg en Italiaanse risotto's
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
In het hart van het historische centrum van Rovereto viert RiPizziCo de Italiaanse keuken met een menu dat loopt van Napolitaanse pizza tot traditionele risotto's. Het deeg rijst langer dan vierentwintig uur op natuurlijke wijze met op steen gemalen bloem, en wordt gebakken in de houtoven volgens de Napolitaanse traditie. Het gastronomische aanbod zet de producten van het Trentijnse gebied in de schijnwerpers en wordt verrijkt met themaavonden gewijd aan regionale smaken, van gnocco fritto tot visgerechten.
Aan tafel
RiPizziCo verenigt de authenticiteit van de Napolitaanse pizzeria met de veelzijdigheid van een restaurant dat trouw is aan de Italiaanse traditie en de producten van het Trentijnse gebied.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RiPizziCo is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
«Pizza strepitosa Personale gentilissimo»
5 kokardes · 2 april 2026«Ottima pizza e personale molto gentile e cordiale. Consiglio vivamente questo locale.»
5 kokardes · 29 maart 2026De relazen staan er in de taal waarin ze zijn geschreven, zonder correctie of vertaling.
De ligging
RiPizziCo staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Deeg dat langer dan vierentwintig uur op natuurlijke wijze rijst, gemaakt met speciale, op steen gemalen bloem en gebakken in de houtoven. Menu met klassieke, gastronomische en vegetarische pizza's, met de mogelijkheid om alternatieve deegsoorten te kiezen
Traditionele risotto's die op het moment zelf worden afgewerkt, bereid volgens recepten die de authentieke smaken benadrukken. All You Can Eat-formule beschikbaar op de themaavonden op vrijdag
Een smaakreis door de Italiaanse keuken met voorgerechten, hoofdgerechten en vegetarische en veganistische opties. Gerechten bereid met verse ingrediënten die de rijkdom van de Italiaanse keuken vieren
Culinaire evenementen gewijd aan regionale specialiteiten: van de gnocco fritto op donderdag tot de zondagse visgerechten, tot de zomerse grillavonden met All You Can Grill-formule
Zalen van tien tot vijfenveertig couverts voor zakelijke lunches, light lunches, geplaceerde diners en bedrijfsevenementen. Volledige service, van organisatie tot ontvangst van de gasten
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Uitstekende pizza, het deeg was perfect gerezen. Ingrediënten van goede kwaliteit, wachttijden gemiddeld. Eerlijke prijzen, gezien de kwaliteit en heerlijkheid van het eindproduct.»
«We hebben drie verschillende risotto's genomen, allemaal met wijn uit de streek, en ze waren om beurten allemaal beter. Ook de cheesecakes waren uitstekend. De service was snel en de mensen heel vriendelijk.»
«Hier eet je DE LEKKERSTE PIZZA van heel Rovereto (en omgeving), zowel wat betreft de kwaliteit van de ingrediënten, maar vooral vanwege het deeg.»
«Goede service en grondstoffen. De prijs-kwaliteitverhouding is uitstekend en ook de porties zijn royaal.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het deeg rijst minimaal vierentwintig uur op natuurlijke wijze met een zeer laag gehalte aan gist, een techniek die de Napolitaanse pizza zijn ongeëvenaarde lichtheid en verteerbaarheid geeft
De speciale bloem van type 00 of van type 1, op steen gemalen, geeft het deeg een rijke smaak en een hoog gehalte aan vezels en mineralen. Ook deegsoorten met speltmeel, hennep en volkoren zijn beschikbaar
Het bakken gebeurt in de traditionele houtoven, die de pizza de kenmerkende luchtige rand en de authentieke smaak van de Napolitaanse traditie geeft
De keuken geeft de voorkeur aan hoogwaardige producten uit Trentino en zorgvuldig geselecteerde verse ingrediënten, waardoor de lokale smaken tot hun recht komen, zowel in de pizza's als in de traditionele gerechten
Beelden
7 beelden · veeg
