Gerechten met verse truffel
De truffel speelt de hoofdrol in verfijnde bereidingen die de intensiteit en subtiliteit ervan laten uitkomen, met precieze technieken en verzorgde presentaties
Gastronomie · Assisi (PG)
Umbrische haute cuisine met verse truffel aan de voet van de Basilica van Assisi
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27467
Verder lezen
De plek
Re Tartù agli Orti ligt aan de voet van de Basilica van Assisi, omgeven door eeuwenoude olijfboomgaarden en de moestuinen van Borgo Antichi Orti. Chef Ilaria Ripanti biedt een herziene keuken uit het Umbrische gebied, waarin verse truffel de hoofdrol speelt in verfijnde en technisch onberispelijke gerechten. De wijnkaart biedt een ruime selectie met bijzondere aandacht voor champagnes. De sfeer verenigt de landelijkheid van de locatie met een service van hoogwaardige gastronomie, met de mogelijkheid om buiten te dineren en te genieten van het uitzicht op Assisi.
Aan tafel
Re Tartù agli Orti heeft een unieke ligging in Assisi, tussen eeuwenoude olijfboomgaarden en historische moestuinen, met de Basilica die het landschap domineert.
Waarom u erop kunt vertrouwen
RE TARTU' AGLI ORTI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
RE TARTU' AGLI ORTI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Onderscheiden door
Titels toegekend door derden en door de redactie getoetst aan de criteria van de Disciplinare van de categorie. Het is geen score en vormt geen ranglijst.
De truffel speelt de hoofdrol in verfijnde bereidingen die de intensiteit en subtiliteit ervan laten uitkomen, met precieze technieken en verzorgde presentaties
De smaken van de Umbrische traditie worden met eigentijdse gevoeligheid geherinterpreteerd, met respect voor de grondstoffen van het gebied
Speciale menu's die het gebied vertellen door doordachte combinaties en evenwichtige opeenvolgingen
Ruime selectie met een focus op voorname etiketten en champagnes, met deskundig advies voor elke combinatie
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Herziene lokale keuken, met mooi gepresenteerde gerechten en smaken van het gebied die op de juiste manier tot hun recht komen.»
«Alles perfect, van de verzorgde inrichting tot de gastvrije sfeer tot de uitzonderlijke kwaliteit van het eten.»
«Restauration 10 met onderscheiding, wijnkaart 10 met onderscheiding, service 12! Ambiance 10 met onderscheiding.»
«Een explosie van smaken, alles wat we hebben geproefd was uitstekend. Verfijnde gerechten, uitstekende kwaliteit.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.