Antipasti
Openen de maaltijd met gerechten die de verscheidenheid van de Italiaanse keuken weerspiegelen, bedacht om de rest van de kaart in te leiden met referentie-ingrediënten.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
Gastronomie · Reutligen
Italiaans restaurant in Reutlingen met verse ambachtelijke pasta en traditionele keuken
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27715
Verder lezen
De plek
Ristorante opera del gusto brengt de Italiaanse keuken naar Reutlingen met een aanbod dat traditie en persoonlijke interpretatie verenigt. De zaak ontstaat uit de passie van een chef met meer dan vijftien jaar ervaring en biedt dagelijks vers bereide ambachtelijke pasta, dagschotels met vlees- en visspecialiteiten, en vegetarische creaties. Naast de klassiekers van de traditie vernieuwt de kaart zich elke dag met gerechten die de Italiaanse culinaire cultuur vieren.
Sinds 2026
Opera del Gusto opent op 1 april 2026 in Reutlingen. Achter het project staan Antonio en Angela, met een duidelijk idee: Italiaanse keuken en gastvrijheid als centrale waarden.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Ristorante opera del gusto is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
17 beelden · veeg
In de keuken
Diensten en kenmerken
Openen de maaltijd met gerechten die de verscheidenheid van de Italiaanse keuken weerspiegelen, bedacht om de rest van de kaart in te leiden met referentie-ingrediënten.
Bereid in de keuken, behoort tot de meest kenmerkende gerechten van de kaart. De combinaties veranderen naargelang het seizoen en de beschikbare ingrediënten.
Hoofdgerechten die samen met de visgerechten het middelpunt van de kaart vormen, volgens de recepten van de Italiaanse traditie, met aandacht voor de bereidingen.
Aanwezig op de kaart naast de vleesgerechten, bieden ze een alternatief dat de keuze verruimt en smaken naar tafel brengt die verbonden zijn met de Italiaanse keuken van de zee.
Sluiten de maaltijd af met bereidingen geïnspireerd op het klassieke Italiaanse repertoire, bedacht om zowel een informele lunch als een avond in gezelschap af te ronden.
Een kaart samengesteld om de gerechten van het menu te begeleiden, met Italiaanse etiketten gekozen in combinatie met de verschillende gerechten van de keuken.
De cijfers
In de keuken
01
De versheid van de producten en de aandacht voor combinaties sturen elk gerecht. De verzorgde presentatie vervolmaakt een werk dat lang voor de bediening begint.
02
Antonio en Angela hebben een omgeving gecreëerd waarin professionaliteit en hartelijkheid samengaan. Bijzondere aandacht gaat naar gezinnen en kinderen.