Spaghettone re Ngiuluz
Het signatuurgerecht van de osteria: spaghetti met echte octopus, een interpretatie die de essentie van de Napolitaanse zeekeuken samenbrengt.
Gastronomie · Napoli (NA)
Napolitaanse osteria met heruitgevonden traditionele keuken in de historische binnenstad van Napels
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27481
Verder lezen
De plek
Re Ngiuluz is een osteria (traditionele eetgelegenheid) in het hart van de historische binnenstad van Napels, in Via Duomo, op een steenworp afstand van de Duomo (kathedraal) en San Gregorio Armeno. Chef Giuseppe Giuliano, onderscheiden met de Arcimboldo d'oro (gouden Arcimboldo-onderscheiding) met twee kwasten, koos ervoor om de Napolitaanse keuken op creatieve wijze te herinterpreteren, met behoud van de essentie en respect voor de traditie van de bekendste gerechten. De ontvangst is in handen van Giuseppe en zijn vrouw Francesca, die elk bezoek tot een familiale ervaring maken.
Aan tafel
Re Ngiuluz bevindt zich in Via Duomo, in de historische binnenstad van Napels, op een steenworp afstand van de Duomo (kathedraal) en San Gregorio Armeno.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Re Ngiuluz is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Re Ngiuluz staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Het signatuurgerecht van de osteria: spaghetti met echte octopus, een interpretatie die de essentie van de Napolitaanse zeekeuken samenbrengt.
Een herinterpretatie van de Napolitaanse klassieker, verrijkt met verse vis, een evenwicht tussen de tradities van het land en de smaken van de zee.
Een specialiteit van verse vis die de Napolitaanse visserstraditie uitdrukt met eenvoud en respect voor de grondstof.
Een lichte frituur van inktvis, garnalen en ansjovis, bereid met verse vis om de lichtheid en verteerbaarheid te behouden.
Wat bezoekers zeggen
«Het eten in dit heerlijke restaurant is niet alleen van zeer hoge kwaliteit, maar ook een echte smaakervaring. De eigenaar, Giuseppe, ontvangt je samen met zijn vrouw alsof je thuis bent.»
«Een perfecte plek, zowel vanwege de ligging in de historische binnenstad als vanwege het uitstekende menu voor elke smaak. De geserveerde vis is vers en nooit zwaar op de maag.»
«Een écht gastvrije plek. Het personeel is uiterst vriendelijk en glimlachend, en weet je meteen een thuisgevoel te geven. De keuken is lekker en van kwaliteit.»
«Napolitaanse keuken met een vleugje innovatie zeggen, is alles en niets zeggen... Je moet naar Re Ngiuluz komen om te proeven hoe elke afzonderlijke smaak tot zijn recht komt.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.