Pizza con mortadella e pistacchio
Mortadella di Bologna IGP en pistache uit Bronte ontmoeten elkaar op een witte bodem: een combinatie die speelt met het contrast tussen de zachtheid van de vleeswaar en de geroosterde toets van de groene korrels.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Appiano Gentile (CO)
Afhaalpizzeria in Appiano Gentile met DOP-ingrediënten en thuisbezorging
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027ID 27174
Verder lezen
De plek
PizzAMA Gusta e Sogna is een afhaalpizzeria in Appiano Gentile, in de provincie Como. De zaak biedt pizza's gemaakt met zorgvuldig geselecteerde kwaliteitsingrediënten, waaronder Italiaanse gepelde tomaat, fior di latte en grondstoffen met beschermde oorsprongsbenaming zoals Mozzarella di Bufala Campana DOP en Parmigiano Reggiano. Het deeg wordt bereid met zuurdesem. Er is een bezorgservice actief in Appiano Gentile en omliggende gebieden.
Een passie voor pizza die onderzoek en identiteit wordt
In Appiano Gentile is PizzAMA ontstaan uit de wens om van pizza meer te maken dan een afhaalproduct: een herkenbaar project, gebouwd op de zorg voor het deeg en de grondstoffen.
Waarom u erop kunt vertrouwen
PIzzAMA Gusta e Sogna is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
De ligging
PIzzAMA Gusta e Sogna staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de pizzeria
Diensten en kenmerken
Mortadella di Bologna IGP en pistache uit Bronte ontmoeten elkaar op een witte bodem: een combinatie die speelt met het contrast tussen de zachtheid van de vleeswaar en de geroosterde toets van de groene korrels.
'Nduja di Spilinga, pittig en smeltend, gecombineerd met mozzarella di bufala campana DOP. Het vet van de kaas verzacht de pittigheid van de 'nduja en brengt de smaken in balans tot aan de rand.
Gorgonzola DOP en schijfjes peer op een witte bodem: een klassiek zoet-hartig contrast uit de Lombardijse traditie, hier vertaald naar pizzavorm.
Gerijpte rauwe ham, na het bakken rauw op de pizza gelegd, met burrata in het midden. De romigheid van de kaas vormt een tegenwicht voor de zoutigheid van de ham.
Naast de pizza's biedt het menu ook focaccia's en calzones met wisselende vullingen. Taggiasca-olijven komen regelmatig terug als ingrediënt, samen met de DOP-kazen die ook in de andere gerechten voorkomen.
Bestellen gebeurt rechtstreeks online. De service dekt Appiano Gentile en de omliggende gemeenten, en brengt het volledige menu-aanbod thuis, zonder aanpassingen ten opzichte van wat in het restaurant wordt geserveerd.
Wat bezoekers zeggen
«Werkelijk uitstekende pizza, kwaliteitsingrediënten; deeg gemaakt met zuurdesem en uitstekende bloem, licht en heerlijk van smaak.»
«Fantastisch, de beste pizza van de buurt. Ongeëvenaarde prijs-kwaliteitverhouding, vriendelijke, snelle en altijd attente service.»
«Eindelijk een lactosevrije pizza zoals het hoort.»
«Een van de beste pizza's van de Bassa Comasca, licht deeg, kwaliteitsingrediënten. Vriendelijk en behulpzaam personeel.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In de keuken
01
Geselecteerde bloemsoorten en zuurdesem vormen de basis van een bereiding die tijd en kennis van de grondstoffen vereist. Het doel is een lichte pizza, die niet zwaar op de maag ligt en ruimte laat voor de smaak van elk ingrediënt.
02
De burrata wordt apart geleverd, zodat het vocht ervan de textuur van de pizza tijdens het transport niet aantast. Een detail dat laat zien hoe de methode niet eindigt in de keuken, maar doorloopt tot aan de verpakking.