Paposcia viestana
Deze typische specialiteit van Vieste, een zachte, langwerpige focaccia, wordt aangeboden met verschillende vullingen op basis van ingrediënten uit de Gargano.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Vieste (FG)
Pizzeria en friggitoria met korte keten in het hart van Vieste, ingrediënten uit de Gargano
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27240
Verder lezen
De plek
Op Piazza Giuseppe Garibaldi, in het centrum van Vieste, vertaalt Pizzeria Friggitoria Km.0 de filosofie van de korte keten naar de Apulische gastronomische traditie. De naam verraadt meteen het opzet: de grondstoffen van de Gargano tot hun recht laten komen via pizza's bereid met lokale ingrediënten en friggitoria-specialiteiten volgens traditionele recepten. De afhaalservice blijft het hele jaar door actief.
In Vieste
De naam is al een programma: ingrediënten uit de streek, recepten van de lokale traditie, ook buiten het seizoen open wanneer de stad haar dagelijkse ritme hervindt.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Pizzeria Friggitoria Km.0 is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
13 beelden · veeg
De ligging
Pizzeria Friggitoria Km.0 staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanUit de Gargano
Deze typische specialiteit van Vieste, een zachte, langwerpige focaccia, wordt aangeboden met verschillende vullingen op basis van ingrediënten uit de Gargano.
Kleine, lokaal gevangen vis die krokant gefrituurd wordt geserveerd. Staat naast inktvis en garnalen in het visgedeelte van de friggitoria, bedoeld voor gemengde proeverijen om te delen.
Groenten uit de moestuin in gefrituurde versie: ze worden in een licht beslag gedompeld en vers gebakken, afgewisseld met de vissoorten in het aanbod van de friggitoria.
Een combinatie die door klanten wordt aangeraden: de romigheid van stracciatella verenigt zich met de hartigheid van octopus en de zoetheid van tuinbonen op geroosterd brood.
Vervolledigen de kaart samen met de bruschette, met deeg en vullingen die de voorkeur geven aan lokale producten en herkenbare combinaties uit de Apulische traditie.
Onder de ambachtelijke bieren op de kaart staan de etiketten van Birrificio del Gargano, een keuze die zowel bij de friggitoria als bij de meer uitgewerkte gevulde gerechten past.
De cijfers
In bedrijf · Uit de Gargano
Het aanbod is opgebouwd rond lokale ingrediënten, gekozen om de Gargano te vertellen via verschillende bereidingen die de gastronomische traditie van het gebied volgen.
Vis en panzerotti komen krokant en zonder zwaarte uit de frituur. De zorg voor temperatuur en de kwaliteit van de grondstoffen bepaalt het resultaat op het bord.
Het deeg van de paposcia wordt met aandacht voor de consistentie bewerkt en vervolgens royaal gevuld. Het is een van de bereidingen die de identiteit van de lokale keuken het best uitdrukt.