Pizza napoletana
Gebakken in de houtoven, met een perfect luchtige rand die ontstaat uit een deeg dat achtenveertig uur mag rijzen. De grondstoffen komen rechtstreeks uit Italië.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Melsungen
Pizzeria napoletana en Calabrese keuken in Melsungen
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Reginella Rosticceria brengt de authentieke culinaire traditie van Calabrië naar Melsungen. De familie, afkomstig uit Zuid-Italië, draagt al drie generaties lang recepten en ambachtelijke technieken over die van de pizza napoletana de ware hoofdrolspeler maken. Het deeg rust achtenveertig uur voordat het in de houtoven wordt gebakken, voor een perfect luchtige rand. Elk gerecht ontstaat uit geselecteerde Italiaanse ingrediënten en uit passie voor goed eten, in een moderne en gastvrije omgeving waar mediterrane gastvrijheid een dagelijkse ervaring wordt.
Aan tafel
Reginella Rosticceria ontstaat uit de culinaire herinnering van een Calabrese familie die al drie generaties lang recepten en technieken uit Zuid-Italië bewaart.
Waarom u erop kunt vertrouwen
REGINELLA ROSTICCERIA is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
In de keuken
Diensten en kenmerken
Gebakken in de houtoven, met een perfect luchtige rand die ontstaat uit een deeg dat achtenveertig uur mag rijzen. De grondstoffen komen rechtstreeks uit Italië.
Bereid volgens traditionele Calabrese recepten, vormt dit de tweede pijler van het aanbod. De ambachtelijke bereiding respecteert de tijd die nodig is voor authentieke textuur en smaak.
Deze completeren het menu met bereidingen die de zuid-Italiaanse banketbakkerstraditie volgen, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten uit Calabrië.
Het aanbod omvat specialiteiten van de Calabrese rosticceria (traditionele gebraden en gegrilde gerechten), bereid met ambachtelijke technieken en producten uit de streek van herkomst.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«De pizza's zijn werkelijk uitstekend, zoals de beste napolitaanse traditie het wil, met een mooi luchtige rand en kwalitatieve grondstoffen, net als de zoetigheden.»
«Zeer goede pizza napoletana, zeer vriendelijk personeel en werkelijk een schappelijke prijs.»
«Een echt Italiaans restaurant! Uitstekende pizza en pasta, en zeer vriendelijke en behulpzame gastheren. Correcte prijzen. Absolute aanrader!»
«De pizza is werkelijk ongelofelijk! De jongens zijn bovendien superaardig en toegankelijk, een klassieke Italiaanse sfeer waar je je, zodra je binnenkomt, meteen thuis voelt.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het pizzadeeg rust achtenveertig uur voor het bakken. Deze tijd zorgt voor de luchtige structuur en lichtheid die kenmerkend zijn voor de pizza napoletana.
Het bakken gebeurt in de traditionele houtoven, die de temperaturen bereikt die nodig zijn voor een pizza met de juiste balans tussen krokantheid en zachtheid.
Reginella Rosticceria gebruikt uitsluitend geselecteerde producten uit Calabrië en andere Italiaanse regio's, wat de authenticiteit van elke bereiding garandeert.
De recepten en bereidingsmethoden die al drie generaties worden doorgegeven, sturen elke fase van de bereiding, van de verse pasta tot de rosticceria.
