Pizza Margherita e Marinara
De klassiekers van de Napolitaanse traditie: de Margherita met tomaat, fior di latte en basilicum, de Marinara met tomaat, knoflook en oregano. De basis waarop het hele aanbod rust.
Voordat u verdergaat
Deze website gebruikt alleen wat nodig is om te werken: de taal die u kiest, de toegang tot het besloten gedeelte, en anonieme tellingen waaraan wij zien of de zoekfunctie goed antwoordt. Voor advertentiecampagnes vragen wij uw toestemming, en zonder een ja begint er niets. Bekijk de volledige lijst.
Gastronomie · PIACENZA (PC)
Traditionele Napolitaanse pizza en Campaanse friggitoria in het hart van Piacenza
Eccellenza Italianacertificata 2026–2027
Verder lezen
De plek
Pizzeria Spaccanapoli brengt de Napolitaanse traditie naar Piacenza, in Viale Dante Alighieri. Het aanbod combineert pizza en Campaanse friggitoria, met geselecteerde grondstoffen zoals mozzarella di bufala Campana DOP en provola di Agerola. Het menu viert de smaken van Campania, van pizza tot gemengde cuoppi, met bezorgservice beschikbaar in de omliggende gebieden.
IN HET HART VAN PIACENZA, DE ROEP VAN DE NAPOLITAANSE TRADITIE
Spaccanapoli brengt de cultuur van de Napolitaanse pizza naar Piacenza: gebaren, geuren en smaken die behoren tot een van de meest verankerde gastronomische tradities van Zuid-Italië.
Waarom u erop kunt vertrouwen
PIZZERIA SPACCANAPOLI is aangesloten bij het netwerk Eccellenze Italiane. Het merk is geregistreerd in Italië en in het buitenland: elk gecertificeerd bedrijf heeft een uniek kenmerk, dat op elk moment te controleren is.
Beelden
17 beelden · veeg
De ligging
PIZZERIA SPACCANAPOLI staat al op onze kaart, met een eigen teken tussen de andere gecertificeerde bedrijven van de streek: hier kunt u het van dichtbij bekijken.
De kaart binnengaanIn pizzeria
De klassiekers van de Napolitaanse traditie: de Margherita met tomaat, fior di latte en basilicum, de Marinara met tomaat, knoflook en oregano. De basis waarop het hele aanbod rust.
Salame Napoli en stukjes bufala campana DOP (beschermde oorsprongsbenaming): een van de speciale pizza's van het menu, opgebouwd rond een combinatie van Campaanse vleeswaren en zuivel met beschermde oorsprongsbenaming.
Belegd met pomodorini del Piennolo, een tomatensoort die op de hellingen van de vulkaan wordt verbouwd en bekend staat om het stevige vruchtvlees en de geconcentreerde smaak. Een van de referenties die inzet op de grondstof.
Pistachecrème en mortadella: een zoet-hartige combinatie die past in de traditie van de uitgewerkte pizza's, steeds vaker aanwezig in hedendaagse Campaanse menukaarten.
Crocchè, mozzarella in carrozza, montanara en cuoppo van gefrituurde lekkernijen vormen het voorgerechtendeel. Typische bereidingen uit de Napolitaanse friggitoria (frituurtraditie), geserveerd als opening van de maaltijd.
Het symbooldessert van de Napolitaanse banketbakkerskunst, aanwezig op het menu als afsluiting van de maaltijd. Een gerezen gebakje gedrenkt in rum, waarvan het recept wortelt in de Napolitaanse traditie.
De cijfers
Wat bezoekers zeggen
«Ondertussen hebben we alle pizzeria's met Napolitaanse stijl in de stad geprobeerd en naar onze mening is Spaccanapoli de beste. Zowel op het gebied van pizza als van friggitoria.»
«De beste pizzeria van Piacenza in elk opzicht. Het is ook mogelijk om zowel de panuozzo als de pizza met plantaardige houtskool te krijgen.»
«De cuoppo di terra, ideaal om te delen, is op zijn zachtst gezegd fantastisch, met een lichte frituur en een krokant beslag.»
«De pizza die hier geserveerd wordt is gewoon ongelooflijk, met een zeer bolle en zachte rand die elke hap heerlijk maakt.»
Beoordelingen staan er in de taal waarin ze geschreven zijn.
In bedrijf · In de keuken
De bewerking van het deeg is gericht op een uitgesproken cornicione (opstaande rand) en een zachte textuur, kenmerken die de Napolitaanse pizza in zijn meest herkenbare stijl bepalen.
Op de kaart staan mozzarella di bufala campana DOP, provola di Agerola, pomodorini del Piennolo, ricotta, basilicum en extra vergine olijfolie: precieze benamingen, allemaal van Campaanse oorsprong.
Het aanbod van Spaccanapoli vertrekt vanuit de Campaanse traditie en laat ruimte voor hedendaagse interpretaties, op zoek naar een evenwicht tussen respect voor de techniek en ruimte voor fantasie.
