Pizza con fondi di carciofo, burrata e prosciutto Francescano
Een van de gerechten die geselecteerde streekproducten in de schijnwerpers zet, met de zachtheid van burrata en de smaakvolle prosciutto Francescano.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Tombolo (PD)
Familiebedrijf met houtoven en zuurdesemdeeg sinds 1999
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Sinds 1999 verwelkomt de familie Berton de gasten van Pizzeria La Tavernetta in Tombolo, in de provincie Padova. Marco, die in 2013 de Università della Pizza volgde, bereidt persoonlijk het zuurdesemdeeg met lange natuurlijke rijzing. Het menu biedt drie gerechten buiten het menu die maandelijks vernieuwd worden met seizoensgroenten en streekproducten, naast seizoens- en klassieke pizza's gebakken in de houtoven. Ook glutenvrije opties zijn beschikbaar. In 2018 is de zaak uitgebreid met een zomerterras en een rustzone, terwijl de keuken ook alternatieve gerechten naast pizza aanbiedt.
Aan tafel
De familie Berton runt Pizzeria La Tavernetta in Tombolo, in de provincie Padova, sinds 1999. Federico verwelkomt de gasten in de zaal, terwijl Marco zich sinds 2001 bezighoudt met de deegbereiding.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Pizzeria La Tavernetta is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Pizzeria La Tavernetta staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Een van de gerechten die geselecteerde streekproducten in de schijnwerpers zet, met de zachtheid van burrata en de smaakvolle prosciutto Francescano.
Een seizoenspizza die de herfstproducten viert, met porcini-paddenstoelen, pompoen en de aromatische toets van bieslook.
Een combinatie die de zoetheid van kastanjecrème verenigt met de smaakvolle crudo di Parma en de romigheid van burrata.
Drie gerechten die elke maand vernieuwd worden met seizoensgroenten en streekproducten, om het ritme van de seizoenen te volgen.
Beschikbaar op alle deegsoorten: traditioneel, rustiek en speciaal voor coeliakiepatiënten, om iedereen toegang te geven tot dezelfde kwaliteit.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Pizzeria van zeer hoge kwaliteit. Vriendelijke en professionele service. Correcte prijzen.»
«Uitstekende pizza, licht en dun met ingrediënten van zeer goede kwaliteit! Ook mijn kinderen waren enthousiast. Als je in de buurt bent, raad ik het zeker aan, vooral voor de seizoenspizza's.»
«Een van de beste die ik ooit heb gegeten, formidabel. Sterk aanbevolen.»
«Mooie pizzeria met snelle en vriendelijke service. Uitstekende variatie aan pizza's met een onderverdeeld menu. Witte pizza met crudo en vijgen heerlijk.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De oven
Marco bereidt persoonlijk het deeg met zuurdesem en een lange natuurlijke rijzing, een techniek die lichtheid, geurigheid en verteerbaarheid garandeert.
Alle pizza's worden gebakken in de houtoven, de traditionele methode die de pizza zijn kenmerkende geurigheid en de juiste luchtigheid geeft.
De gerechten buiten het menu zetten seizoensgroenten en geselecteerde producten uit de regio Padova in de schijnwerpers, maandelijks vernieuwd naargelang de beschikbaarheid.
