Pizza cotta nel forno a legna
Het deeg, zacht maar precies krokant, gebakken in de houtoven, wordt belegd met kwaliteitsingrediënten en royale maar perfect uitgebalanceerde toppings.
De stemmen van wie er is geweest
Eén stem tot nu toe
Het gemiddelde verschijnt vanaf de derde stem bij het bordje: met minder zou het de mening van één persoon zijn, groot op een openbare pagina, en dat zou niet eerlijk zijn.
Gastronomie · Spezzano Albanese (CS)
Familiepizzeria en trattoria met houtoven en traditionele Calabrese keuken
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Piazza Vecchia is een familiepizzeria en trattoria in het hart van Spezzano Albanese, in de provincie Cosenza. De zaak serveert pizza's uit de houtoven met goed gerezen deeg en kwaliteitsingrediënten, naast een traditionele Calabrese keuken waarin baccalà de hoofdrol speelt in verschillende bereidingen. Tot de specialiteiten behoren de Pizza Mantovana met pompoencrème, speck en porcini, de strozzapreti al baccalà en de rijke antipasto della casa. De gastvrije sfeer en de attente bediening zorgen voor een familiale ambiance die door de gasten zeer wordt gewaardeerd.
Aan tafel
Piazza Vecchia is een familiepizzeria en trattoria in Spezzano Albanese, in de provincie Cosenza.
Waarom u erop kunt vertrouwen
Piazza Vecchia - Pizzeria Trattoria is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
De ligging
Piazza Vecchia - Pizzeria Trattoria staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn de keuken
Diensten en kenmerken
Het deeg, zacht maar precies krokant, gebakken in de houtoven, wordt belegd met kwaliteitsingrediënten en royale maar perfect uitgebalanceerde toppings.
Mozzarella fior di latte, pompoencrème, speck en porcini vormen dit gerecht dat de traditie combineert met een vernieuwende blik.
Een rijke antipasto die de smaken van de lokale traditie vertelt via een selectie van typische bereidingen.
Baccalà, hoofdrolspeler van de Calabrese keuken, wordt zowel gefrituurd als gestoofd geserveerd, volgens de traditionele recepten van het gebied.
Verse pasta wordt gecombineerd met baccalà in een bereiding die de ontmoeting viert tussen de smaken van de zee en de traditie van zelfgemaakte pasta.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Een uitstekende pizza, met goede ingrediënten en goed gebakken. Vriendelijke en behulpzame service, ondanks het late uur — we kwamen rond 22.00 uur aan. Prijs conform verwachting.»
«De pizza was buitengewoon: gebakken in de houtoven, met een deeg dat zacht maar precies krokant was, hoogwaardige ingrediënten en royale maar perfect uitgebalanceerde toppings.»
«Uitstekende pizza's geproefd in verschillende soorten, de baccalà gefrituurd en gestoofd waren spectaculair. Betaalbare prijzen. Kleine info: ik ben er in één week 4 keer geweest. Zeer tevreden.»
«Een zeer gezellige en leuke plek, op enkele kilometers van de zee van Marina di Sibari. Familiebedrijf, het personeel is niet alleen vriendelijk en professioneel, maar verwent je en laat je je thuis voelen.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · De methode
Het pizzadeeg doorloopt een rijsproces dat zachtheid en verteerbaarheid garandeert, essentiële elementen voor een pizza van kwaliteit.
De houtoven zorgt voor een baktechniek die de pizza de juiste krokantheid aan de buitenkant geeft, terwijl de binnenkant zacht blijft — een onderscheidend kenmerk van het aanbod van Piazza Vecchia.
De ingrediënten worden zorgvuldig geselecteerd op kwaliteit, van de mozzarella fior di latte tot de toppings, om evenwicht en authenticiteit in elke bereiding te garanderen.
Beelden
2 beelden · veeg
